台灣廟會工藝與戲劇【圖解版】

台灣第一本最完整記錄廟會工藝戲劇圖解書。

第一本完整記錄廟會工藝與戲劇圖解書。
無論是台灣獅、鑼鼓、神將衣袍、神轎等工藝，
皮影戲、布袋戲、歌仔戲等廟會戲劇，
或糖蔥、龍鬚糖等戲棚下美食。
藝師們歷經數十載的堅持讓人動容，
圖解繁複工序更讓人激賞讚嘆。

還記得小時候，只要有「廟會」，就忍不住擠到廟口湊熱鬧嗎？還記得讓您雀躍不已的廟會有什麼嗎？神明遶境時領頭的台灣獅、鑼鼓陣，壓陣的八家將和神轎……廟埕熱鬧上演的歌仔戲、布袋戲，以及廟口一攤攤令人垂涎欲滴的龍鬚糖、畫糖、雞蛋糕……全讓人留連忘返啊！
能想像是多少人不眠不休地堅持以手工製作，才能形成這些獨特的廟會文化工藝嗎？
◎11種廟會工藝，30位藝師的百年堅持
「獅頭旺」今年高齡96歲，仍堅持以傳統手工捏塑台灣獅頭。從泥塑、布胎、梭線到彩繪獅頭，手工製程繁複細緻。
「响仁和」以手工製鼓聞名全世界，優人神鼓、朱宗慶打擊樂團都愛用。王錫坤製鼓從燙牛皮、製作鼓身、紮桶、繃鼓到踩鼓，所有工序皆靠雙手雙腳協力製成。
還有林午製鑼、金官繡莊、啟豐銀帽、萬能錫舖等30位藝師堅持百年的動人故事，及讓人讚嘆的工藝工序全披露。
◎廟口歌仔戲、布袋戲，皮影偶頭雕劇工序全覽
第一苦旦廖瓊枝、亦宛然的李天祿等，堅持發揚傳統台灣戲劇文化，這些曾是廟會文化不可或缺的元素，也因他們的堅持而成為台灣文化的表徵。
◎戲棚下的百年美食，糖蔥、龍鬚糖工序完全圖解
這是一本台灣人都必須讀的書，無論是否熱愛廟會文化或傳統工藝，只要是台灣人，都會為這份堅持以手工製作台灣工藝的執著而感動。

百年堅持的民族藝師與工藝
【廟會工藝與藝師】
獅吼震古今　獅頭旺
洪來旺‧洪文定
銅鑼響震天　林午鐵工廠
林午‧林烈輝‧林烈鐘‧林烈旗
鼓聲傳千里　响仁和
王阿塗‧王錫坤
神明巧治裝　神府
周國欽‧周至雲‧周讓廷
神帽閃銀輝　啟豐銀帽
林森泰‧林啟豐‧林盟修‧林盟振
千年錫工藝　萬能錫舖
陳賜‧陳滔‧陳萬能‧陳志揚
神將扮威風　金官繡莊
陳金官‧陳本榮‧陳本川‧陳愛珠
家將護神威　家將面師
陳金鑫‧陳威龍
炸龍旺家戶　製龍藝師
羅平嚴
神轎顯神蹟　木雕世家
李世長‧李世順‧李松林‧李秉圭
薰香飄百里　昇香製香廠
張木桶‧林裕雄‧林尚銘‧林旻慶
 
【廟會戲劇與藝師】
歌仔演故事　廖瓊枝歌仔戲文教基金會
廖瓊枝
客唱歡喜心　榮興客家採茶劇團
陳阿房‧陳慶松‧鄭美妹‧鄭榮興
掌中舞乾坤　亦宛然掌中劇團
許金木‧李天祿‧陳錫煌‧李傳燦
偶頭雕刻師沈春福
皮戲映光影　永興樂皮影劇團
張利‧張晚‧張歲‧張新國

郭麗娟
生於高雄務農之家。曾任報社、雜誌社編輯10年，長期投注台語創作歌曲文史研究與本土文化藝術的專題報導。為多部紀錄片撰寫劇本。高雄文學館入館作家，「寶島歌聲」電視節目主持人，現為自由文字工作者。
紀錄片劇本有：《把傳統留下來──李天祿掌中戲》、《蕉葉微風──台灣第一代音樂家陳泗治》（2000）、《台灣女婿──馬偕博士》（2001）、《飛馳達陣的身影──台灣橄欖球先驅陳清忠》（2003）、《淡水埔頂228》（2008）。出版著作有：《台灣歌謠臉譜》（2002玉山社）、《初相見──佛意‧佛藝》（2002慈濟文化）、《高度3858》（2004玉山社）、《寶島歌聲之壹》（2005玉山社）、《寶島歌聲之貳》（2005玉山社）、《身懷絕技的高手》（2006慈濟文化，獲選第50梯次好書大家讀）、《台灣獅頭旺──洪來旺人生傳奇》（2009春暉）。

