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本書著重介紹了彩色甜椒、水果型黃瓜、櫻桃番茄、朝鮮薊、羽衣甘藍、蘿卜芽等37種在國內外市場非常受歡迎的名、特、優、新蔬菜，本著無公害生產的原則，回答了每種特菜的特點、對環境條件的要求、優良品種、栽培技術和病蟲害防治等方面的若干技術問題，并增補了新近開發的5種特菜，包括瓜果類的砍瓜、小型西瓜、薄皮甜瓜，根菜類的牛蒡，以及食用花卉類的食用菊花，共計37個問題。
目次
第二版前言
第一版前言
一、概念部分
二 瓜果類特菜生產
三、甘藍類特菜生產
四、葉菜類特菜生產
五、根菜類特菜生產
六、芳香類特菜生產
七、豆類及多年生特菜生產
八、芽菜類特菜生產
九、食用花卉類生產
附錄 中華人民共和國農業行業標準 無公害食品 蔬菜產地環境條件
參考文獻
第一版前言
一、概念部分
二 瓜果類特菜生產
三、甘藍類特菜生產
四、葉菜類特菜生產
五、根菜類特菜生產
六、芳香類特菜生產
七、豆類及多年生特菜生產
八、芽菜類特菜生產
九、食用花卉類生產
附錄 中華人民共和國農業行業標準 無公害食品 蔬菜產地環境條件
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