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目次
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《生活中的化學:大學生通識教育》的編寫旨在提高讀者的化學認知水平，對化學有更通俗的了解，使讀者的生活質量更高，視野更開闊，有時更能防患于未然。可以作為大學非化學類專業學生的通識教材，也可以作為幫助高中生認識化學現象、化學本質的一本知識性的課外科普讀物。
化學在為人類提供食物，提供穿衣住房，提供必要的能源和開發新能源，研制開發新材料，保護人類的生存環境，幫助人類戰勝疾病、延年益壽，以及增強國防力量，保障國家安全等方面都起著及其關鍵的作用。目前全球關注的四大熱點問題——環境保護、能源的開發和利用、新材料的研制、生命過程奧秘的探索都與化學密切相關。
化學在為人類提供食物，提供穿衣住房，提供必要的能源和開發新能源，研制開發新材料，保護人類的生存環境，幫助人類戰勝疾病、延年益壽，以及增強國防力量，保障國家安全等方面都起著及其關鍵的作用。目前全球關注的四大熱點問題——環境保護、能源的開發和利用、新材料的研制、生命過程奧秘的探索都與化學密切相關。
目次
第1章 化學與能源
1.1 能源概述
1.1.1 能源的分類
1.1.2 能量的轉化
1.1.3 能源利用史
1.1.4 世界能源消費概況
1.1.5 中國能源消費概況
1.2 化石燃料
1.2.1 煤
1.2.2 石油和天然氣
1.2.3 可燃冰
1.3 核能
1.3.1 核能的產生
1.3.2 核裂變
1.3.3 核聚變
1.4 化學電源
1.4.1 化學電源的工作原理及組成
1.4.2 常用化學電源
1.4.3 新型化學電源
1.5 節能和新能源的開發
1.5.1 生物質能
1.5.2 太陽能
1.5.3 氫能
1.5.4 地熱能
1.5.5 海洋能
1.5.6 風 能
第2章 化學與環境
2.1 環境概述
2.1.1 自然環境中的化學物質循環
2.1.2 環境化學
2.1.3 環境問題
2.2 大氣環境化學
2.2.1 大氣及大氣中的污染物
2.2.2 光化學煙霧及其控制策略
2.2.3 酸雨及其控制策略
2.2.4 溫室效應及其控制策略
2.2.5 臭氧層空洞及其控制策略
2.3 水環境化學
2.3.1 天然水體及水體中的污染物
2.3.2 水體的重金屬污染
2.3.3 水體的有機化合物污染
2.3.4 水體的富營養化
2.3.5 水體污染的治理
2.4 土壤環境化學
2.4.1 土壤及土壤中的污染物
2.4.2 土壤的重金屬污染
2.4.3 土壤的化學農藥污染及其防治
2.4.4 土壤的固體廢棄物污染及其防治
2.5 綠色化學
2.5.1 綠色化學的概念及理論基礎
2.5.2 綠色化學的特點及核心內容
2.5.3 綠色化學與技術的發展動向
第3章 化學與材料
3.1 材料科學概述
3.1.1 材料科學的概念
3.1.2 材料的分類
3.1.3 材料科學的發展趨勢
3.2 新型金屬材料
3.2.1 超耐熱合金
3.2.2 超低溫合金
3.2.3 超塑性合金
3.2.4 形狀記憶合金
3.3 無機非金屬材料
3.3.1 陶瓷材料概述
3.3.2 普通陶瓷
3.3.3 先進陶瓷
3.4 高分子材料
3.4.1 高分子材料的概念
3.4.2 傳統高分子材料
3.4.3 新型高分子材料
3.5 復合材料
3.5.1 復合材料概述
3.5.2 金屬基復合材料
3.5.3 陶瓷基復合材料
3.6 超導材料
3.6.1 超導材料概述
3.6.2 超導材料的特性
3.6.3 高溫超導材料
3.6.4 超導材料的研究方向及前景
3.7 儲氫材料
