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本書由河南科技學院資源與環境學院趙榮艷和段毅編著。書中系統地介紹了金福菇的基礎知識和栽培技術。內容包括：金福菇的概述，生物學特性，生產設施，原輔材料，菌種生產技術，栽培方法，病蟲害防治及加工等。文字通俗易懂，實用性可操作性強，可供廣大菇農、食用菌經銷人員及農業院校相關專業師生閱讀參考。
目次
一、概述
（一）金福菇概述
（二）口蘑屬真菌簡介
二、金福菇的生物學特性
（一）金福菇的形態特征
（二）金福菇的自然分布規律
（三）金福菇的人工栽培條件
三、金福菇的生產設施
（一）菌種廠房的設置
（二）菌種生產設備
（三）機械設備
（四）栽培生產場地
四、原輔材料選擇
（一）主要原料
（二）輔助原料
（三）常用消毒與殺蟲藥劑
五、金福菇菌種生產
（一）優質菌種的選育
（二）滅菌消毒與無菌操作
（三）母種分離與培育
（四）原種制作技術
（五）栽培種制作技術
（六）菌種質量鑒別
（七）菌種保存與復壯
六、金福菇高效栽培方法
（一）栽培季節安排
（二）選擇合適菌株
（三）半發酵棉籽殼袋栽模式
（四）廢菌料栽培金福菇模式
（五）日本栽培金福菇模式
（六）印度稻草栽培模式
七、金福菇加工技術
（一）保鮮加工技術
（二）脫水干制技術
八、金福菇常見病蟲害及防治對策
（一）常見病害及其防治
（二）常見蟲害及其防治
附錄
主要參考文獻
（一）金福菇概述
（二）口蘑屬真菌簡介
二、金福菇的生物學特性
（一）金福菇的形態特征
（二）金福菇的自然分布規律
（三）金福菇的人工栽培條件
三、金福菇的生產設施
（一）菌種廠房的設置
（二）菌種生產設備
（三）機械設備
（四）栽培生產場地
四、原輔材料選擇
（一）主要原料
（二）輔助原料
（三）常用消毒與殺蟲藥劑
五、金福菇菌種生產
（一）優質菌種的選育
（二）滅菌消毒與無菌操作
（三）母種分離與培育
（四）原種制作技術
（五）栽培種制作技術
（六）菌種質量鑒別
（七）菌種保存與復壯
六、金福菇高效栽培方法
（一）栽培季節安排
（二）選擇合適菌株
（三）半發酵棉籽殼袋栽模式
（四）廢菌料栽培金福菇模式
（五）日本栽培金福菇模式
（六）印度稻草栽培模式
七、金福菇加工技術
（一）保鮮加工技術
（二）脫水干制技術
八、金福菇常見病蟲害及防治對策
（一）常見病害及其防治
（二）常見蟲害及其防治
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