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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
本書含總論和各論兩部分。總論包括保健食品概述、國內外保健食品發展現狀、保健食品原輔料管理、保健食品功效成分或標志性成分、保健食品有關的標準、技術規范；各論介紹了200余種保健食品功效性成分的含量測定和薄層鑒別方法。該書對保健食品及食品衛生理化檢測、保健食品的研發、注冊、教學、生產及管理人員具有較大的參考價值。
作者簡介
馬雙成，博士，研究員。畢業于香港中文大學生物系，現任中國藥品生物制品檢定所藥品檢驗處處長兼標準物質管理處處長。1995年至1996年在日本國鐘防株式會社漢方研究所進行合作研究。主要從事藥品安全性、中藥對照物質、天然產物化學、中（草）藥化學成分和有效成分、中藥檢定、中藥質量標準的制定、中藥新藥的研究與開發、藥理活性及作用機理等的研究。主持和參加了國家十一五科技支撐計劃、國家重大新藥創制中藥標準平臺建設項目、國家八五攻關、九五攻關、國家科技重大專項（創新藥物和中藥現代化）、國家自然科學基金等30多項課題的研究工作，在國內外重點核心刊物上發表論文150余篇，28篇為SCl收載。獲國家科技進步三等獎一項、國家中醫藥管理局科技進步二等獎兩項，上海市科技進步二等獎一項、第七屆北京青年科技論文二等獎一項、中華中醫藥學會科學技術進步三等獎一項、安徽省科學技術獎二等獎一項。主要社會兼職為國家食品藥品監督管理局新藥審評專家庫專家、國家食品藥品監督管理局保健食品審評專家庫專家、國家中藥品種保護審評委員會委員、第九屆中國藥典委員會委員、中國合格評定國家認可委員會第一屆標準物質/標準樣品專業委員會委員、第四屆中國獸藥典委員會委員、中國標準化協會地理標志產品技術委員會委員、國家發展和改革委員會藥品價格審評中心價格審評專家等。《中國藥事》、《中國藥師》、《中草藥》、《藥物分析雜志》等雜志常務編委或編委。享受國務院政府特殊津貼專家，獲2009年度中國藥學發展獎“杰出青年學者獎（中藥獎）”。
目次
總論
第一章 緒論
第一節 保健食品的概述
第二節 國內外保健食品的發展現狀
第二章 保健食品原輔料管理
第一節 保健食品原輔料
第二節 衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知
第三節 野生動植物類保健食品申報與審評規定
第四節 應用大孔吸附樹脂分離純化工藝生產的保健食品申報與審評規定
第五節 保健食品申報與審評補充規定
第三章 保健食品有關標準與技術規范
第一節 保健食品通用衛生要求
第二節 保健（功能）食品通用標準
第三節 保健食品企業標準撰寫要求及示例
第四章 保健食品功效成分或標志性成分
第一節 保健食品功效成分或標志性成分概述
第二節 保健食品功效成分或標志性成分及其功能作用
第三節 保健食品功效成分或標志性成分確定及其檢測方法選擇
第四節 特殊成分的限量要求
各論
第五章 保健食品有關品種的薄層鑒別方法
白果
白芍
白芷
蓽茇
薄荷
補骨脂
側柏葉
赤芍
刺五加
大黃
丹參
當歸
黨參
丁香
杜仲葉
番瀉葉
蜂膠
高良姜
葛根
骨碎補
訶子
何首烏
紅花
紅景天
厚樸
湖北貝母
胡蘆巴
槐花
黃芪
積雪草
姜黃
金銀花
菊花
決明子
蘆薈
羅布麻
牡丹皮
木香
木賊
牛蒡子
蒲公英
蒲黃
茜草
青皮
人參
人參葉
肉桂
三七
桑葉
沙棘
山茱萸
升麻
生地黃
熟大黃
熟地黃
酸棗仁
天麻
吳茱萸
五味子
西洋參
香附
香薷
玄參
益母草
淫羊藿
銀杏葉
遠志
浙貝母
知母
梔子
枳實
第六章 保健食品功效成分或標志性成分含量測定方法
5－羥甲基糠醛
IgG
α－香附酮
阿魏酸
阿魏酸、異阿魏酸
桉油精
氨基酸
菝葜皂苷元
白果內酯、銀杏內酯A、銀杏內酯B和銀杏內酯c
白藜蘆醇
白楊素
貝母素甲、貝母素乙
薄荷腦
補骨脂素
茶多酚
橙皮苷
大豆低聚糖
大豆異黃酮
大黃酚
大黃酸、大黃素、大黃酚、大黃素甲醚和蘆薈大黃素
大葉茜草素
丹參酮ⅡA、丹參素
丹酚酸B
丹皮酚
黨參炔苷
低聚果糖
丁香酚
