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作者簡介
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生活的富裕卻讓健康每下愈況，這是人類所始料未及的，本書作者以美食家的觀點出發，除了教導我們何種才是良好的飲食方式之外，更舉出多種數據及研究報告，釐清一般人錯誤的觀念與想法，希望讀者在閱讀完本書之後，能改正自身的不良飲食習慣，朝健康的路上大步邁進，活得長壽與幸福。
作者簡介
生於一九三四年，日本大分縣人，東京大學文學院法文系畢業。曾任女性週刊及健康雜誌的總編輯，一九七八年曾經以「致秋月」一作榮獲「芥川獎」。著作有：＜超健康飲食法＞、＜如何改善錯誤的飲食習慣＞......等書。
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