文／李魁賢
 廟會是台灣民俗文化精華的場景，做醮、謝神、扮戲，拜拜，列為民間家家戶戶大事。日治時代末期，為改變台灣習俗，徹底推行皇民化運動，禁止台灣人「過台灣年、拜台灣神」，使得台灣社會毫無生趣。終戰後國民政府也曾經想要禁止台灣民俗活動，因有民主制度的選舉辦法，民意表達管道暢通，幸免被戢止，但後來也連累歌仔戲、台語創作歌曲、布袋戲等等台灣民俗精華受到限制，失去在電視媒體上演出的公平機會，卒賴民間活力終能突破禁忌。
鄉村長大的孩子，廟會永遠是終生難忘的記憶，像是生命的臍帶。扮戲時的戲棚埔是孩童最留連忘返的場所，不止有戲班演出，有時還有「雙棚絞」的拚戲，鬧熱滾滾。戲棚埔也是各路人馬聞風而至湊熱鬧的市集，無論看戲的、賣雜細的，都會盡早佔到有利位置，而有「戲棚下企久的，得」的諺語。
所謂「外行人看熱鬧，內行人看門道」，鄉下小孩看熱鬧已夠刻骨銘心，而只有像郭麗娟女士這樣認真的內行人，才能給讀者指出門道。《台灣廟會工藝與戲劇﹝圖解版﹞》確實把台灣廟會的精髓和知識，介紹得活靈活現，著者從小的廟會經驗記憶猶新，加上勤於田野調查，接觸到台灣民間藝師，進行寶貴訪談記錄，保存逐漸消失中的精采史料。
著者郭麗娟女士對台灣民間藝術用心很深，從戲劇、台語創作歌曲、民俗工藝，甚至被誤為難以理解以致多數人望而卻步的現代詩，她也耗費不少功夫採訪、報導，率皆圖文並茂，相當深入，很受矚目。她的準備工作非常踏實而充分，文章的布局和材料的剪裁，相當用心，細膩的讀者自然容易發覺著者下筆時，胸中已布好神機廟算，讀來自是趣味昂然。
以著者神機廟算的文采，來描寫台灣廟會工藝與戲劇之美，自然會寫得神氣活現，神采飛揚，確是順理成章，相得益彰。

推薦序　一桿熱呼呼的筆寫活民族藝師的出神入化 002
推薦序　訪談台灣民間藝師，保存消失中的史料 004
推薦序　台灣廟會文化的入門磚 005
作者序　神氣活現台灣廟會之美 006

第一篇　廟會工藝 012
01獅吼震古今 014
【台灣獅歷史淵源】 014
【藝師STORY】洪來旺‧洪文定　守護台灣獅 016
【台灣獅製作工序】 020

02銅鑼響震天 028
【台灣銅鑼歷史淵源】 028
【藝師STORY】銅鑼世家響徹全台　林午鐵工廠三代薪傳 030
【製鑼工序】 036

03鼓聲傳千里 044
【台灣鼓歷史淵源】 044
【藝師STORY】响仁和兩代傳奇　子承父　由學徒一路走來 046
【製鼓工序】 052

04神明巧治裝 058
【神明衣歷史淵源】 058
【藝師STORY】新潮‧創意‧神明衣　神斧三代為神製裝 060
【神明衣工序】 066

05神帽閃銀輝 070
【台南細銀歷史淵源】 070
【藝師STORY】府城細銀耀古今　啟豐銀帽一門三藝師 072
【神明衣工序】 078

06千年錫工藝 082
【台灣錫藝歷史淵源】 082
【藝師STORY】鹿港錫藝　溫潤發光　萬能錫舖四代薪火傳 084
【錫藝工序】 090

07神將扮威風 094
【神將衣袍歷史淵源】 094
【藝師STORY】手工刺繡為神將治裝　金官繡莊兩代情 098
【神將衣袍工序】 102
【神將組裝工序】 104

08家將護神威 108
【嘉義家將團歷史淵源】 108
【藝師STORY】彩繪神威　家將面師陳金鑫‧陳威龍 110
【家將面師工序】 116
【家將臉譜面面觀】 117

09炸龍旺家戶 120
【炸龍歷史淵源】 120
【藝師STORY】神龍作客　護佑蒼生　製龍藝師羅平嚴 122
【製龍工序】 128

10神轎顯神蹟 132
【台灣神轎歷史淵源】 132
【藝師STORY】刀痕斧跡創新意　木雕世家五代傳 134
【神轎工序】 140

11薰香飄百里 142
【台灣香歷史淵源】 142
【藝師STORY】堅持傳統飄馨香　昇香製香廠求新求變 144
【手工製香工序】 150

第二篇　廟會戲劇 158
01歌仔演故事 160
【歌仔戲歷史淵源】 160
【藝師STORY】東方最美的詠嘆調　第一苦旦廖瓊枝的戲劇人生 162

02客唱歡喜心 170
【客家戲劇歷史淵源】 170
【藝師STORY】樂師‧名伶‧薪火傳　榮興客家採茶劇團 172

03掌中舞乾坤 178
【掌中戲歷史淵源】 178
【藝師STORY】十指能演百萬兵　亦宛然掌中乾坤世代傳 178
【藝師STORY】半人半聖　戲偶傳奇　偶頭雕刻師沈春福 186
【戲偶雕刻工序】 190
【戲偶臉譜】 197

04皮戲映光影 198
【皮影戲歷史淵源】 198
【藝師STORY】影偶世家薪火傳　永興樂皮影劇團 200
【影偶工序】 206
【影偶臉譜】 211

第三篇 廟會吃食 212
糖蔥 214
冰糖葫蘆 218
畫糖 219
龍鬚糖 220
棉花糖 223
雞蛋糕 224
紅豆餅 226
挽煎餅 227
紅豆捲餅 228
流水席 229
已消失的零食──吹糖、捏麵人 230

參考書目與致謝 232