3.7.1 儲氫材料概述
3.7.2 儲氫材料的功能和應用
第4章 化學與服裝材料
4.1 服裝材料概述
4.1.1 服裝材料的分類
4.1.2 服裝材料的發展趨勢
4.2 服裝中的纖維
4.2.1 天然纖維
4.2.2 化學纖維
4.2.3 特種化學處理織物
4.3 新型面料
4.3.1 新型紡織品
4.3.2 功能保健服裝
4.3.3 新型服裝纖維材料
4.4 服裝中的危害
4.4.1 服裝中常見的有害物質
4.4.2 常見的服裝危害
4.4.3 服裝危害的防護
第5章 化學與洗滌劑
5.1 表面活性劑
5.1.1 表面張力
5.1.2 表面活性與表面活性劑
5.1.3 表面活性劑分子結構特點
5.1.4 表面活性劑的結構與分類
5.1.5 表面活性劑的性質和應用
5.2 肥皂
5.2.1 肥皂的原料
5.2.2 制皂原理和肥皂去污原理
5.2.3 肥皂的分類和常用肥皂
5.3 合成洗滌劑
5.3.1 合成洗滌劑的分類
5.3.2 合成洗滌劑的原料
第6章 化學與化妝品
6.1 化妝品概述
6.1.1 化妝品的原料
6.1.2 化妝品的選擇
6.1.3 毛發的結構及燙發染發原理
6.2 典型美容化妝品的生產流程與配方
6.2.1 霜膏類化妝品
6.2.2 液體化妝品
6.2.3 香粉類化妝品
6.2.4 唇膏類化妝品
6.3 典型發用化妝品的配方
6.3.1 洗發化妝品
6.3.2 護發化妝品
6.3.3 染發化妝品
第7章 化學與涂料
7.1 涂料概述
7.1.1 涂料的概念
7.1.2 涂料的組成
7.2 常用家裝涂料
7.2.1 木器涂料
7.2.2 牆體涂料
7.2.3 地面涂料
7.2.4 特種涂料
7.3 工業涂料
7.3.1 汽車涂料
7.3.2 集裝箱涂料
7.3.3 卷材涂料
7.3.4 家電涂料
第8章 化學與健康
8.1 能量與營養物質
8.1.1 宏量營養素與能量
8.1.2 微量營養素與能量
8.2 食品中的營養素
8.2.1 谷物
8.2.2 蔬菜
8.2.3 肉類
8.2.4 水產類
8.3 人體中的化學元素
8.3.1 常量元素
8.3.2 微量元素
8.3.3 有害元素
8.4 食品中的添加劑
8.4.1 食品添加劑的分類
8.4.2 食品添加劑的作用
8.4.3 食品添加劑的安全使用
8.5 常用藥物
8.5.1 解熱鎮痛藥
8.5.2 抗/抑酸藥
8.5.3 抗菌素
8.5.4 抗癌藥
參考文獻
1.1 能源概述
1.1.1 能源的分類
1.1.2 能量的轉化
1.1.3 能源利用史
1.1.4 世界能源消費概況
1.1.5 中國能源消費概況
1.2 化石燃料
1.2.1 煤
1.2.2 石油和天然氣
1.2.3 可燃冰
1.3 核能
1.3.1 核能的產生
1.3.2 核裂變
1.3.3 核聚變
1.4 化學電源
1.4.1 化學電源的工作原理及組成
1.4.2 常用化學電源
1.4.3 新型化學電源
1.5 節能和新能源的開發
1.5.1 生物質能
1.5.2 太陽能
1.5.3 氫能
1.5.4 地熱能
1.5.5 海洋能
1.5.6 風 能
第2章 化學與環境
2.1 環境概述
2.1.1 自然環境中的化學物質循環
2.1.2 環境化學
2.1.3 環境問題
2.2 大氣環境化學
2.2.1 大氣及大氣中的污染物
2.2.2 光化學煙霧及其控制策略
2.2.3 酸雨及其控制策略
2.2.4 溫室效應及其控制策略
2.2.5 臭氧層空洞及其控制策略
2.3 水環境化學
2.3.1 天然水體及水體中的污染物
2.3.2 水體的重金屬污染
2.3.3 水體的有機化合物污染
2.3.4 水體的富營養化
2.3.5 水體污染的治理
2.4 土壤環境化學
