華夏酒文化（簡體書）

《華夏酒文化》內容簡介：中國酒文化凝聚著豐富的文化內涵，展示著中華民族的文化精神、思維方式和審美情趣。《華夏酒文化》從文化層面上拓展了對酒的研究和探索，也從“文化哲學”的角度，闡釋了中國酒文化中深刻的哲學思維。作者不僅從社會環境、人生際遇、生活態度等方面對中國酒文化追根溯源，還從文化學、政治學、哲學、文學、史學、藝術學、民俗學、宗教學、倫理學等學科對中國酒文化進行深入探討。《華夏酒文化》既有知識性的史料鉤稽，又有趣味性的讀書雜感；既有專題性的集中撰述，又有逸聞性的零星采擷。《華夏酒文化》值得一讀，讀后可以從中悟出酒的韻味，體會到中國酒文化的博大精深。

唐康，1946年生於吉林梨樹。渤海大學旅遊學院教授。先后就讀于沈陽師院和東北師大中文系。到高校任教后，曾任學報編輯部主任、黨政辦公室主任、黨委宣傳部部長等職。講授的課程主要有寫作學、旅遊文學、旅遊文化學、中國文化概論、旅遊文物鑑賞、酒文化研究等。發表論文五十余篇，專著三部，主編教材、校志、詩集、論文集等十余部。個人詩作輯成《浮蟻集》，一些文學作品入編《遼寧青年詩詞選》、《紫荊朝旭集》、《世界文學名著故事》等。
劉繼祥，1960年生於河北承德。1984年8月畢業于錦州師範學院化學系，并留校工作。1993年7月畢業于大連理工大學。歷任渤海大學藝術學院黨總支書記、校教學評估建設辦公室主任等職。現任渤海大學旅遊學院院長，碩士研究生導師。講授的主要課程有餐飲管理、旅遊法、旅遊美學等。主要研究方向為餐飲管理，并發表多篇論文。

絢麗多彩而又獨具特色的
中華酒文化(前言)
詩酒因緣
詩與酒
我國最早的酒詩
古代酒店的廣告詩
阮籍及魏晉文人的飲酒之風
陶淵明開觴詠之先河
從“樂府詩題”看南北朝的酒詩
略論唐代之酒詩——兼論王績、李白、白居易酒詩的特色
蘇、陸及宋代的酒詩
酒載舴艋舟——李清照與酒
元代酒詩探微
談明清之際止酒詩的特色
廖燕的酒詩

酒史鉤沉
古酒述略
漢代美酒摭談
劉墮與桑落酒
唐代名酒考
宋代名酒考
自古關中稱酒海
明代的七大名酒
松江佳釀飄香
歲月滄桑話龍酒
茅臺公案考
“五糧液”的歷史尋根
雙溝佳釀史話
“湄窖”飄出國門
徐水有佳釀
巴蜀佳釀天下傳
古井貢酒之濫觴
桂酒的風采
牧童遙指“杏花村”
中外馳名的國寶酒
-道光廿五
“嚼酒”略考
也談我國“燒酒”的起源
聞香下馬醉南粵
有“酉”才有“酒”
馬奶酒
屠蘇酒之考證
“醉如泥”考
美酒玉的發現

酒鄉傳說見聞
火牛陣與即墨老酒
蘭陵美酒的傳說
神釀之泉
白居易釀酒
自居易與咂麻酒
彝族咂酒
茅臺鎮的神秘面紗
長壽酒養長壽人
紹興的酒史陳跡
紹興酒香醉游人
太白酒樓貫風流
醉賦張家界
芬芳的酒城——瀘州
劉禹錫與“和合酒”
傳說中的幾種美酒
酒文化與旅遊的聯姻及其展望

酒禮、酒德與酒俗
漫話“酒禮”
從一首詩看古代的“一獻之禮”
“三寸金蓮”與“金蓮杯”
離奇古怪的飲酒方式
歷史上著名的“飲酒幫”
無奇不有的飲酒日
水泊梁山飲酒遺風
飲酒古俗
酒禮酒俗拾零
《金瓶梅》話酒三則
唐朝的酒肆
古代酒筵及佐飲方式
畢茂世以蟹佐酒
宋人的“以梅佐飲”
蘇舜欽以書佐飲
酒德小議
歷代文人頌“酒德”
“酒功”與權術
酒令漫談
彝族的“吃山酒”
布依族的“酒禮歌”
新人同飲合巹酒
古代酒官小議
談酒官之“權”
話說“酒妓”
閒話酒色財氣
酒之度
古人的酒量
品酒的哲學
古代的酒具及飲酒方式
陶瓷酒瓶的魅力
郵票上的酒器

酒禁、酒戒與酒禍
古代最早的禁酒令
大禹戒酒
談佛教之“飲酒戒”
談道教如何“戒酒”
淺議儒家的禁酒思想
最早的“誡酒”文
古代的“榷酒”政策
節飲與止酒
耶律楚材之“酒諫”
酒之忌
“酒禍”是人為
東方朔貪酒生亂
杜甫因酒至禍
新人同飲合巹酒
古代酒官小議
談酒官之“權”
話說“酒妓”
閒話酒色財氣
酒之度
古人的酒量
品酒的哲學
古代的酒具及飲酒方式
陶瓷酒瓶的魅力
郵票上的酒器
酒禁、酒戒與酒禍
古代最早的禁酒令
大禹戒酒
談佛教之“飲酒戒”
談道教如何“戒酒”
淺議儒家的禁酒思想
最早的“誡酒”文
古代的“榷酒”政策
節飲與止酒
耶律楚材之“酒諫”
酒之忌
“酒禍”是人為
東方朔貪酒生亂
杜甫因酒至禍

酒人酒事
酒鬼·酒神·酒仙
孔子·聖人·飲宗
劉邦的海量
劉伶病酒
嵇康飲酒避禍
金龜換酒宴李白
懷素和尚與酒
杯酒釋兵權
宋江酒后裂變
魯達的豪飲
徽宗元宵賜美酒
酒事趣話七則
酒好不怕巷子深
蘇東坡題聯救酒家
張玉書智讀對聯
鄧仕堂聯句諷知縣
秀才與酒
慈禧和香檳酒
梁實秋的酒趣
世界名酒管窺
閒話雞尾酒
啤酒的魅力
假酒三議
解酒趣談
後記