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本書藉由精練的文字，透過圖文並茂的方式，來介紹「有機化學」的基本知識、基礎理論和基本技能。為了培養學生的學習興趣、應用能力和創新能力，本書著重教材的系統化、多元化和活潑化。因此在相關章節列有「問題」和「習題」，讓學生以邊學邊思考的方式來學習「有機化學」；並在各章中插入與有機化學有關，且與生活、健康、醫學有關的基本應用知識 ──「閱讀新知」── 以提高學生學習視野與興趣。所以本書是醫學、藥學、護理、生物化學等等的基礎，非常適合作為初學者進入化學殿堂的教材。全書內容注重知識循序漸進的排列次序，方便自學者可以「無師自通」。
作者簡介
陳錫圭
現職：華夏技術學院化妝品應用系教授兼副校長暨教務長
學歷：台灣工業技術學院化工博士
台北科技大學生物科技研究所碩士班
經歷：華夏技術學院化妝品應用系教授兼教務長兼系主任
華夏技術學院生化工程系教授兼教務長
華夏技術學院生化工程系教授
華夏工商專科學化學工程科主任
華夏工商專科學化學工程科教授
華夏工商專科學化學工程科副教授兼訓導主任
華夏工商專科學化學工程科副教授
目次
第 1 章 緒 論
第 2 章 烷烴和環烷烴
第 3 章 烯烴和炔烴
第 4 章 芳香烴
第 5 章 立體化學基礎：掌性分子
第 6 章 鹵化烴
第 7 章 醇、硫醇、酚
第 8 章 醚和環氧化合物
第 9 章 醛和酮
第10章 羧酸和取代羧酸
第11章 羧酸衍生物
第12章 胺和生物鹼
第13章 有機光譜學基礎
第14章 雜環化合物和維生素
第15章 醣類與脂類
第16章 核酸與蛋白質
附錄
英中文索引
第 2 章 烷烴和環烷烴
第 3 章 烯烴和炔烴
第 4 章 芳香烴
第 5 章 立體化學基礎：掌性分子
第 6 章 鹵化烴
第 7 章 醇、硫醇、酚
第 8 章 醚和環氧化合物
第 9 章 醛和酮
第10章 羧酸和取代羧酸
第11章 羧酸衍生物
第12章 胺和生物鹼
第13章 有機光譜學基礎
第14章 雜環化合物和維生素
第15章 醣類與脂類
第16章 核酸與蛋白質
附錄
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