有機農業篇：大有可為的有機農產品（簡體書）

《大有可為的有機農產品》，本書主要內容為大有發展前途的有機農業；大有市場銷路的有機農產品（有機食品）；有機農產品和有機食品的生產與加工；有機農產品的認證；我國目前開發的主要有機農產品等。

由鄧延陸編著的《大有可為的有機農產品》是生態村官培訓讀本叢書之一。本書采取“百問百答”和圖解的形式使之簡潔化，盡量做到全面歸納、分類指導、提綱挈領、圖文并茂、通俗易懂，使村官們能夠在較短的時間內，粗略地了解與基本把握到農村後可能遇到的一些問題與解決的途徑；也供他們在農村任職期間遇到相關的問題時，能從本書中快捷地查找到相關的資料與解決實際問題的線索。
本書主要內容為大有發展前途的有機農業；大有市場銷路的有機農產品（有機食品）；有機農產品和有機食品的生產與加工；有機農產品的認證；我國目前開發的主要有機農產品等。

編者的話（代序）　
大有發展前途的有機農業
001　我國目前的食品安全狀況是什么樣的
002　解決食品安全問題的主要途徑是什么
003　什么是有機農業？
004　有機農業涵蓋哪些范疇？
005　有機農業是怎樣興起并且發展起來的？
006　為什么說中國的傳統農耕文化是有機農業的基礎？
007　有機農業與傳統的常規農業相比較具有哪些優勢？
008　生態農業與有機農業一樣嗎？
009　發展有機農業需要具備哪些基礎性條件？
010　是不是所有的農村都可以開發有機農業？
0ll　我國的有機農業與有機食品的發展現狀與發展趨勢如何？
012　我國發展有機農業的有利條件主要有哪些？
013　推動有機食品事業發展的主要因素有哪些？
014　我國有機農業的發展所面臨的主要問題是什么？
015　廣大消費者為什么要選用有機食品和有機農產品？
0l6　發展有機農業和有機農產品對于農民群眾有什么好處？
017　發展有機農業對于農業生態環境有什么好處？
018　為什么說廣大農民群眾的參與是有機農業發展的必由之路？
019　怎樣引導和幫助村民創造條件在村里興辦和發展有機農業？
大有市場銷路的有機農產品（有機食品）
020　什么樣的農產品才能夠冠以“有機農產品”的名稱？
02l　我國目前生產的有機農產品主要有哪些品種？
022　什么是有機食品？
023　怎樣識別有機農產品？
024　有機食品的標志及其含義是什么？
025　不施用農藥和化肥的農產品就是有機農產品嗎？
026　有機食品與無公害食品有什么區別？
027　有機食品與綠色食品有什么區別？
028　我國有機食品生產的標準與法規有哪些？
029　我國有機食品加工、貯存的標準與法規有哪些？
030　什么是“有機轉換”？：
031　有機農產品與“有機轉換”農產品有什么區別？
032　什么叫有機農產品的“轉換期”？轉換期一般需要多久？
033　為什么在我國的有機食品市場上有相當比例的“有機轉換”食品？
034　我國有機農產品及“有機轉換”農產品的地域分布有什么特點？
有機農產品和有機食品的生產與加工
035　我國的有機產品標準包括哪幾部分？
036　制定有機產品標準的基本原則是什么？
037　有機種植對于產地環境有什么要求？
038　有機農業生產基地建設的基本原則是什么？
039　有機農產品生產基地的選址與審批有哪些要求？
040　有機種植應當如何選擇種子和種苗？
041　有機種植對于作物栽培有什么要求？
042　有機農業病、蟲、草害的防治應當采取哪些措施？
043　什么是生物農藥？
044　怎樣引導和幫助村民正確地使用生物農藥？
045　有機農業生產的施肥原則是什么？
046　有機農業所施用的有機肥制取方法主要有哪些？
