國際食品法典標準-加工水果與蔬菜卷（簡體書）

國際食品法典委員會（GAG）作為聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）聯合成立的政府間國際組織，負責制定國際協調一致的農產品及食品標準體系，即《國際食品法典》，其宗旨是保護消費者的健康，促進農產品及食品公平貿易。《國際食品法典》匯集了國際食品法典委員會已經批準的標準、規範、準則和其他建議，規範對象包括農產品及食品原料、加工及半加工農產品及食品。具體內容涉及衛生和質量，包括微生物指標、食品添加劑、農藥與獸藥殘留、污染物、標簽及產品說明、抽樣和分析方法等。
目前，國際食品法典委員會作為世界貿易組織（WTO）確認為三個農產品及食品國際標準化機構之一，其制定的國際食品法典標準已被WTO認可為國際農產品及食品貿易仲裁的重要參考依據，同時也是國際上農產品及食品質量安全問題最重要的參考資料。中國作為WTO的成員，同時也是國際農產品及食品貿易大國，目前正在履行WTO各項協定的相關承諾。在這種形勢下，全面系統地將國際食品法典標準介紹給我國的廣大利益相關者和用戶是非常適時和必要的。于此，我們組織相關專家對目前國際食品法典委員會制定的加工水果和蔬菜的100余項標準進行了收集、整理。從中選取50項適合我國生產和貿易的標準。編譯成《國際食品法典標準——加工水果與蔬菜卷》奉獻給廣大讀者。我們真誠希望該書的出版發行能對從事農產品及食品生產、加工、檢測、貿易、研究和標準制定的人士提供幫助。

番茄罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED TOMATOES
葡萄柚罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED GRAPEFRUIT
青豆罐頭和黃莢菜豆罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED GREEN BEANS AND CANNED WAX BEANS
蘋果醬罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED APPLESAUCE
甜玉米罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED SWEET CORN
食用菌及製品
CODEX GENERAL STANDARD FOR EDIBLE FUNGI AND FUNGUS PRODUCTS
干食用菌
CODEX STANDARD FOR DRlED EDIBLE FUNG
速凍豌豆
CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN PEAS
菠蘿罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED PINEAPPLE
速凍草莓
CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN STRAWBERRIES
蘑菇罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED MUSHROOMS
蘆筍罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED ASPARAGUS
加工濃縮番茄汁
CODEX STANDARD FOR PROCESSED TOMATO CONCENTRATES
綠豌豆罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED GREEN PEAS
樹莓罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED RASPBERRIE5
梨罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED PEARS
草莓罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED STRAWBERRI
餐用橄欖
CODEX STANDARD FOR TABLE OLIVES
葡萄干
CODEX STANDARD FOR RAISINS-
橘子罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED MANDARIN ORANGES
速凍樹莓
CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN RASPBERRIES
速凍桃
CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN PEACHES
速凍越橘
CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN BILBERRIES
速凍菠菜
CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN SPINACH
什錦水果罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED FRUIT COCKTAIL
果醬和果凍
CODEX STANDARD FOR JAMS(FRUIT PRESERVES)AND JELLIES
柑橘果醬
CODEX STANDARD FOR CITRUS MARMALADE
成熟的加工豌豆罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED MATURE PROCESSED PEAS
熱帶水果沙拉罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED TROPICAL FRUIT SALAD
速凍藍莓
CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN BLUEBERRIES
速凍韭蔥
CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN LEEK
速凍花椰菜
CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN BROCCOLI
速凍菜花
CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN CAULIFLOWER
速凍抱子甘藍
CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN BRUSSELS SPROUTS
速凍青豆和速凍黃莢菜豆
CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN GREEN BEANS AND QUICK FROZEN WAX BEANS
速凍油炸馬鈴薯條
CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN FRENCH FRIED POTATOES
腌黃瓜
CODEX STANDARD FOR PICKLED CUCUMBERS(CUCUMBER PICKLES)
胡蘿卜罐頭
CODEX STANDARD FOR CANNED CARROTS
杏干
……