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藥膳是中醫學的重要組成部分，為中華文化的瑰寶，但至今缺乏全面、系統地整理。日本、法國等國雖有民間的研究藥膳組織，但尚無系統的藥膳研究成果；台灣、香港、澳門等地的藥膳研究僅限於烹飪界，為數不多的藥膳配方散見於餐飲食譜書籍中。
《癌症藥膳良方》係【實用藥膳良方叢書】之一，系統地整理、介紹關於胃癌、肝癌、白血病等10餘種常見癌症的古今藥膳良方1000餘首，以療效確切、組方合理、使用安全、口感較好、實用有效的藥膳方為首選。本書遵循中醫藥理論，辨證施膳原則，按疾病的證型逐一介紹，每首良方均列【組成】、【製法】、【吃法】、【功效】、【注意事項】、【評介】等內容，其中【評介】更是本書一大特點，對每方組成進行現代臨床實際的客觀分析和科學闡釋，體現中醫辨證施膳的特色。書末附【索引】以便讀者查閱。
作者簡介
徐曉明，女，1953年生。現任深圳市徐曉明中醫診所所長、主治醫師。1978年畢業於南京中醫學院醫療系（現南京中醫藥大學），留校擔任診斷教研室教師，後離職赴深圳市從事營利性醫療事業，擅長運用中醫藥治療肝癌、胃癌、鼻咽癌等癌症及外科、皮膚科疑難雜症。近年來對中醫養生康復有深入研究，尤其對食療藥膳防治癌症有獨特見解。兼任香港國際中醫男科學會首屆委員、深圳市腫瘤學會會員等職。編著有《水果食療方》等科普著作，發表學術論文10餘篇。事蹟被錄入《當代中西醫名醫大典》等書中。
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