湯全湯美（簡體書）

本書就是教讀者用最簡單的食材，最簡單的方法製作美味營養的好湯，并按家庭中不同人群的不同需要，分為給老人的養生保健湯，給孩子的營養益智湯，給女人的瘦身養顏湯和給男人的滋補益陽湯四大類別，全書共介紹300道湯譜，既有招牌靚湯也有靚湯譜，滿足不同人群的需要，另外文中還設置了非常實用的小欄目如大廚小經驗，湯飲養生堂等內容，介紹一些煲湯的經驗和營養功效等，非常貼心和實用。全書配有大量精美圖片，給讀者以奢華的視覺感受，光看這些圖片就能感受到湯的美味了。

黃斌，北京中醫藥大學基礎醫學院方藥系副教授，擁有20余年的臨床、科研與教學實踐經驗，20世紀80年代初即進入中國中醫研究院，主要從事本草文獻、本草考證研究。 多年來，黃斌教授博覽祖國醫藥學著作，基於“藥食同源”的理論，及其對食物性味的獨到而深入的認識，將本草理論研究與百姓營養飲食相結合，在飲食養生領域進行了許多有益的探索。 黃斌教授從中醫藥學的角度，對各種水果、谷類、豆類、五畜、海產以及調味料進行了充分細致的考證，總結出大量食療、食補、食物美容與養生等方面的觀點與經驗，頗具推廣價值。

煲好湯訣竅
調一些味道
要一些火候
加一點營養
準備好湯底
選一口好鍋
三煲四燉五忌六絕招
越喝越健康：給老人的養生保健湯
養生湯
招牌靚湯 魚頭豆腐湯
靚湯譜
苦瓜排骨湯／白蘿卜羊肉湯／芝麻杞子烏雞湯／蘆筍絲瓜肉片湯／核桃蓮子煲豬骨
招牌靚湯 紫菜雞蛋湯
靚湯譜
南瓜紅棗湯／豬血菠菜湯
招牌靚湯 牛骨湯
靚湯譜
黑豆豬骨湯／山藥魚片湯／黑芝麻豬肉湯／龜肉百合湯／海參木耳湯
招牌靚湯 龍井雞片場
靚湯譜
天麻花生豬手湯／山參鵪鶉湯
招牌靚湯 銀耳鴨舌湯
靚湯譜
蘑菇黃芪雞湯／牛肉胡蘿卜湯／枸杞豬肝湯／肉丁黃豆湯／瘦肉老雞湯
招牌靚湯 火腿豆腐湯
靚湯譜
口蘑芙蓉蛋湯／白果薏米小肚湯
招牌靚湯 藉片瘦肉湯
靚湯譜
兔肝雞蛋湯／銀耳鴿蛋湯／銀耳雞湯／蘑菇雞肉湯／豆腐冬菇魚丸湯
招牌靚湯 豆腐百花湯
靚湯譜
豬肉枸杞湯／毛豆番茄湯
招牌靚湯 椰子雞湯
靚湯譜
百合蓮花湯／番茄紅棗湯／豆芽豬蹄湯／鴨肫豬胰湯／白菜瘦肉湯
招牌靚湯 羊肝火腿湯
靚湯譜
薏米白菜湯／芥菜豆瓣湯
保健湯
招牌靚湯 梭子魚丸湯
靚湯譜
豆芽豆腐湯／香菇木耳生姜湯／茡薺海帶湯／苦瓜蚌肉湯／竹筍鯽魚湯
招牌靚湯 八寶雞湯
靚湯譜
雙色花菜湯／海米紫菜湯
招牌靚湯 豬骨玉竹火腿湯
靚湯譜
荸薺空心菜湯／白菜干腐皮紅棗湯／冬瓜火腿湯／草菇瘦肉湯／紅棗蓮子桂圓湯
招牌靚湯 土豆肉丸湯
靚湯譜
苦瓜豆腐湯／三豆冬瓜湯
招牌靚湯 黃魚魚肚湯
靚湯譜
絲瓜蘑菇肉片湯／泥鰍瘦肉湯／海參鮮蘑菇湯／黨參薏米豬蹄湯／百合蓮子豬心湯
招牌靚湯 黃鱔粉絲湯
靚湯譜
蝦米白菜雞蛋湯／冬瓜蝦米湯
招牌靚湯 雪羹湯
靚湯譜
雙耳甲魚湯／豬胰雞蛋菠菜湯／山查番茄湯／海帶黃瓜湯／香菇墨魚湯
招牌靚湯 菊花兔肉湯
靚湯譜
鮮筍酸菜素肚湯／青豆菌菇湯
越喝越聰明：給孩子的營養益智湯
越喝越美麗：給女人的瘦身養顏湯
越喝越精神：給男人的滋補益陽湯