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本書介紹了花木類、人物類、禽類、獸類、魚蝦類等許多精美的食雕作品，以及雕刻原料、工具及制作流程。
目次
食品雕刻基礎知識
食品雕刻常用工具
第一章 單一原料的瓜果雕刻
盤云龍
云龍飛祥
鳳
金鳳呈祥
大展宏圖
蟹簍
果籃
神仙魚
金錢龜
駿馬奔騰
搏斗
龍鳳呈祥
龍鳳結喜
犬
翠竹
元寶和尚
漁翁垂釣
第二章 兩種原料的雕刻作品
升天舞爪
盤龍登天
公雞
小鳥葡萄
鉤嘴魚
茶花
蝦趣
月季山羊
馬
寶塔
燕魚
自由自在
群蝦戲游
兩相依
展翅高飛
大麗花
月季花
第三章 多種原料的組合雕刻
第四章 非瓜果原料的雕刻作品
作者編后感言
食品雕刻常用工具
第一章 單一原料的瓜果雕刻
盤云龍
云龍飛祥
鳳
金鳳呈祥
大展宏圖
蟹簍
果籃
神仙魚
金錢龜
駿馬奔騰
搏斗
龍鳳呈祥
龍鳳結喜
犬
翠竹
元寶和尚
漁翁垂釣
第二章 兩種原料的雕刻作品
升天舞爪
盤龍登天
公雞
小鳥葡萄
鉤嘴魚
茶花
蝦趣
月季山羊
馬
寶塔
燕魚
自由自在
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展翅高飛
大麗花
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第四章 非瓜果原料的雕刻作品
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