生物化學技術（簡體書）

本書圍繞生化技術的幾大龍頭技術，如層析分離技術、電泳分離技術、膜分離技術、分光光度技術、離心沉淀技術和化學檢測技術，并根據高職高專的教學特點和職業崗位需要，力求體現素質教育與綜合職業教育特色，內容精煉，基本理論知識夠用。本書明確了教學目標，闡述了技術要領，并針對每項技術，配合了具體的實訓操作訓練。在實訓操作訓練的安排中，結合實際工作中應用最多的項目，突出了技術的操作訓練，強化了操作要求，并模擬實際工作情況，讓學生從實訓準備工作開始人手，從考核評分要求中體現出整個操作的全過程訓練，做到以考促學，以考促訓，每個實訓后還配套了注意事項和思考題，讓學生注重一些重點內容并可進行思考和練習。本書還匯集了生物化學中的一些常用試劑的配制、選擇、使用等方面的數據和方法還附有一些常用設備儀器的操作使用方法和注意事項。本書對相關行業的技術人員也有一定的參考價值。

第一章 生化技術實訓要求與基本技能
　第一節 生化實訓應遵守的規則與要求
一、生化實訓室規則及常識
二、生化實訓“六個環節 ”的基本要求
　第二節 生化實訓基本技能
一、生化實訓中常用玻璃儀器的洗滌
二、常用清洗液
三、特殊清洗液
四、吸量管的種類和使用
五、取液器(pipette)的種類和使用
六、溶液的混勻
七、過濾
復習思考題
第二章 膜分離技術
　第一節 膜分離基本技術
一、透析
二、超濾
三、微濾
四、電滲析
五、反滲透
六、納米過濾技術
復習思考題
　第二節 實訓項目
實訓2—1 蛋白質的透析脫鹽和超濾濃縮、脫鹽
第三章 層析分離技術
　第一節 層析分離基本技術
一、分離原理
二、層析技術的分類
三、吸附層析
四、分配層析
五、離子交換層析
六、凝膠層析
七、親和層析
八、高效液相層析
復習思考題
　第二節 實訓項目
實訓3—1 紙層析法分離鑒定氨基酸
實訓3—2 糖的薄層層析
實訓3—3 蛋白質溶液的凝膠過濾脫鹽
實訓3—4 離子交換層析法分離核苷酸
第四章 生物化學中的化學檢測技術
　第一節 生物化學中的化學檢測基本技術
一、重量法
二、化學法
復習思考題
　第二節 實訓項目
實訓4—1 總氮量的測定法測定蛋白質的含量——改良微量凱氏定氮法
實訓4—2 總氮量的測定法測定蛋白質的含量——半自動凱氏定氮儀法
實訓4—3抗壞血酸(維生素C)含量測定
第五章 電泳技術
　第一節 電泳基本技術
一、電泳的基本原理
二、區帶電泳
三、其他電泳技術
復習思考題
　第二節 實訓項目
實訓5—1 蛋白質的聚丙烯酰胺凝膠電泳
實訓5—2 sDS一聚丙烯酰胺凝膠電泳測定蛋白質相對分子質量
實訓5—3 血清蛋白質的聚丙烯酰胺等電聚焦電泳
實訓5—4 DNA瓊脂糖凝膠電泳
實訓5—5 血清蛋白質的醋酸纖維薄膜電泳
實訓5—6 DNA的膜轉移電泳
實訓5—7 蛋白質的膜轉移電泳
第六章 分光光度檢測技術
　第一節 分光光度檢測基本技術
一、概述
二、分光光度檢測技術的應用
復習思考題
　第二節 實訓項目
實訓6—1 福林一酚試劑法測定蛋白質含量
實訓6—2 紫外吸收法測定蛋白質含量
實訓6—3 雙縮脲法測定蛋白質含量
實訓6—4 淀粉酶活力的測定
第七章 生物大分子提取與離心沉淀技術
　第一節 生物大分子提取與分離技術
一、細胞破碎技術
二、生物大分子提取技術
三、離心分離技術
四、沉淀分離技術
復習思考題
　第二節 實訓項目
實訓7—1 大腸桿菌細胞的超聲波細胞破碎
實訓7—2 大蒜SOD的分離提取與測活
實訓7—3 DNA的提取
實訓7—4 RNA的提取
附錄
　附錄一 實驗用水的制備
　附錄二 緩沖溶液的配制方法
　附錄三 常用的離子交換劑
　附錄四 常用的凝膠過濾介質
　附錄五 親和層析常用基質
　附錄六 透析袋、微孔濾膜和超濾膜
　附錄七 氨基酸及蛋白質的一些物理常數
　附錄八 離心機轉速與相對離心力換算列線圖
　附錄九 常用化學試劑的規格、保存、配制及取用
　附錄十 實驗室常用的干燥劑
　附錄十一 實訓室常用的生化設備的使用
主要參考文獻