飼料加工工藝與設備（簡體書）

本書是《高職高專“十一五”規劃教材★農林牧漁系列》分冊之一，主要講述了配合飼料加工各個工序的工藝和相應的設備配置，包括原料的接收、加工、包裝、儲存等飼料加工的全過程，以及相應的實驗實訓項目。為了便于學習，每一章都進行了小結，并根據教學內容列出了復習思考題。
本教材吸取了近年來教學改革和飼料生產第一線的經驗與成果，博采相關高等職業教材的長處，突出教學內容的實用性、針對性和適用性，以能力培養為宗旨，著重提高學生的職業素質和實踐能力。
本書適合作為高職高專動物營養與飼料專業的教材，也可供從事飼料加工及相關工作的人員參考。

當今，我國高等職業教育作為高等教育的一個類型，已經進入到以加強內涵建設，全面提高人才培養質量為主旋律的發展新階段。各高職高專院校針對區域經濟社會的發展與行業進步，積極開展新一輪的教育教學改革。以服務為宗旨，以就業為導向，在人才培養質量工程建設的各個側面加大投入，不斷改革、創新和實踐。尤其是在課程體係與教學內容改革上，許多學校都非常關注利用校內、校外兩種資源，積極推動校企合作與工學結合，如邀請行。業企業參與製定培養方案，按職業要求設置課程體系；校企合作共同開發課程；根據工作過程設計課程內容和改革教學方式；教學過程突出實踐性，加大生產性實訓比例等，這些工作主動適應了新形勢下高素質技能型人才培養的需要，是落實科學發展觀，努力辦人民滿意的高等職業教育的主要舉措。教材建設是課程建設的重要內容，也是教學改革的重要物化成果。教育部《關於全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高[2006]16號）指出“課程建設與改革是提高教學質量的核心，也是教學改革的重點和難點”，明確要求要“加強教材建設，重點建設好3000種左右國家規劃教材，與行業企業共同開發緊密結合生產實際的實訓教材，並確保優質教材進課堂。”目前，在農林牧漁類高職院校中，教材建設還存在一些問題，如行業變革較大與課程內容老化的矛盾、能力本位教育與學科型教材供應的矛盾、教學改革加快推進與教材建設嚴重滯後的矛盾、教材需求多樣化與教材供應形式單一的矛盾等。隨著經濟發展、科技進步和行業對人才培養要求的不斷提高，組織編寫一批真正遵循職業教育規律和行業生產經營規律、適應職業崗位群的職業能力要求和高素質技能型人才培養的要求、具有創新性和普適性的教材將具有十分重要的意義。
化學工業出版社為中央級綜合科技出版社，是國家規劃教材的重要出版基地，為我國高等教育的發展做出了積極貢獻，曾被新聞出版總署領導評價為“導向正確、管理規範、特色鮮明、效益良好的模範出版社”，2008年榮獲首屆中國出版政府獎——先進出版單位獎。近年來，化學工業出版社密切關注我國農林牧漁類職業教育的改革和發展，積極開拓教材的出版工作，2007年年底，在原“教育部高等學校高職高專農林牧漁類專業教學指導委員會”有關專家的指導下，化學工業出版社邀請了全國100餘所開設農林牧漁類專業的高職高專院校的骨干教師，共同研討高等職業教育新階段教學改革中相關專業教材的建設工作，並邀請相關行業企業作為教材建設單位參與建設，共同開發教材。

