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糖果及巧克力製品標準匯編（簡體書）
商品資訊
ISBN13：9787506654500
出版社：中國標準出版社
作者：中國標準出版社第一編輯室
出版日：2009/09/01
裝訂／頁數：平裝／287頁
版次：1
商品簡介
目次
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商品簡介
近年來糖果及巧克力製品行業快速發展，正處于結構調整、產品更新、優勝劣汰、企業重組的階段。在激烈的國內外市場競爭中，企業要想立于不敗之地，在很大程度上取決于企業的產品質量，取決于品牌的培育和發展。為進一步提高糖果及巧克力製品的質量，糖果及巧克力製品行業的研究與生產企業根據行業實際，及時把先進、成熟的科技成果轉化為標準，使糖果及巧克力生產的各個環節按標準生產，并不斷強化標準在生產中的作用。本書編者為進一步解決生產企業、研究機構等相關部門缺少標準和標準收集不全的實際困難，特出版此書。
本匯編收集了截至2009年8月底以前發布的有關糖果及巧克力製品行業的國家標準和行業標準共計27項，其中國家標準18項，行業標準9項。本匯編由基礎標準、產品標準、衛生標準、原輔料標準和附錄五部分組成。
本書可供糖果及巧克力製品的生產企業、研究單位、質檢機構和標準化管理部門使用。
本匯編收集了截至2009年8月底以前發布的有關糖果及巧克力製品行業的國家標準和行業標準共計27項，其中國家標準18項，行業標準9項。本匯編由基礎標準、產品標準、衛生標準、原輔料標準和附錄五部分組成。
本書可供糖果及巧克力製品的生產企業、研究單位、質檢機構和標準化管理部門使用。
目次
一、基礎標準
GB／T 23822-2009糖果和巧克力生產質量管理要求
GB／T 23823-2009糖果分類
二、產品標準
GB／T l9343-2003巧克力及巧克力製品
GB／T 20705-2006可可液塊及可可餅塊
GB／T 20706-2006可可粉
GB／T 20707-2006可可脂
SB／T l0018-2008糖果硬質糖果
SB／T l0019-2008糖果酥質糖果
SB／T l0020-2008糖果焦香糖果
SB／T l0021-2008糖果凝膠糖果
SB／T l0022-2008糖果奶糖糖果
SB／T l0023-2008糖果膠基糖果
SB／T l0104-2008糖果充氣糖果
SB／T l0347-2008糖果壓片糖果
SB／T 10402-2006代可可脂巧克力及代可可脂巧克力製品
三、衛生標準
GB 9678．1-2003糖果衛生標準
GB 9678．2-2003巧克力衛生標準
GB 17399-2003膠基糖果衛生標準
四、原輔料標準
GB 317-2006 白砂糖
GB／T 5410-2008乳粉（奶粉）
GB／T 5415-2008奶油
GB／T 5417-2008煉乳
GB／T 20881-2007低聚異麥芽糖
GB／T 20882-2007果葡糖漿
GB／T 20883-2007麥芽糖
GB／T 20884-2007麥芽糊精
GB／T 20885-2007葡萄糖漿
附錄
TJF 1070-2005 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
定量包裝商品計量監督管理辦法
（2005年5月30日國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號發布）
散裝食品衛生管理規範
（2003年7月2日 衛法監發[2003]180號）
GB／T 23822-2009糖果和巧克力生產質量管理要求
GB／T 23823-2009糖果分類
二、產品標準
GB／T l9343-2003巧克力及巧克力製品
GB／T 20705-2006可可液塊及可可餅塊
GB／T 20706-2006可可粉
GB／T 20707-2006可可脂
SB／T l0018-2008糖果硬質糖果
SB／T l0019-2008糖果酥質糖果
SB／T l0020-2008糖果焦香糖果
SB／T l0021-2008糖果凝膠糖果
SB／T l0022-2008糖果奶糖糖果
SB／T l0023-2008糖果膠基糖果
SB／T l0104-2008糖果充氣糖果
SB／T l0347-2008糖果壓片糖果
SB／T 10402-2006代可可脂巧克力及代可可脂巧克力製品
三、衛生標準
GB 9678．1-2003糖果衛生標準
GB 9678．2-2003巧克力衛生標準
GB 17399-2003膠基糖果衛生標準
四、原輔料標準
GB 317-2006 白砂糖
GB／T 5410-2008乳粉（奶粉）
GB／T 5415-2008奶油
GB／T 5417-2008煉乳
GB／T 20881-2007低聚異麥芽糖
GB／T 20882-2007果葡糖漿
GB／T 20883-2007麥芽糖
GB／T 20884-2007麥芽糊精
GB／T 20885-2007葡萄糖漿
附錄
TJF 1070-2005 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
定量包裝商品計量監督管理辦法
（2005年5月30日國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號發布）
散裝食品衛生管理規範
（2003年7月2日 衛法監發[2003]180號）
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