飼料學(第二版)（簡體書）

《飼料學(第2版)》概述了飼料蛋白質、(多)糖、脂、能量、維生素、礦物質等成分及其在動物體內的轉化過程，介紹了飼料分類編碼方法；論述了能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、飼料添加劑、青綠多汁飼料、粗飼料等的化學組成、營養特性、使用技術與飼用價值，探討了飼料的加工和保存方法以及飼料添加劑的生產技術，闡述了飼料營養價值評定與質量管理的方法以及保障飼料安全的措施，綜述了飼糧(全價配合飼料)、濃縮飼料、預混料配方的設計方法；簡述了畜禽與魚類喂料技術，提出了飼料資源的開發途徑。

緒論
第一章 飼料成分及其在動物體內的轉化
第一節 飼料蛋白質及其在動物體內的轉化
第二節 飼料糖類物質及其在動物體內的轉化
第三節 飼料脂質及其在動物體內的轉化
第四節 飼料能量及其在動物體內的轉化
第五節 飼料維生素及其在動物體內的轉化
第六節 飼料礦物質及其在動物體內的轉化
第七節 飼料中的水分
本章小結

第二章 飼料分類編碼
第一節 哈里士飼料分類編碼法
第二節 中國飼料分類編碼法
本章小結

第三章 能量飼料
第一節 谷實類飼料
第二節 糠麩類飼料
第三節 塊根、塊莖及其加工副產品
第四節 其他能量飼料
本章小結

第四章 蛋白質補充飼料
第一節 動物性蛋白質飼料
第二節 植物性蛋白質飼料
第三節 微生物性蛋白質飼料
第四節 非蛋白氮飼料
本章小結

第五章 礦物質飼料
第一節 常量礦物元素飼料
第二節 微量礦物元素飼料
第三節 天然礦物質飼料
本章小結

第六章 飼料添加劑
第一節 營養性飼料添加劑
第二節 非營養性飼料添加劑
第三節 添加劑預混合飼料
本章小結

第七章 青綠多汁飼料
第一節 青飼料
第二節 牧草
第三節 多汁飼料
第四節 青貯飼料
本章小結

第八章 粗飼料
第一節 秸稈類飼料
第二節 秕殼類飼料
第三節 干草
第四節 樹葉類飼料
本章小結

第九章 飼料營養價值評定
第一節 飼料營養價值的評定方法
第二節 飼料蛋白質營養價值的評定
第三節 飼料能值的評定
第四節 飼料礦物質營養價值的評定
第五節 衡量飼料營養價值的一些實用單位
本章小結

第十章 飼料的加工與保存技術
第一節 青飼料的加工
第二節 粗飼料的加工
第三節 能量飼料的加工
第四節 蛋白質飼料的加工
第五節 飼料的保存技術
本章小結

第十一章 飼料添加劑生產技術
第一節 營養性飼料添加劑生產技術
第二節 非營養性飼料添加劑生產技術
本章小結

第十二章 飼料成分檢測技術
第一節 飼料常規分析
第二節 常用飼料添加劑的檢驗
第三節 飼料中有毒物質的測定
本章小結

第十三章 飼料安全
第一節 影響飼料安全的要素
第二節 保障飼料安全的一些技術措施
第三節 標準化質量控制技術在飼料質量管理中的應用
本章小結

第十四章 飼料配方設計
第一節 概述
第二節 飼糧配方的設計方法
第三節 預混料配方設計
第四節 濃縮飼料配方設計
本章小結

第十五章 喂料技術
第一節 動物采食量的調控
第二節 畜禽喂料技術
第三節 魚類喂料技術
本章小結

第十六章 飼料資源的開發
第一節 飼料資源的類型
第二節 我國飼料資源利用的基本現狀
第三節 飼料資源的開發途徑
本章小結
參考文獻