法律幫助一點通：食品安全與食品衛生（簡體書）

《法律幫助一點通:食品安全與食品衛生》特點：通俗易懂。通篇采用問答的形式，簡明扼要，一看就懂。先是對問題作簡要解釋，再精選生活中的實際案例進行評析，然后通過“一點通”予以要點歸納。以案說法。本套叢書的優勢是針對百姓日常生活中的法律問題，附上針對性強的案例和評析，讓讀者很直觀地掌握相關法律知識。

劉東根，男，中國政法大學法學碩士，北京大學法學博士，曾在北京市公安局工作，現在北京某重點政法高校法律系任教，副教授，碩士生導師，資深律師。在全國重點法學期刊上發表論文30余篇，主編《國家司法考試一本通》（從2004年起已連續出版7年）等法律圖書，現專注于刑事辯護尤其是經濟犯罪辯護方面的研究與實踐。

第一章 基本概念
1.什麼是食品？在我國的《食品安全法》中是如何規定的？
2.什麼是食品安全？
3.什麼是預包裝食品？
4.什麼是食品添加劑？食品添加劑一般有哪些類別？
5.使用食品添加劑的原則是什麼？
6.什麼是用于食品的包裝材料和容器？
7.什麼是用于食品生產經營的工具、設備？
8.什麼是用于食品的洗滌劑、消毒劑？
9.什麼是食品的保質期？什麼是食品的保存期？超過保質期的食品能否食用？
10.什麼是食源性疾病？如何預防食源性疾病？
11.什麼是食物中毒？食物中毒后有哪些急救措施？
12.什麼是食品安全事故？在我國有什麼典型的案例？
13.我國《食品安全法》的適用范圍是什麼？
14.什麼是食品安全標準？包括什麼內容？
15.怎麼保證食品安全？
16.什麼是食品安全風險監測和評估？現實工作中又是如何實現食品安全風險的監測和評估的？相關部門和有關人員的職責是什麼？
17.從事食品生產經營要滿足的條件是什麼？
18.我國《食品安全法》中禁止生產經營的食品有哪些？
19.發生食品安全事故時如何進行處置？

第二章 無證無照從事食品生產經營應承擔的法律責任
1.農民無照賣肉，法律要追究其何種責任？
2.小作坊無證加工蛋糕致人中毒，加工者要承擔什麼法律責任？
3.私人無證銷售食鹽，要承擔何種法律責任？
4.無證生產經營劣質減肥類食品，應該被追究何種責任？
5.無證經營飯店，該承擔什麼法律責任？
6.私人宰殺的生豬肉隨意流入市場，殺豬人要承擔何種責任？
7.無照無證生產和出售食用油，要被追究何種法律責任？
8.村民生產不合格豬肉，要承擔什麼責任？
9.葡萄酒造假，如何追究造假者的責任？
10.無證銷售劣質食鹽，會追究什麼法律責任？
11.某某企業無證生產假酒，有關單位將如何處置？
12.製作不合格的調味料，政府如何處置？

第三章 生產經營過期產品應承擔的法律責任
1.嬰兒食用了過期奶粉，該如何維權？
2.過期啤酒換裝成新品，銷售者是否要承擔責任？
3.消費者明知是過期水餃仍欲購買，能否獲得高價賠償？
4.倉庫庫存過期產品時，會承擔什麼責任？
5.欺瞞消費者銷售過期蠶豆醬，經營者該承擔什麼責任？
6.購買過期果珍，消費者應得到什麼賠償？
7.熱情村幹部幫忙銷售過期醬油與味精，是否要承擔責任？
8.購買過期鍋巴不能食用，消費者能否獲得價款10倍的賠償？
9.儲存不善導致酸奶變質，超市是否擔責？
10.生產銷售摻假豬油，法律如何懲罰這種行為？
11.進口不合格牛奶，出入境管理部門怎麼嚴懲？
12.苔干變干豆角，消費者該如何維權？
13.超市銷售冒牌產品，該承擔什麼責任？

第四章 生產經營不合標準產品應承擔的法律責任
1.生產經營不符合食品生產安全標準的食品怎樣處罰？
2.瘟疫死雞變身速凍雞，製作、銷售者要承擔什麼責任？
3.銷售霉變油炸果子，加工、銷售者將如何分別承擔責任？
4.養豬場飼養生豬使用瘦肉精，有關部門將對其如何處罰？
5.包裝完好的魷魚絲里有頭發，消費者如何維權？
6.食用有毒的小籠包導致中毒，受害者如何維護自己的權益？
7.製作和銷售注水雞肉，法律將如何追究其責任？
8.食用含有瘦肉精的豬肝后中毒，受害者如何維護自己的權益？
9.購買了注水豬肉，消費者應該怎樣維護自己的權益？
10.孕婦食用霉變產品，能否獲得價款10倍的賠償？
11.使用不合格的面粉違法生產月餅，要承擔何種法律責任？
12.用死豬肉冒充合格食品原材料，將會被追究什麼樣的法律責任？
13.超市購買、銷售不合格奶粉，有關部門如何處置？
14.銷售假冒洋酒，是否要承擔法律責任？
15.超市故意銷售不合格產品，法律如何嚴懲這種行為？

第五章 生產過程中使用有毒物應承擔的法律責任
1.製作含有蘇丹紅的辣椒粉添加劑，要被追究什麼責任？
2.銷售的自制竹筍中二氧化硫超標，會被追究何種法律責任？
3.銷售自制的有毒小黃魚鲞，銷售者要承擔什麼法律責任？
4.製作肉串時使用過量的亞硝酸鹽，應該承擔什麼法律責任？
5.熟食店非法使用亞硝酸鹽，要承擔什麼法律責任？
6.使用工業用保險粉浸泡藕片，生產者要承擔什麼法律責任？
7.攤鋪米粉毒倒數十人，經營者要承擔什麼責任？
8.製作紅心鴨蛋，加工者該承擔什麼責任？
9.非法用甲醛浸泡海鮮，該承擔什麼責任？
10.批發部銷售不合格八寶菜，會受到什麼懲罰？
11.在腌制咸肉的過程中加了辛硫磷，生產者要承擔何種責任？

第六章 對食品安全事故的處置
1.發生食品安全事故可以不報告上級單位自行處理嗎？
2.學校食堂銷售有毒土豆致人食物中毒，應該承擔什麼責任？
3.飯店銷售有毒基圍蝦致人中毒，要承擔什麼責任？
4.銷售不合格快餐導致集體中毒，應該承擔什麼法律責任？
5.被農藥污染的蔬菜致人中毒，工地食堂該如何擔責？
6.飯店使用有毒豬肉致人集體中毒，受害者該怎樣維護自己
……

第七章 食品安全與消費者權益保護 More