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為什麼重大食品安全事件背後都有添加劑的影子？《大力水餃?山梨酸鉀的home party:味+形家族》運用讓你倍感輕鬆的文字，帶你走進神秘的食品添加劑的世界。食品添加劑讓我們隨時隨地都能夠吃上一頓色、香、味俱全的可口飯菜。但是在它帶給你舒適便捷的同時，也帶來了無法挽回的危害。近年來，“蘇丹紅”“三氯氰胺”“地溝油”等事件的發生，更是讓食品添加劑背了黑鍋。
在這里，作者并沒有告訴你什麼食物“能吃”或“不能吃”，而是告訴你根本想象不到的食品加工背後的真相。讓你輕鬆的氛圍下，不必知道那些難懂的專業詞匯就能了解添加劑的相關知識。破除你心中的偏見和誤解。
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味
酸味劑
檸檬酸
蘋果酸
乳酸
酒石酸
甜味劑
甜菊糧苷
甜蜜素
木糖醇
阿斯巴甜
麥芽糖醇
山梨糖醇
糖精
增味劑
谷氨酸鈉
形
增稠劑
瓜爾豆膠
果膠
卡拉膠
B-環糊精
明膠
抗結劑
磷酸三鈣
儲存
防腐劑
山梨酸鉀
苯甲酸鈉
丙酸鈣
抗氧化劑
維生素E
茶多酚
被膜劑
白油
紫膠
酸味劑
檸檬酸
蘋果酸
乳酸
酒石酸
甜味劑
甜菊糧苷
甜蜜素
木糖醇
阿斯巴甜
麥芽糖醇
山梨糖醇
糖精
增味劑
谷氨酸鈉
形
增稠劑
瓜爾豆膠
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卡拉膠
B-環糊精
明膠
抗結劑
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