魚粉加工技術與裝備（簡體書）

本書系統地介紹了濕法全魚粉生產加工工藝和全魚粉生產的技術裝備，重點論述了它們的基本原理、主要結構、使用設計方法和應用實例，具有較強的實用性，全書共分六章，內容包括：概述、魚粉加工工藝、魚粉加工設備、魚粉和魚油的檢驗包裝和貯運、魚粉加工車間的設計、魚粉加工車間的管理。 本書適合作為水產食品、飼料加工企業的管理人員、技術人員和生產第一線工作人員開展魚粉加工生產、設備安裝維修和生產管理的用書，亦可作為高等院校海洋設施漁業專業、食品和飼料加工類專業師生的教學參考用書。

第一章 概述
　第一節 我國魚粉加工的發展歷史
　第二節 魚粉生產的特點
一、魚粉生產特點
二、魚粉生產工藝遇到的問題
三、魚粉生產工藝的完善和發展
第二章 魚粉加工工藝
　第一節 魚粉加工工藝綜述
一、直接干燥法
二、干壓榨法
三、濕法壓榨法
四、離心法
五、萃取法
六、水解法
　第二節 魚粉生產原料
　第三節 壓榨法魚粉加工工藝
一、壓榨法魚粉加工工藝流程圖
二、壓榨法魚粉工藝流程分析
　第四節 離心法魚粉加工工藝
一、離心法全魚粉生產工藝
二、離心法全魚粉工藝流程分析
三、離心法全魚粉生產工藝的優缺點
　第五節 濕法全魚粉生產工序間物料分解及平衡
一、工序間物料分解平衡圖
二、物料平衡分析（得率分析）
第三章 魚粉加工設備
　第一節 壓榨法魚粉加工設備
一、原料倉設備
二、帶式輸送機
三、原料磁分設備
四、螺旋式輸送機
五、蒸煮機
六、濾液式螺旋輸送機
七、雙螺桿壓榨機
八、螺旋式撕碎機
九、干燥機
十、篩分設備
十一、冷卻螺旋式輸送機
十二、粉碎機
十三、魚粉包裝設備
　第二節 離心法魚粉加工設備
一、魚粉生產線
二、魚油生產線
三、濃縮液生產線
四、環境保護系統
五、傾析離心機
　第三節 液相分離與魚油加工設備
一、蛋白液輸送設備
二、臥式螺旋卸料沉降離心機
三、碟片式油水分離機
　第四節 蛋白液濃縮設備
一、降膜式逆流雙效真空蛋白液濃縮設備
二、升膜式并流雙效真空蛋白液濃縮設備
三、注水式氣壓冷凝器
四、水蒸氣噴射泵
五、蛋白液濃縮設備的使用
　第五節 環境保護系統設備
一、水洗塔
二、引風機
三、管道
第四章 魚粉魚油的包裝和貯運
　第一節 魚粉的檢驗包裝和貯運
一、原料
二、魚粉的感官指標
三、魚粉的理化指標
四、魚粉酸價
五、抽樣
六、試驗方法
七、標志與包裝
　第二節 魚油的檢驗包裝和貯運
一、魚油的定義
二、魚油的要求
三、魚油的抽樣
四、魚油的試驗方法
五、標志、包裝、貯藏、運輸
第五章 魚粉加工車間的設計
　第一節 魚粉車間設計概述
　第二節 魚粉車間工藝設計
一、魚粉工藝分析
二、魚粉工藝分析注意要點
三、魚粉車間工藝設計
　第三節 魚粉車間布置設計
一、魚粉車間在廠內布置原則
二、魚粉車間布置
三、魚粉車間布置設計
第六章 魚粉加工車間的管理
　第一節 魚粉車間分類
一、按生產能力分類
二、按機械化和自動化程度分類
　第二節 魚粉車間組成
一、原料場地
二、生產車間
三、電氣控制室
四、冷卻間
五、魚粉堆放間
六、魚粉包裝間
七、成品倉庫
八、化驗室
九、鍋爐房
十、休息室
十一、更衣室
十二、辦公室
　第三節 魚粉車間管理
一、魚粉車間的人員管理
二、魚粉車間的生產質量管理
三、魚粉車間的設備管理
附件一 丹麥阿特拉斯公司魚粉加工物料和熱量平衡分析
附件二 魚粉魚油等技術指標
附件三 魚粉雜質的顯微鏡鑒別法
附件四 魚粉內摻加尿素含量的測定方法
附件五 魚粉中酸價及其測定方法
附件六 中華人民共和國國家標準魚粉SC/T 350l-1996
附件七 LWB-400臥式螺旋卸料沉降離心機使用說明書
附件八 DBD400/26—00型碟片式離心機使用說明書
附件九 魚粉加工車間布置示意圖