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《烘焙寶典?西點教室》介紹了118款時下最經典的西點,每款西點都配有詳細的步驟講解,并附有溫馨的製作指導,告知讀者製作過程中應該注意的要點,就好像西點大師在手把手給你傳授製作秘籍。原來,那優雅、精致的歐洲糕點殿堂並不遙遠。還等什麼?下一個西點高手就是你!《烘焙寶典?西點教室》不僅可供西點專業人員參考,也適合對烘焙感興趣的新手學習,讓西餅屋里的美食在家中誕生,烤出幸福好滋味。
目次
一:西點製作須知
製作西點的基本原料/製作西點的基本工具/常見西點名詞解釋/關於西點的疑問
二:初級西點入門
椰奶餅干/香菜餅干/陳皮餅干/烏梅餅干/豪客餅干/菊花餅/長苗酥餅/椰子薄餅
三:中級西點入門
巧克力花生餅/空心餅/杏仁粒曲奇餅/姜酥/桃酥/蓮蓉甘露酥
四:高級西點入門
核桃塔/香米奶塔/松子果仁酥/書夾酥/千層酥/蓮蓉酥
製作西點的基本原料/製作西點的基本工具/常見西點名詞解釋/關於西點的疑問
二:初級西點入門
椰奶餅干/香菜餅干/陳皮餅干/烏梅餅干/豪客餅干/菊花餅/長苗酥餅/椰子薄餅
三:中級西點入門
巧克力花生餅/空心餅/杏仁粒曲奇餅/姜酥/桃酥/蓮蓉甘露酥
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