台灣茶-發現台灣系列2
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台灣是世界上最著名的半發酵茶區,在一百五十年前就以福爾摩沙烏龍茶Formosa Oolong Tea 的名號行銷全世界,其中最為人所知的「掽風茶」還被英國女皇御賜「東方美人」的名號。只不過到了今日,雖然仍是世界最著名發酵茶區,但外銷榮景已不再,加上近年來過度標榜「高山茶」的飲茶風氣,以使台灣逐年偏離原有的製茶傳統。
本書作者講茶,評茶,立志恢復「福爾摩沙茶」傳統,跑遍全台茶區,從台灣茶的歷史,台灣茶人的甘苦,到作茶的技術,比賽茶及高山茶的弊端,如何選茶,品茶,及各茶區越來越講究高山氣帶來的影響是什麼等等。作者以犀利而不失輕鬆的筆法陳述出自己獨特的見解,除對台灣茶葉生態有一全面性的了解外,更可作為買茶,品茶的指南。

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