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本教材由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業培訓指導中心依據上海1＋X職業技能鑑定考核細目——制冷工（國家職業資格三級）組織編寫。
本教材在編寫中根據本職業的工作特點，以能力培養為根本出發點，采用模塊化的編寫方式。全書分為四個單元，主要內容包括：制冷電氣、制冷設備、制冷系統和制冷工基礎知識等。
為便于讀者掌握本教材的重點內容，教材在每單元后附有單元測試題及答案，全書最后附有知識考核模擬試卷和技能考核模擬試卷及答案，用于檢驗、鞏固所學知識與技能。
本教材為制冷工（國家職業資格三級）職業技能培訓與鑑定考核教材，也可供全國中、高等職業技術院校相關專業師生，以及相關從業人員進行崗位培訓、就業培訓使用。
本教材在編寫中根據本職業的工作特點，以能力培養為根本出發點，采用模塊化的編寫方式。全書分為四個單元，主要內容包括：制冷電氣、制冷設備、制冷系統和制冷工基礎知識等。
為便于讀者掌握本教材的重點內容，教材在每單元后附有單元測試題及答案，全書最后附有知識考核模擬試卷和技能考核模擬試卷及答案，用于檢驗、鞏固所學知識與技能。
本教材為制冷工（國家職業資格三級）職業技能培訓與鑑定考核教材，也可供全國中、高等職業技術院校相關專業師生，以及相關從業人員進行崗位培訓、就業培訓使用。
目次
第1單元 制冷電氣
第一節 電子電工學基礎
第二節 制冷電氣控制基礎
單元測試題
單元測試題答案
第2單元 制冷設備
第一節 制冷壓縮機
第二節 制冷熱交換器和輔助設備
第三節 制冷劑節流與流量控制裝置
單元測試題
單元測試題答案
第3單元 制冷系統
第一節 常見制冷系統
第二節 制冷設施的隔熱防潮
第三節 制冷系統的維護和管理
第四節 食品冷凍工藝
單元測試題
單元測試題答案
第4單元 制冷工基礎知識
第一節 建築工程圖
第二節 管道施工圖
第三節 電氣工程圖
第四節 典型工程圖實例
第五節 通用工具的使用方法
第六節 噪聲控制與消聲原理
第七節 半導體制冷
單元測試題
單元測試題答案
制冷工（國家職業資格三級）考試簡介
知識考核模擬試卷
知識考核模擬試卷答案
技能考核模擬試卷
第一節 電子電工學基礎
第二節 制冷電氣控制基礎
單元測試題
單元測試題答案
第2單元 制冷設備
第一節 制冷壓縮機
第二節 制冷熱交換器和輔助設備
第三節 制冷劑節流與流量控制裝置
單元測試題
單元測試題答案
第3單元 制冷系統
第一節 常見制冷系統
第二節 制冷設施的隔熱防潮
第三節 制冷系統的維護和管理
第四節 食品冷凍工藝
單元測試題
單元測試題答案
第4單元 制冷工基礎知識
第一節 建築工程圖
第二節 管道施工圖
第三節 電氣工程圖
第四節 典型工程圖實例
第五節 通用工具的使用方法
第六節 噪聲控制與消聲原理
第七節 半導體制冷
單元測試題
單元測試題答案
制冷工（國家職業資格三級）考試簡介
知識考核模擬試卷
知識考核模擬試卷答案
技能考核模擬試卷
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