到底怎麼吃才健康（簡體書）

《到底怎麼吃才健康》內容簡介：食物是我們每天都離不開的，正是靠它們，我們才能不斷成長，從孩童變為成人，我們的骨骼、筋肉都是食物滋養起來的，這就是食物的巨大能量。吃對了，食物能助你健康長壽，吃錯了，各種各樣的疾病就有可能找上你。到底怎麼吃才健康，貼近日常生活，著眼百姓膳食，改掉錯的飲食習慣，掀起一場徹底的膳食革命。

楊健，中國人民武裝警察部隊總部門診部防疫科主管，“健康中國行”組委會委員。
楊嘵軍，澳大利亞Wollongong大學醫學博士；“健康中國行”組委會事業發展部主任，講師團副團長；“中國婦女健康行”事業發展部副主任。
陳玉琴，“健康中國行”組委會秘書長，講師團執行團長；北京保護健康協會副秘書長；“中國婦女健康行”專家組副組長。

第一章 遠離“食傷”，科學飲食告訴你怎麼吃才健康
絕非危言聳聽：很多疾病都與吃有關
“七守八戒”要牢記，活到天年樂陶陶
精致飲食不等于健康飲食
水果不能代替蔬菜，特別是對于孩子
所謂的“食物相克”其實很多是不對的
吃病了，怪自己別怪食物
生活節儉有講究，剩飯剩菜要慎吃
“三二三一”排排位，多吃少吃很明白

第二章 四季膳食有側重：春養肝，夏護心，秋潤肺，冬補腎
餐桌上的飲食風景，四季各不相同
四季食養——春夏養陰、秋冬養陽
春季陽氣生，飲食護肝正當時
蔥香韭美菠菜鮮，春天是多么美妙的季節
桃李不言杏當前——大自然恩賜的福壽果
接天蓮葉無窮碧，盛夏清火養心時
秋季進補，養肺補肝七良方
秋燥傷人，滋陰潤燥才能不上火
冬季膳食，避寒就溫補出好身體
冬日餐桌不可缺少的美食——臘八粥

第三章 解密九種體質：找到與身體最默契最相合的食物
合理膳食的最大玄機是明白自己的體質
陰虛體質，膳食的關鍵在于補陰
陽虛體質，溫補脾胃為原則
氣虛體質，脾、肺、腎一起補
血虛體質，多吃補血養血食物
陽盛體質，飲食清淡勿酗酒
痰濕體質，味淡性平的食物是最好選擇
氣郁體質，通血行氣解抑郁
淤血體質，活血化淤是要點
平和體質，陰陽平衡最可貴

第四章 日用而不知：那些你不知道的膳食小秘密
食物的身份要素：四性、五味和歸經
從五色養生蔬菜湯到五色治病法
人的體質與食物也要達到陰陽和合
膳食中暗藏科學的黃金分割法
你想吃什麼就是身體需要什麼
應季的、完整的食物才能給身體最好的能量
擇菜，擇掉的往往是最寶貴的部分
用餐順序變一變，健康狀況大改觀

第五章 膳食治病還是致病，都由你決定
13的癌癥都與吃有關，特別是消化系統腫瘤
世界上30％的心臟病是由西餐引起的
肥胖的最大原因就是管不住自己的嘴
從頭到腳，食物給我們全方位的呵護
讓我們的身體根壯苗肥——吃夠主食最重要
熱食傷骨，冷食傷肺，不冷不熱最適宜
若要身體壯，飯菜嚼成漿
要想一生保平安，常帶三分饑和寒

第六章 永葆健康的萬靈丹：五谷鮮果湯粥茶
五谷雜糧有著對生命最質樸的體貼
我們最常去的菜市場上就有健康真經
踏破鐵鞋無覓處，“長生果”就在你身邊
別小看不起眼的豆子，它們都有“濟世之慈悲”
粥為第一補人之物，可治病養生
湯是餐桌上的第一佳肴
給自己留點喝茶的工夫，樂活到“茶壽”

第七章 小食物大功效：給身體最貼心關懷的食物
葵花子多得太陽之氣，可溫暖我們的身心
性情溫和，老幼咸宜——常吃蘋果保健康
清喉降火、利尿通便——“百果之宗”最無敵
健身開胃助消化，辣椒當仁不讓
如果拒絕大蒜，你就拒絕了一位家庭良醫
益氣健脾，山藥當仁不讓
益氣清肺，黑木耳顯身手

第八章 一日三餐的角色轉換：早啪王，午餐像紳士，晚餐像貧民
一日三餐，讓你的膳食更營養、更科學
一日之計在于晨，早餐一定要吃好
午餐吃得像紳士，膳食營養搭配好
晚餐像貧民，吃得少才是長壽之道
早鹽晚蜜——最簡單有效的排毒瘦身方
益氣補血養容顏——“百果之王”的奉獻
“鹽”多必失，清淡飲食更健康
第性九章巧用膳食：趕走身體小毛病
牙疼怎麼辦?花椒就是救命丹
體虛、上火，試著吃點泥鰍
“窮人的燕窩”——銀耳，滋陰去火非它莫屬
膳食秘方一出手，傷風感冒全遁形
應對眩暈嘔吐，小芒果解決大問題
治便秘用無花果和蜂蜜
蓮子性平溫，最能養心助睡眠
胃口不好怎麼辦?多吃香菜可開胃
肺病食茼蒿，潤肺消痰避濁穢
腸炎是慢性病，運用食療最合適
食療“動口不動手”，輕鬆應對糖尿病

第十章 取經長壽福地如皋，看百歲老人怎麼吃
大道至簡，“兩粥一飯”就能頤養天年
蘿卜干嘎嘣脆，常吃活到百十歲
如皋長壽膳食四字訣：淡、雜、鮮、野
“三菜一湯”保健康
多親近“遠親食物”，你就會百病不生
如皋老人個個都是營養搭配專家

第十一章 變“食傷”為“食補”，滋補膳食為生命加油
是藥三分毒，食補最健康
重“補”不會補，等于沒事吃毒藥
越細碎的食物越能滋補身體
氣血最易“兩虛”，兩款中醫經典方可雙補
虛弱人群，山藥薏米芡實粥是最佳選擇
多吃雞肉扶正氣，強身健體效果好
……

第十二章 主婦玩廚房，為全家老少量身打造膳食方案
第十三章 聆聽經典：歷代名醫大家關於膳食養生的經典論述