2.4.1 土壤及土壤中的污染物
2.4.2 土壤的重金屬污染
2.4.3 土壤的化學農藥污染及其防治
2.4.4 土壤的固體廢棄物污染及其防治
2.5 綠色化學
2.5.1 綠色化學的概念及理論基礎
2.5.2 綠色化學的特點及核心內容
2.5.3 綠色化學與技術的發展動向
第3章 化學與材料
3.1 材料科學概述
3.1.1 材料科學的概念
3.1.2 材料的分類
3.1.3 材料科學的發展趨勢
3.2 新型金屬材料
3.2.1 超耐熱合金
3.2.2 超低溫合金
3.2.3 超塑性合金
3.2.4 形狀記憶合金
3.3 無機非金屬材料
3.3.1 陶瓷材料概述
3.3.2 普通陶瓷
3.3.3 先進陶瓷
3.4 高分子材料
3.4.1 高分子材料的概念
3.4.2 傳統高分子材料
3.4.3 新型高分子材料
3.5 復合材料
3.5.1 復合材料概述
3.5.2 金屬基復合材料
3.5.3 陶瓷基復合材料
3.6 超導材料
3.6.1 超導材料概述
3.6.2 超導材料的特性
3.6.3 高溫超導材料
3.6.4 超導材料的研究方向及前景
3.7 儲氫材料
3.7.1 儲氫材料概述
3.7.2 儲氫材料的功能和應用
第4章 化學與服裝材料
4.1 服裝材料概述
4.1.1 服裝材料的分類
4.1.2 服裝材料的發展趨勢
4.2 服裝中的纖維
4.2.1 天然纖維
4.2.2 化學纖維
4.2.3 特種化學處理織物
4.3 新型面料
4.3.1 新型紡織品
4.3.2 功能保健服裝
4.3.3 新型服裝纖維材料
4.4 服裝中的危害
4.4.1 服裝中常見的有害物質
4.4.2 常見的服裝危害
4.4.3 服裝危害的防護
第5章 化學與洗滌劑
5.1 表面活性劑
5.1.1 表面張力
5.1.2 表面活性與表面活性劑
5.1.3 表面活性劑分子結構特點
5.1.4 表面活性劑的結構與分類
5.1.5 表面活性劑的性質和應用
5.2 肥皂
5.2.1 肥皂的原料
5.2.2 制皂原理和肥皂去污原理
5.2.3 肥皂的分類和常用肥皂
5.3 合成洗滌劑
5.3.1 合成洗滌劑的分類
5.3.2 合成洗滌劑的原料
第6章 化學與化妝品
6.1 化妝品概述
6.1.1 化妝品的原料
6.1.2 化妝品的選擇
6.1.3 毛發的結構及燙發染發原理
6.2 典型美容化妝品的生產流程與配方
6.2.1 霜膏類化妝品
6.2.2 液體化妝品
6.2.3 香粉類化妝品
6.2.4 唇膏類化妝品
6.3 典型發用化妝品的配方
6.3.1 洗發化妝品
6.3.2 護發化妝品
6.3.3 染發化妝品
第7章 化學與涂料
7.1 涂料概述
7.1.1 涂料的概念
7.1.2 涂料的組成
7.2 常用家裝涂料
7.2.1 木器涂料
7.2.2 牆體涂料
7.2.3 地面涂料
7.2.4 特種涂料
7.3 工業涂料
7.3.1 汽車涂料
7.3.2 集裝箱涂料
7.3.3 卷材涂料
7.3.4 家電涂料
第8章 化學與健康
8.1 能量與營養物質
8.1.1 宏量營養素與能量
8.1.2 微量營養素與能量
8.2 食品中的營養素
8.2.1 谷物
8.2.2 蔬菜
8.2.3 肉類
8.2.4 水產類
8.3 人體中的化學元素
8.3.1 常量元素
8.3.2 微量元素
8.3.3 有害元素
8.4 食品中的添加劑
8.4.1 食品添加劑的分類
8.4.2 食品添加劑的作用
8.4.3 食品添加劑的安全使用
8.5 常用藥物
8.5.1 解熱鎮痛藥
8.5.2 抗/抑酸藥
8.5.3 抗菌素
8.5.4 抗癌藥
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