平菇高效益生產關鍵技術問答（簡體書）

我國平菇生產的興起，開始于20世紀70年代初期。由于平菇的生活力極強，生長速度較快，人工栽培簡單粗放、生產周期短、容易成功；栽培原料來源廣泛，使許多農業和工業生產中的 下腳料，經過處理后變廢為寶，為人們提供了大量營養豐富的菌體蛋白。因此，平菇生產在我國得到了迅速發展。近年來，栽培技術不斷提高、栽培方法不斷創新、規范化栽培管理和標準化加 工技術不斷普及、產品質量與安全性日益提高、出口創匯等方面成效顯著，為農村經濟的發展和農民增收發揮了重要作用。 作者多年來一直從事平菇生產研究、教學和技術推廣工作，先后在重慶、武漢、長沙等地，培訓了大批種菇人才和技術骨干，從而促進了城市的菇業發展，為城市鮮菇供應提供了大量貨源，增加了市場的花色品種。 本書從實際出發，將培訓資料加以整理，并收集了當前先進的科研成果與技術，以問答的形式，系統闡述了平菇的新法高產栽培、加工及相關技術。書中問題的提出鮮明、有針對性，對問 題的回答簡明扼要，以此奉獻給日夜忙碌在平菇生產、加工第一線的人們。若能在我國平菇產量、質量、食品安全、產業的發展與提升方面發揮應有的作用，那就是編著者最大的心愿。

前言
1　栽培前的市場調查
　1　平菇產品有何營養？具有什么藥用價值？
　2　我國平菇栽培的歷史及現狀如何？
　3　我國平菇生產的發展前景如何？
2　平菇的生物學特性
　4　平菇有何形態特征？子實體各部位的名稱叫什么？（視頻1）”
　5　平菇子實體的形成有哪幾個時期？各有什么特點？（視頻2） ”
　6　平菇生長發育的主要條件是什么？
3　平菇的菌種制作與保藏
　7　掌握平菇菌種制作和選育技術的重要意義是什么？
　8　平菇菌種制作應具備哪些滅菌器材？
　9　平菇菌種制作應具備哪些接種器材？（視頻3）
　10　平菇菌種生產常用哪些輔助器材及用具？（視頻4）
　11 平菇菌種生產常用哪些消毒劑？如何使用？（視頻5）
　12　平菇菌種生產常用哪些殺菌劑？如何使用？（視頻6）
13　平菇菌種生產常用哪些殺蟲劑？如何使用？
14　平菇母種的分離有哪幾種方法？
15　制備平菇母種常用哪些培養基配方？
16　怎樣配制平菇母種培養基？應掌握哪些技術環節？（視頻7）
17　怎樣進行平菇孢子分離？應掌握哪些關鍵技術？
18　怎樣進行平菇組織分離？應掌握哪些關鍵技術？
19　怎樣進行平菇母種的轉管擴大？應掌握哪些技術環節？
20　什么叫平菇原種？用何容器？
21　平菇原種培養基的常用配方是什么？
22　怎樣配制平菇原種培養基？應掌握哪些技術環節？（視頻8）
23 平菇原種培養基如何進行裝瓶滅菌？（視頻9）
24　如何對平菇原種培養基瓶進行接種培養？（視頻l0）
25　怎樣生產平菇栽培種？
26　平菇菌種保藏的意義是什么？
27　什么叫斜面低溫保藏法？
28　什么叫液體石蠟保藏法？
29　什么叫自然基質保藏法？
30　什么叫孢子濾紙保藏法？
4　平菇的栽培場地及栽培原料
31　如何設置和構筑平菇房？
32　什么叫拱形薄膜半地下室？如何構筑？
33　什么叫野外拱式塑料大棚？怎樣搭建？（視頻11）
34　什么叫林地蔭棚？怎樣搭建？（視頻12）
　……
5　平菇的栽培品種與季節安排
6　平菇的高產袋栽技術
7　平菇的病蟲害防治
8　平婼的采收與加工
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