畜禽營養與飼料（簡體書）

本書是“新型農民學歷教育系列教材”的一個分冊。內容包括：飼料營養成分與動物營養原理，動物營養需要與飼養標準，飼料原料，飼料配方設計與生產工藝。本書可作為農民大學專科學歷教育教材和農村幹部培訓教材，亦可供具有中等以上文化程度的農民自學使用。

緒論
第一章　飼料營養成分與動物營養原理
第一節　動物營養學基本知識
一、動植物體的營養物質組成
二、動物對飼料消化吸收的特點
三、能量在動物體內的轉化
　第二節　水的營養
一、水的營養生理功能
二、動物缺水的后果
三、動物體內水的來源
四、動物體內水分的排泄
五、動物體內水平衡的調節
六、動物需水量及影響因素
　第三節　蛋白質營養
一、蛋白質的組成和功能
二、單胃動物蛋白質營養
三、反芻動物蛋白質營養
　第四節　碳水化合物營養
一、碳水化合物的組成、種類及功能
二、單胃動物碳水化合物營養
三、反芻動物碳水化合物營養
四、粗纖維的合理利用
　第五節　脂肪營養
一、脂肪的組成及理化性質
二、脂肪的生理功能
三、脂肪的代謝
　第六節　礦物質營養
一、概述
二、常量礦物元素
三、微量礦物元素
四、礦物質營養發展趨勢與應用
　第七節　維生素營養
一、維生素營養概述
二、各類維生素的營養簡介
第二章　動物營養需要與飼養標準
第一節 營養需要與飼養標準概念
一、營養需要
二、飼養標準
　第二節　營養需要的度量與測定
一、營養需要量的度量
二、營養需要量的表示方法
三、動物營養需要的測定方法
　第三節　維持營養需要
一、維持需要的概念和意義
二、動物維持狀態下的營養需要
三、影響維持需要的因素
第四節　生產的營養需要
一、動物生長的營養需要
二、肥育動物的營養需要
三、繁殖動物的營養需要
四、泌乳動物的營養需要
五、產蛋的營養需要
……
第三章　飼料原料
　第一節　飼料分類
　第二節　粗飼料
　第三節　青綠飼料
　第四節　青貯飼料
　第五節　能量飼料
　第六節　蛋白質飼料
　第七節　礦物質飼料
　第八節　添加劑飼料
第四章　飼料配方設計與生產工藝
　第一節　配合飼料配方設計的原則及方法
　第二節　畜禽配合飼料配方設計
　第三節　濃縮飼料配方設計
　第四節　預混合飼料配方設計
　第五節　飼料生產工藝
　第六節　飼料企業的質量管理
附錄
主要參考文獻