番茄紅素
番瀉苷B
葛根素
枸杞子多糖
桂皮醛
哈巴俄苷
荷葉堿
紅景天苷
厚樸酚、和厚樸酚
胡椒堿
胡蘆巴堿
槲皮苷
槲皮素、山柰素、異鼠李素
槲皮素
黃精多糖
黃芪甲苷
積雪草苷
姜黃素
絞股藍總皂苷
金絲桃素
金櫻子多糖
菊苣酸
咖啡酸
苦蕎總黃酮
靈芝多糖
蘆丁
蘆薈苷
綠原酸
羅漢果皂苷
洛伐他汀
馬錢苷
芒柄花素
沒食子酸
木犀草苷
木香烴內酯
尿嘧啶、尿苷、腺嘌呤、鳥苷、腺苷和蟲草素
牛蒡苷
歐前胡素
齊墩果酸
羥基紅花黃色素A
人參皂苷、三七皂苷
人參皂苷
山柰素
芍藥苷
麝香草酚
松果菊苷
松脂醇二葡萄糖苷
酸棗仁皂苷A、酸棗仁皂苷B
天麻素
甜菜堿
脫氫表雄甾酮
吳茱萸堿
五味子醇甲、五味子甲素和五味子乙素
辛弗林
熊果酸
鹽酸水蘇堿
葉黃素
葉酸
異鼠李素
異鼠李素－3－O－新橙皮苷
鷹嘴豆芽素A
柚皮苷
遠志酸
遠志皂苷元
梔子苷
梓醇
紫丁香苷
總多糖
總多元酚
總黃酮
總沒食子酸
總皂苷
左旋肉堿
參考文獻
中文成分索引
第一章 緒論
第一節 保健食品的概述
第二節 國內外保健食品的發展現狀
第二章 保健食品原輔料管理
第一節 保健食品原輔料
第二節 衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知
第三節 野生動植物類保健食品申報與審評規定
第四節 應用大孔吸附樹脂分離純化工藝生產的保健食品申報與審評規定
第五節 保健食品申報與審評補充規定
第三章 保健食品有關標準與技術規范
第一節 保健食品通用衛生要求
第二節 保健（功能）食品通用標準
第三節 保健食品企業標準撰寫要求及示例
第四章 保健食品功效成分或標志性成分
第一節 保健食品功效成分或標志性成分概述
第二節 保健食品功效成分或標志性成分及其功能作用
第三節 保健食品功效成分或標志性成分確定及其檢測方法選擇
第四節 特殊成分的限量要求
各論
第五章 保健食品有關品種的薄層鑒別方法
白果
白芍
白芷
蓽茇
薄荷
補骨脂
側柏葉
赤芍
刺五加
大黃
丹參
當歸
黨參
丁香
杜仲葉
番瀉葉
蜂膠
高良姜
葛根
骨碎補
訶子
何首烏
紅花
紅景天
厚樸
湖北貝母
胡蘆巴
槐花
黃芪
積雪草
姜黃
金銀花
菊花
決明子
蘆薈
羅布麻
牡丹皮
木香
木賊
牛蒡子
蒲公英
蒲黃
茜草
青皮
人參
人參葉
肉桂
三七
桑葉
沙棘
山茱萸
升麻
生地黃
熟大黃
熟地黃
酸棗仁
天麻
吳茱萸
五味子
西洋參
香附
香薷
玄參
益母草
淫羊藿
銀杏葉
遠志
浙貝母
知母
梔子
枳實
第六章 保健食品功效成分或標志性成分含量測定方法
5－羥甲基糠醛
IgG
α－香附酮
阿魏酸
阿魏酸、異阿魏酸
桉油精
氨基酸
菝葜皂苷元
白果內酯、銀杏內酯A、銀杏內酯B和銀杏內酯c
白藜蘆醇
白楊素
貝母素甲、貝母素乙
薄荷腦
補骨脂素
茶多酚
橙皮苷
大豆低聚糖
大豆異黃酮
大黃酚
大黃酸、大黃素、大黃酚、大黃素甲醚和蘆薈大黃素
大葉茜草素
丹參酮ⅡA、丹參素
丹酚酸B
丹皮酚
黨參炔苷
低聚果糖
丁香酚
番茄紅素
番瀉苷B
葛根素
枸杞子多糖
桂皮醛
哈巴俄苷
荷葉堿
紅景天苷
厚樸酚、和厚樸酚
胡椒堿
胡蘆巴堿
槲皮苷
槲皮素、山柰素、異鼠李素
槲皮素
黃精多糖
黃芪甲苷
積雪草苷
姜黃素
絞股藍總皂苷
金絲桃素
金櫻子多糖
菊苣酸
咖啡酸
苦蕎總黃酮
靈芝多糖
蘆丁
蘆薈苷
綠原酸
羅漢果皂苷
洛伐他汀
馬錢苷
芒柄花素
沒食子酸
木犀草苷
木香烴內酯
尿嘧啶、尿苷、腺嘌呤、鳥苷、腺苷和蟲草素
牛蒡苷
歐前胡素
齊墩果酸
羥基紅花黃色素A
人參皂苷、三七皂苷
人參皂苷
山柰素
芍藥苷
麝香草酚
松果菊苷
松脂醇二葡萄糖苷
酸棗仁皂苷A、酸棗仁皂苷B
天麻素
甜菜堿
脫氫表雄甾酮
吳茱萸堿
五味子醇甲、五味子甲素和五味子乙素
辛弗林
熊果酸
鹽酸水蘇堿
葉黃素
葉酸
異鼠李素
異鼠李素－3－O－新橙皮苷
鷹嘴豆芽素A
柚皮苷
遠志酸
遠志皂苷元
梔子苷
梓醇
紫丁香苷
總多糖
總多元酚
總黃酮
總沒食子酸
總皂苷
左旋肉堿
參考文獻
中文成分索引
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