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農業概論旨在使農學院學生於修讀農學、研習農業之初，對於農業發展的歷史過程，時代使命及未來展望，獲一實質的認識與具體的概念，有助於增加其學習農業之興趣，進而堅定其獻身農業的志願。
農業既是利用土地以培養動植物的生產事業，它有和工商業不同的特質。分析起來，可以說農業具有生物的、自然的、經濟的和社會的四種主要特質。
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