047　有機農業生產者應當如何進行土壤培肥？
048　有機農業初級產品的包裝有什么要求？
049　有機產品的加工對于加工廠周圍的環境有什么要求？
050　在什么情況下，有機食品的加工才允許使用食品添力口劑？
05l　有機產品生產、加工、經營質量管理應當包括哪些內容？
052　有機產品生產、加工、經營全過程的操作規程分為哪兒類？
053　有機產品生產、加工的管理者（在質量體系認證標準中稱為“管理者代表”）應當具備哪些條件？
054　為什么要在有機產品生產、加工單位設置內部檢查員（在質量體系認證標準中稱為“內審員”）？
055　有機產品生產、加工單位設置的內部檢查員應當具備哪些條件？
056　有機農業的參與者可以從哪些渠道獲取相關信息？
有機農產品的認證
057　什么是有機農產品認證？
058　有機農產品為什么必須經過認證才能夠具有“合法身份”？
059　我國目前對于有機農產品進行認證依據的標準是什么？
060　我國有機農產品的認證工作是由什么樣的機構負責？
06l　國際和國內的有機產品認證機構主要有哪些？
062　有機農產品的認證需要經過哪些環節？
063　怎樣向有機產品認證機構申請農產品的有機認證？
064　在申請有機農產品認證時，應當向有機產品認證機構提交哪些材料？
065　申請有機農產品認證的生產或加工單位在接受有機產品認證機構檢查前應當做好哪些準備？
066　首次提出有機農產品認證的申請時，需要提供的有關環境質量的證明材料有哪些？
067　有機產品認證機構需要經過哪些工作程序才能夠作出有機農產品認證的決定？
068　我國如何實施有機產品認證後的監督管理？
我國目前開發的主要有機農產品
069　我國目前已經開發和銷售的有機農產品主要有哪些類型和品種？
070　什么樣的稻子是有機水稻？
071　生產有機稻米通常采用哪些模式？
072　種植有機水稻時，必須施用什么樣的肥料？
073　種植有機水稻時，可采取哪些創新性手段進行雜草的田間防治和控制？
074　當種植的有機水稻發生病蟲害時，應當怎樣進行防治？
075　怎樣引導和幫助農民群眾促進有機稻米種植業的發展？
076　什么樣的茶葉是有機茶？
077　低殘留茶、綠色食品（茶）和有機茶之間有什么區別？
078　有機茶園允許施用什么樣的肥料？
079　有機茶園怎樣防治病蟲害？
080　有機茶園可以采取哪些手段控制雜草？
081　什么樣的蔬菜是有機蔬菜？
082　有機蔬菜生產允許使用的有機肥料種類有哪些？
083　有機蔬菜的施肥應當掌握哪些方法？
084　有機蔬菜的生產為什么要實行輪作的種植方式？
085　無公害防治蔬菜病蟲害的方法主要有哪些？
086　什么是有機黃花菜？
087　有機黃花菜的生產基地對于農業生態環境條件有什么要求？
088　有機畜產品包括哪些種類和要求？
089　生產有機畜產品養殖場的選址有什么要求？
090　生產有機畜產品的有機養殖業飼料中禁止使用哪些產品？
091　生產有機畜產品的畜禽飼養環境（圈舍、圍欄等）必須滿足哪些條件？
092　有機養殖對于飼料添加劑有什么要求？
093　有機養殖業的畜禽疾病預防應當依據哪些原則進行？
094　有機水產品有哪些種類和養殖要求？
095　有機水產養殖與常規水產養殖相比較有什么不同？
096　在有機水產養殖中，哪些物質是禁止添加到餌料中或者以任何方式投喂給水生生物的？
097　在開放水域捕撈區的野生固著生物什么情況下可以直接被認證為有機水產品？
098　有機蜂產品有哪些種類和要求？
099　在有機蜂產品生產中，蜜蜂養殖可以采取哪些具體措施來預防病蟲害的發生？
100　有機蜂產品的貯存有什么要求？