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本書由四川省農業科學院微生物研究中心王波研究員、甘炳成副研究員主編。內容包括：滑菇的生物學特性，栽培設施與設備，栽培方法，產品加工，病蟲害防治等。全書除內容豐富、通俗易懂外，還將關鍵技術用圖片表述，力求達到看圖學習生產技術、照圖種植的目的。適合食用菌專業戶、食用菌生產場及加工廠和相關人員閱讀。
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一、概述
（一）開發利用現狀與前景
（二）經濟價值
二、生物學特性
（一）分類地位
（二）形態特征
（三）營養
（四）生態習性
三、栽培設施與設備
（一）菇房設施
（二）滅菌設備
（三）機械設備
（四）接種設備
四、栽培方法
（一）栽培季節
（二）菌袋制作方法
（三）袋栽方法
（四）地溝栽培方法
（五）反季節栽培方法
（六）瓶栽方法
（七）盤栽方法
五、產品包裝與加工
（一）鮮菇產品整理與包裝
（二）鹽漬加工
六、病蟲害防治
（一）病害防治
（二）蟲害防治
主要參考文獻
（一）開發利用現狀與前景
（二）經濟價值
二、生物學特性
（一）分類地位
（二）形態特征
（三）營養
（四）生態習性
三、栽培設施與設備
（一）菇房設施
（二）滅菌設備
（三）機械設備
（四）接種設備
四、栽培方法
（一）栽培季節
（二）菌袋制作方法
（三）袋栽方法
（四）地溝栽培方法
（五）反季節栽培方法
（六）瓶栽方法
（七）盤栽方法
五、產品包裝與加工
（一）鮮菇產品整理與包裝
（二）鹽漬加工
六、病蟲害防治
（一）病害防治
（二）蟲害防治
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