你所不知道的牛樟芝

牛樟芝不是「仙丹」，但經過專家研究發現，這項「台灣國寶」的確具有獨特的「生理活性成分」，也因而含有極為寶貴的「生理活性功能」，包括抗腫瘤、抗病毒、抗發炎、抗氧化……等，對於「對抗重大病症」及「提升免疫功能」具有重大意義，可說是未來生技醫藥界的新希望，更是居家保健應該常備的「養身聖品」！

◎ 本書5大超強特色：

1. 牛樟芝具抗癌免疫功效，最新研究大公開！
民間流傳已久的「保健聖品」牛樟芝到底具有什麼成分？為何可以抑制癌症、對抗肝炎？本書獨家分析牛樟芝4大活性要素，讓你清楚它可「全方位提升免疫力」的珍貴所在！

2 . 十大「樟芝力」分析說明，養身去病都到位！
牛樟芝具有超強的「7大抗病保健功效」，包括：抑癌、保肝、抗發炎、抗氧化、降血脂、保護神經，以及抗老、去斑美白；還有「3大免調節效能」，包括：促進「免疫細胞」增生力、促進「自然殺手細胞」活性力、促進「吞噬細胞」活性力──10大樟芝力，從頭到腳影響你的健康，不可不知！

3 . 牛樟芝3大國寶特質，獨家解析超詳盡！
為什麼牛樟芝會如此珍貴？其實，正因為它具備了三項重要的特質：一是「台灣特有」，全世界沒有其他地方長得出來；二是「成分珍貴」，比常見的藥材如靈芝、桑黃等更具實證療效；三是「研究者重」，包括醫藥界、生化界、農業及植物學界等，許多一流專家都在針對牛樟芝進行研究，充分顯示出它的獨特性與價值之重要！

4. 牛樟芝選購食用訣竅，營養專家全指導！
市售牛樟芝價格混亂，到底要怎麼選、怎麼買、怎麼吃？是否有準則可以依循？本書完整公開牛樟芝產品的挑選訣竅，避免花冤枉錢買錯，並提供你最佳膳食建議，教你最簡單的搭配食譜，讓你買得安心放心，還能吃出牛樟芝的珍貴健效！

5. 實証個案大分享：牛樟芝成功擊退病魔故事！
從慢性疲勞、胎兒蛋白指數過高的婦女，到罹患肺腺癌、大腸癌、C型肝炎、肝硬化的重大疾病患者，他們提出醫學健診數據報告、實際現身說法，分享個人病痛心路歷程，並細述藉由牛樟芝重拾健康的感人故事。

本書特色
實驗室證實！
牛樟芝可以抗癌、保肝、抗發炎、降血脂！
還能抗氧化、保護神經、去斑美白、抗老化！

全台灣最權威「藥用植物專家」出馬，
告訴你最新研究發現：
牛樟芝具有超強的4大活性成分、7大抗病保健功效、3大免疫調節效能，
你所不知道的「樟芝力」，全方位影響你的健康！

這項只在台灣生長的「國家寶藏」，究竟該怎麼買？怎麼用？怎麼吃？
本書有最正確的「健康食品」與「養生保健」新知，
讓你了解「台灣國寶」的珍貴與神奇，
從此不會再花冤枉錢錯買保健品，
輕輕鬆鬆就能提升免疫力、挽救爛身體！

藥用植物權威 王升陽 博士

作者簡介
學歷：國立台灣大學農學博士
現職：中興大學森林學系特聘教授兼處長
歷任：中央研究院生物農業科學研究所助研究技師
中興大學森林學系副教授
中興大學農資學院實驗林管理處處長
中央研究院農業生物科技研究中心合聘副研究員

 專業成就
‧森林天然化學物學家、全國十大傑出農業專家。
‧擅長植物分析，5年投稿50多篇SCI專業學術論文。
‧「吳大猷先生紀念獎」及「中華林學會學術獎」獲獎人。
‧建立台灣本土藥用植物生物活性篩選平台技術，包括抗氧化、
抗癌、癌症預防等植物代謝體之生合成機制探討。
‧以生化及分生指標，探索台灣本土林木之分類演化地位。

媒體曝光紀錄
‧TVBS新聞、蘋果日報、聯合報、中國時報、工商時報、中央社、教育廣播電台、理財雜誌、科技人文雜誌……。

聯合推薦！
‧中興大學農業暨自然資源學院院長 黃振文
‧知名抗癌藝人 傅娟
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◎ 推薦序1 用台灣特有真菌照護國人健康！
 
