消夜吃拉麵不發胖：伊達式瘦身法

『想要瘦下來，就要好好吃飯』
現今的許許多多減肥法教導肥胖者的都是強調「這不能吃」或「控制卡路里」等等的「負面思考」。作者用的方法則是教肥胖者「要吃這個攝取身體需要的養分」這樣的「正向思考」減肥法。而且，作者自己正因為也曾經歷減肥失敗，所以絕不會建議大家那些不可能成功的方法，正因為如此，本書在日本受到許多人歡迎，接受作者飲食指導，進行減重計畫的人數，目前已累計超過3000人。

■伊達式瘦身法
「伊達式瘦身法」就是充份攝取身體所需要的營養素、提高代謝效率、促進脂肪燃燒。雖然這個方法沒有辦法讓體重瞬間減輕，但卻可以降低罹患三高性疾病的機率，還能調整自律神經以及維持賀爾蒙的均衡，進而提高免疫力，最後讓你能夠「健康的瘦身」。

■生活習慣病
誠如近年來的新觀念，高血壓、糖尿病等慢性病可統稱為生活習慣病。意指慢性疾病的發生與持續甚至惡化，除了基本的體質因素（包括遺傳等）外，後天環境及不正常生活環境催化乃是主因。
每天被工作纏身的上班族，很容易就將自己的健康問題拋乎腦後。如果你全憑喜好的任意吃那些高油脂和添加物多的加工製品，將來你所要面對的，恐怕不只是肥胖而已，罹患糖尿病等生活習慣病的風險也確實會提高許多。

■飲食固定化
現在的飲食環境，導致20~40歲世代的男性飲食固定化。最近的年輕男性，由於長期食用同樣的食物已久，所以根本聽不見體內想要吃某些食物的聲音，自然會造成營養不良。人體為了維持正常運作，本來就應該要均衡的攝取醣纇、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質五大類的營養素。
如果每天吃的東西都差不多，你所攝取的營養素就不會有太大變化。如果能夠每天都多吃各種不同變化且營養豐富的食物，人體就能攝取足夠且多樣的營養素，當然就不會營養失衡。

伊達友美（Date Yumi）
1967年出生，職業為營養師。日本抗老化醫學會認定指導師、日本男性健康醫學會會員，目前為抗老化醫學中心的諮詢顧問。接受她的飲食指導，進行減重計畫的人數，目前已累計超過3000人。
由於本身擁有減重20公斤的成功經驗，是減肥的「過來人」，因此並不主張嚴格的飲食限制，而是提倡「邊吃邊瘦」的減肥法，這種方式受到女性廣大的支持。

譯者簡介
廖佳燕
淡江大學應用日語系、淡江大學日本研究所。譯著包括：《其實你一直看錯醫生》、《堅持與驚奇：迪士尼的成功魔法》。

一、減重的重要法則中，前三個月要先以飲食控制為主，運動為輔，而後續的維持才是以運動為主，所以食物的選擇和飲食習慣的改變是在減重過程中最重要的第一步。基督復臨安息日會醫療財團法人臺安醫院 預防醫學部 劉怡里 營養師

二、不必戒菸、 戒酒 ，不用忌口 也能活出健康， 想必所有重視體內環保的人都會感興趣 。台灣赤?拉麵總經理 傅建霖

前言
何謂伊達式減肥法?
 「代謝症候群檢查」──肥胖者的苦日子到來
腰圍85公分以上就算肥胖 必須接受減重課程
只要代謝症候群患者不減少 企業或公司的健保工會就會被處罰
接受「肥胖差別待遇之前」，自己先宣佈「脫離肥胖宣言」吧
現在的「飲食環境」叫人連維持現狀都困難
伊達式減肥法為何受到女性歡迎?
第一章 男性身體出了什麼狀況?
30~40歲左右的男性正是最適合減重的年齡，為什麼呢?原因就出在「脂肪
細胞」。平均來說每位男性身上約有300億個脂肪細胞，男性的脂肪細胞容
易堆積在肚臍上方，女性則是在肚臍下方，脂肪細胞的數量多寡和肥胖有
相當密切的關係。
第二章 伊達式黃金定律~不需苦苦忍耐也能讓你瘦的健康
人體為了維持正常運作，本來就應該要均衡的攝取醣纇、蛋白質、脂肪、
維生素、礦物質五大類的營養素。
第三章 運用伊達式減肥法成功瘦下來的男性們
Case1 174公分 80公斤的「準接班人」三個月瘦下10公斤
Case2 172公分 120公斤的「重量級」人物 7個月內瘦下15公斤
第四章 吃拉麵也不會胖的技巧
原本肥胖的大問題就在於，血糖值過高以及攝取過多糖份，那些多餘的糖
分會轉化成脂肪囤積在體內。其次，血糖急速上升的時候體內會分泌大量
胰島素，結果又因此造成血糖突然下降並產生饑餓感，只好吃東西。想要
從這恐怖的漩渦中脫身，造就不易發胖的體質的話，一定要學會控制血糖。
第五章 老外一族也能瘦身 如何選擇不發胖的菜單
燒肉店──一定要點生肝和泡菜
速食店──千萬不要點套餐
咖哩店──可以點牛肉咖哩或納豆咖哩
中華料理──定食比套餐好
義大利餐廳──義大利麵比披薩好
麵包店──盡量不要買超商的麵包
日式料理──最後來碗味噌湯
居酒屋──未加工的食品
第六章 如何靠吃解決「男性煩惱」
口臭──多吃橘子和葡萄等水果
性慾降低──多攝取鋅
掉?──避免攝取壞油
消除疲勞──補充檸檬酸
壓力過大──紅酒可以抗氧化
即使喝酒也睡不著──喝綠色蔬菜汁補充睡眠荷爾蒙
無法集中注意力──多吃芝麻加速腦部運作
健忘──-多吃堅果類