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《普通高等教育十五國家級規劃教材·宴席設計實務(第2版)(修訂版)》主要內容包括宴席發展概述、現代宴席分類與宴席格局、宴席業務部門的組織管理、宴席菜肴和菜單設計、宴席臺面與臺型設計、宴席酒水知識、宴席酒水設計與服務、宴席服務設計、宴席業務經營管理、宴席組織與實施、特色宴席菜單實例。
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