台灣森林中的紅寶石──牛樟芝，是台灣特有種真菌，也是一種非常珍貴的中草藥。
近年已有多家生技公司應用牛樟芝，開發成各種品牌、作用的保健食品。這十年來，我國在國家科學委員會與農業委員會等機構的研究計畫經費資助下，學術界也已陸續證實牛樟芝具有抗癌、抗發炎、抗氧化、保肝及保護神經元等生物活性。
不過，在國際學術期刊中，雖然已經有超過160篇的文章報導牛樟芝的化學成分與生物活性；但學術研究與實際應用間，仍存在有許多極待釐清的問題。因此，對於這種神奇稀有的真菌，對社會大眾而言仍然存在著一層神秘面紗。
值得慶幸的是，國立中興大學農業暨自然資源學院森林系特聘教授，暨實驗林管理處處長王升陽博士，願意以其對牛樟芝的卓越研究成果作為基礎，以科普撰寫文稿方式，深入淺出的介紹這種台灣特有的真菌，引導讀者從消費者的角度認識與瞭解牛樟芝的特性與用途。我個人覺得確實難能可貴，本書想必會對國人健康大有助益！值此書付梓前夕，特為序以表道賀之意！
 
國立中興大學植物病理學系特聘教授．農業暨自然資源學院院長 黃振文

◎ 推薦序2 轉化一人生病的苦，變成全家的福惠！

每個人不同的人生階段，都會面臨到不同的生命課題，也扮演著不同的角色關係。近年來我在藝人、德安里里長（台北市大安區）、市議員夫人、作家、廣告代言人等身分中轉換著，生活忙碌歸忙碌，但能肯定自己有為周遭服務的能力，內心也感覺非常充實。

不過39歲那年（2002年），全家正忙著歐陽龍台北市議員的競選，我因為里長職內有一次免費的健康檢查，上天讓我提早發現自己罹患零期子宮頸癌（CIN 3）。這重要的轉捩點讓我更珍惜為人女兒、媽媽、太太的身份；了解要更愛惜自己的身體，才是回報家人最好的方法。

在我們家姊弟妹中，我24歲時，最親愛的大弟罹癌過世了；後來妹妹也檢查出癌細胞，手術切除甲狀腺後要終身服藥。當我又被宣佈惡訊，我再度看到父母親為我們流淚；我當時也是兩個女兒的媽媽，更能體會父母親失去孩子的痛苦。不管你對生死再怎麼堅強、淡然，當只要和家人的眼神、眼淚相對，心就是會揪在一起。所以當我知道自己生病時，我第一個念頭就是要活下去，不能讓父母再遭受悲慟。

◎ 弟癌逝、妹罹癌，自己要更加努力的活著，
不要讓爸媽再一次承受生死的煎熬。

我做椎狀切除手術前後，有長達8個月的時間身體處於非常不適的狀態，當時心中有很深刻的體驗，人生可以很健康的活著，才享受得到所謂的「成就」，才能跟愛我、和我愛的人在一起，共同為生活而努力。而正是家人的愛讓我重燃鬥志持續抗癌，也決心再度懷孕，歷經一番辛苦後生下三女兒；而產後體重失控飆到80幾公斤，也是在女兒的「監督」下，進行「生機飲食瘦身法」，才順利瘦回年輕時期的48公斤。

其實手術後我就開始研究採行「生機飲食法」；從那時候開始，一切吃的、喝的都DIY，我找生機產品、原料，買回來自己處理，自製豆漿、蔬果汁、蛋白質還有荷爾蒙，每天一早就要喝800 c.c.，同時，也要求女兒、老公跟著我一起喝。

此外，也有很多熱心的里民，提供偏方藥材來給我吃，也有很多我不認識的人，從家門口到巷口真的排了一大圈。有人拿塑膠袋，裡面裝了一堆花花草草；還有人抱著一堆植物的梗、莖，也有很多意想不到的偏方，讓我非常感動！也因此，這麼多年下來，我接觸過的健康食品不知凡幾，認識越多，做法也會越謹慎。