緒論
一、世界飼料工業的發展概況
二、我國飼料工業的興起與發展
三、我國飼料工業發展的有關問題
四、本課程的學習內容
第一章 配合飼料
第一節 概述
一、配合飼料的概念
二、配合飼料的分類
三、配合飼料的優點
第二節 飼料的理化特性
一、容重
二、粒度
三、混合均勻度
四、散落性、內摩擦角與自動分級
五、吸附性、吸濕性與靜電性
六、穩定性與毒性
第三節 飼料的加工
一、飼料加工工藝
二、加工工藝對產品質量的影響
【本章小結】
【複習思考題】
第二章 原料接收與清理
第一節 原料的接收
一、原料接收的任務和要求
二、原料接收設備
三、原料接收工藝
第二節 原料的清理
一、原料清理設備的選擇
二、原料清理的方法
三、篩選清理
四、磁選清理
【本章小結】
【複習思考題】
第三章 飼料輸送與搬運
第一節 飼料的輸送
一、皮帶輸送機
二、刮板輸送機
三、螺旋輸送機
四、斗式提昇機
五、溜管與溜槽
六、氣力輸送裝置
第二節 飼料的搬運
一、飼料搬運時的注意事項
二、飼料搬運的設備
【本章小結】
【複習思考題】
第四章 料倉配置
第一節 料倉配置
一、原料倉
二、配料倉
三、緩衝倉
四、成品倉
第二節 防拱和破拱措施
一、料倉的堵塞與防止
二、振動破拱
……
第五章 飼料粉碎
第六章 飼料配料
第七章 飼料混合
第八章 預混合料生產
第九章 飼料成型工藝與設備
第十章 飼料包裝與貯藏
第十一章 飼料生產的環境保護
第十二章 飼料生產的自動控制
第十三章 飼料廠工藝設計
實驗實訓項目
附錄 飼料加工設備圖形符號(ZBB 90314—89)
參考文獻

2.原料的水路接收
水路運輸費用低，在有些地區是比較常用的運輸形式。由於氣力運輸使用的吸管為軟管，可適應水位的漲落，同時吸管可以前後左右移動，不受輪船的外形和大小限制，同時也保證了船舶內有良好的衛生條件和船體結構不被損壞，所以氣力運輸接收工藝非常適合於水路運輸。
氣力輸送裝置由吸嘴、料管、卸料器、關風器、除塵器、風機等組成。在風機風力作用下，吸料裝置從船內將物料吸入卸料器，分離出的物料由關風器卸入後序的輸送裝置或貯料倉。氣力輸送裝置可分為移動式和固定式兩種。一般大型飼料廠宜採用固定式的，小型廠可採用移動式的。氣力輸送裝置的優點是吸料乾淨，粉塵少，結構簡單，操作方便，勞動強度低，缺點是能耗較高。
3.液體原料的接收
飼料廠接收最多的液體原料是糖蜜和油脂。液體原料接收時，首先需進行檢驗。檢驗的主要內容有顏色、氣味、密度、濃度等。經檢驗合格的原料方可入庫貯存。
（1）糖蜜的接收糖蜜的酸度在5.5 以上，對鋼板幾乎沒有腐蝕性，但在有水汽凝結於貯罐內壁時則會對罐壁造成腐蝕。在罐頂端要放置大口徑的通氣管，對於容積小的貯罐至少要設口徑10.0cm的通氣口兩個。貯罐的底部應設置凹槽，吸出泵的吸管就置於凹槽的上面，以吸糖蜜。糖蜜的注入管也應伸到接近罐底，以減少注入時產生氣泡。
寒冷地區必須進行貯罐保溫，加熱糖蜜，以降低黏度，便於輸送。糖蜜加熱至48℃即局部開始焦化，所以須使用溫水或用低於0.1 MPa的蒸汽進行間接加熱。糖蜜的輸送可用螺旋泵。糖蜜罐進入廠內後，由廠內配置的泵送入貯罐，罐內有加熱裝置，使用時先加熱，再用工作泵送到車間。
（2）油脂的接收油脂的貯罐有斜底與錐底兩種。斜底及錐底主要是為了集中沉積下來的砂雜和水分，使之從最低處排水口排出罐外。而油脂則由略高於底面的管子吸收，以除水污。油脂排出口對斜底罐應高於至少15cm，有條件時最好30cm；對於錐底罐則應設在高於圓錐部分。油脂中夾帶水分從0.5 ％增加到3％時，油脂的氧化加速，質量下降，對罐壁的腐蝕力增強。所以貯罐一般由普通碳素鋼製成，壁厚3mm左右。貯罐中一般都設置有加熱蛇管，斜底罐的加熱管配置，蛇管距罐底15cm為宜，油脂排出口距底最好25cm，排水口在最低點。
油脂接收路線與糖蜜基本相同。油脂接收後，使用前加熱至75～80℃，如用泵循環，可提高加熱速度，使加熱時間縮短一半。對於內設攪拌器的貯罐要間隙攪動，攪拌器的選擇與貯罐的容積有關。