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活力食在有妙方
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活力食在有妙方

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我們都知道活力來自健康,那麼您是否知道:
◎青花菜的維他命C是等量檸檬的2倍!
◎豬肉是維他命B1最多的肉!
◎木耳所含的鈣是食用菌類中最優等的!
◎花生被稱為乾果之王!
◎馬鈴薯汁可以讓你擺脫十二指腸潰瘍和慢性便秘!
◎醃梅泡茶可以解宿醉!
◎蒜頭裡的增精素可以消除疲勞、強化心臟!
◎梨子可以改善肝功能!

本書有25種精選食材,50道簡單又營養的活力飲食。本書從漢方擷取智慧,結合日本醫學專家的研究心得,每單元還附上「活用藥效的方法」,給讀者最實用的小撇步。

上班族常見的疾病或不適,如便秘、腰酸背痛等,只要吃得有方法,就能輕鬆解決,讓疲勞倦怠一掃而空,恢復活力本色。

【精彩內容節錄】
◎萵苣---效能均衡的好菜
英文名Lettuce是由拉丁文lactus(奶)而來的,因為莖尖端切處流出白色汁液如奶,含礦物質微量元素。
台灣以前拿萵苣來養鵝,所以又名「鵝仔菜」,另一華貴的名叫「千金菜」,因它原產於中東到地中海沿岸,隋唐傳入中國時,只有士大夫階級用千金價碼才得以一嚐。

◎萵苣的有效成分與作用
.維他命C----預防感冒及癌症
.維他命E----促進血液循環
.鉀----預防高血壓、使肌肉運動滑順
.萵苣苦素----安定神經、改善失眠
.膳食纖維----消除便秘、預防大腸癌及高血壓

◎活用效用的方法
.萵苣煎汁----治膀胱炎
.萵苣有清熱利尿作用,可以有效改善膀胱炎。
1.萵苣300公克放鍋中,加3碗水,用弱火熬煮。
2.煮到剩下半量時關火,冷卻後,用紗布過濾。
3.分成每天3次,空腹服用。一直持續到症狀治癒。
4.也可把萵苣葉磨碎,塗於紗布巾,貼在肚臍上。

作者簡介

山之內慎一(日本醫學博士、日本漢方協會顧問)

三浦理代(日本農學博士、女子營養大學教授)

檢見崎聰美(日本料理研究家、營理營養士)

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