進出口食品安全檢測技術（簡體書）

《進出口食品安全檢測技術》面向農產品、水產品和禽畜種養殖基地，食品農產品生產加工企業、食品農產品檢驗和科研機構等部門，適合于從事動植物源農獸殘檢測和食品安全殘留監控工作者使用，具有較高的參考價值。

第一章 基礎理論
　第一節 取制樣
　第二節 試劑
　第三節 提取
　第四節 凈化
第二章 氣相色譜儀及氣相色譜一質譜聯用儀
　第一節 氣相色譜法
　第二節 氣相色譜定性及定量分析
　第三節 氣相色譜質譜聯用儀
　第四節 主要離子峰和質譜圖解析
　第五節 氣相色譜一質譜聯用的定性定量分析
　第六節 全二維氣相色譜飛行時間質譜
第三章 農藥殘留限量及檢測方法
　第一節 加普胺
　第二節 腈菌唑
　第三節 禾大壯
　第四節 氟啶胺
　第五節 氟蟲清
　第六節 丁嘧脲
　第七節 敵敵畏和敵百蟲
　第八節 敵菌丹
　第九節 單克素
　第十節 農產品中的啶酰菌胺
　第十一節 畜產品中的啶酰菌胺
　第十二節 氟硫滅
　第十三節 丙炔氟草胺
　第十四節 芐呋菊酯
　第十五節 吡氟禾草靈
　第十六節 吡蟲清
　第十七節 矮壯素
　第十八節 苯達松
　第十九節 二甲四氯
　第二十節 三環錫
　第二十一節 特草定
　第二十二節 三環唑
　第二十三節 三唑磷和對硫磷
　第二十四節 烯啶蟲胺
　第二十五節 雙甲脒
　第二十六節 乙酰甲胺磷和甲胺磷
　第二十七節 溴化物
　第二十八節 氟唑蟲清和甲羧除草醚
　第二十九節 氟丙菊酯、三氟氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、聯苯菊酯、氟氰戊菊酯、氟胺氰菊酯
　第三十 節環丙唑醇、西草凈、戊唑醇、聯苯三唑醇
　第三十一節 硫線磷、喹硫磷、二嗪農、三唑磷、對硫磷、甲基對硫磷、殺螟硫磷、豐索磷、倍硫磷、噻唑磷和馬拉硫磷
　第三十二節 甲草胺、異丙威、亞胺菌、吡螨胺、多效唑、嘧草醚、氯苯嘧啶醇、丁草胺、氟酰胺、異丙甲草胺
　第三十三節 氣質GC-MS同時測定農產品中多種農藥殘留
　第三十四節 氣質GC-MS同時測定畜、水產品中多種農藥殘留
　第四章 高效液相色譜和質譜聯用儀
　第一節 高效液相色譜
　第二節 高效液相色譜的固定相和流動相
　第三節 高效液相色譜法基本類型
　第四節 高效液相色譜定性及定量分析
　第五節 液相色譜一質譜聯用儀
　第六節 質譜解析理論知識
　第七節 質譜儀關鍵性能指標
　第五章 高效液相色譜串聯質譜法檢測方法及殘留限量
　第一節 噻螨酮
　第二節 高效液相色譜串聯質譜法同時測定農產品中多種農藥殘留
　第三節 高效液相色譜串聯質譜法測定動物源性食品中土霉素、四環素、會霉素、強力霉素殘留量
　第四節 高效液相色譜串聯質譜法測定動物組織中氨基糖苷殘留量
　第五節 高效液相色譜串聯質譜法測定水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量
　第六節 高效液相色譜串聯質譜法測定動物組織中青霉素類殘留量
　第七節 高效液相色譜串聯質譜法測定動物組織中硝基呋喃代謝物殘留量
　第八節 高效液相色譜串聯質譜法測定動物組織中硝基咪唑及其代謝物殘留量
　第九節 高效液相色譜串聯質譜法測定動物組織及蜂蜜中的氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考殘留量
　第十節 高效液相色譜串聯質譜法測定動物源食品中磺胺類殘留限量
　第六章 實驗室質量控制
　第一節 實驗室檢測控制和控製圖
　第二節 質量控制程序
　第三節 實驗室測試結果的質量控制程序事例
附錄A 執行關於分析方法運行和結果解釋的歐盟委員會指令96/23/EC(2002/657/EC)譯文
附錄B IMPLEMENTINGCOIJNCILDIRECTIVE96/23/ECCONCERNING THEPERFORMANCEOFANALYTICALMETHtODSAND THEINTERPRETATIONOFRESULTS
附錄C 分析方法的執行標準、其他規則和程序
附錄D PERFORMANCECRITERIA，OTHERREQUIREMENTSAND PROCEDURESFORANALYTlCALMETHODS