◎ 親友推薦「最牛」保健品，
主動要求參觀「牛樟芝段木栽培室」。

後來，透過親友介紹，我遇見了「牛樟芝」。秉持著「一定要清楚所吃保健食品之來源與製程」的觀念，我主動央求對方讓我去參訪難得一見的「牛樟芝段木栽培室」；我無法忘記，當研究室大門打開的那一剎那，一陣撲鼻而來的香氣，讓我感覺好像浸泡在精油堆裡，而再走進一步看到實際的「子實體」，那帶橘的鮮紅色，讓我眼睛更為之一亮！在本書作者王博士研究團隊的專人解說下，我了解到牛樟芝是台灣特有的大自然產物，曾經也有人試圖把牛樟樹移到同緯度、同高度的他國栽種，但卻無法生長起來。所以說，牛樟芝真是老天特別賜予台灣人的禮物！

經過試用後，我仔細觀察及記錄牛樟芝對自己身體帶來的改變，我發現──體力變好了，整個人也更加神清氣爽！那種從「生病」、「養病」到「養生」的轉折感，尤其讓我感到振奮！以前我早上6點起床，到晚上8、9點就開始發昏不適，因為要張羅3個女兒上學，照顧老公、問候爸媽起居，忙媒體和公益活動等，尤其2010年和寶媽、吳慧真執行長成立「台北市姊妹里愛心關懷協會」，身兼多種角色；但現在一樣早上6點起床，整天都可以精神奕奕做好每個角色定位，真是太棒了！

◎ 讓老爸爸主動要求「續罐」，
分享保健良方給更多需要的人。

興奮之餘，我也將親身體驗過的「牛樟芝」分享給身邊親友，讓他們一同感受這份來自大自然「國寶」的妙用。而前幾天，爸爸突然對我說：「女兒妳上次給我吃的那個沒有了！」我才意識到，他所說的是我給他的牛樟芝已經吃完了──一向對子女鮮少有任何需求的老爸，居然會開口指名，這意味著他也體認到，服用牛樟芝之後對身體有明顯助益！而現在，80歲的他打高爾夫球還可以連著打完18洞、拿90幾桿的佳績，身體可說是保養得非常硬朗，讓做女兒的我感到可喜可賀！

過了中年之後，我愈發體會到人生當中，每個階段所看重的事物都不一樣，年輕時也許覺得工作成就、賺大錢很重要；但隨著年紀漸長、當身體出現警訊，我們也才會體認到「健康最重要」──在戰勝癌症之後，我愈來愈重視「養生」，也亟於傳遞「預防重於治療」的保健觀念。現在，我和家人都感受到「牛樟芝」帶給我們的能量與保健功效，也希望把這個「台灣國寶」分享給更多人知道。相信在王教授的生花妙筆下，一定能讓牛樟芝的珍貴與妙用更廣為大眾所知！

知名抗癌藝人．台北市姊妹里愛心關懷協會理事長 傅娟

邀您分享，神奇又科學的天然之寶！

我是一個天然物化學家，解析自然界的植物、微生物中的特殊成分是我的興趣，也是重點研究工作；而研究成果的應用，經常與國人「藥食同源」的生活文化息息相關。

自古以來，華人即有把自然食材視為生長所需營養來源，以及把食物當作養生或醫療的理念與成習。中國現存最早的一部醫學經典《黃帝內經》即闡述：陰陽五行、臟腑經絡、病因病機、養生保健等理論，為中醫發展奠定寶貴的理論基礎；經典中「上古天真論篇」認為：若能「法於陰陽，和以術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞」，便能「形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」

◎ 事實上，人類對生活的要求，已不只是壽命的延長，更要求生活品質的提升。

然而，隨著文明的進展，人類的生命品質從某些方面來看，卻未見明顯提升，主要是因為環境污染及取用食物質量的下降。環境的改善需要長期的努力，且往往非一己的力量可以達成。但是，藉由適時、適量地補充優良的食物或保健食品，就是絕大多數人可以自己獨力做到的，這也就是近年來，天然保健食品風行全球的主要原因。

得天獨厚的氣候與多樣化的地理環境，使得台灣孕育了豐富且多樣化的生物資源。包括植物也好、微生物也好，不少都是台灣特有的生物資源。

◎ 「牛樟芝」就是近年來頗受學界與生技業界重視的菌種。

也由於牛樟芝神奇的功效，與不易取得的特性，在一般民眾的印象中，總認為牛樟芝是個神秘、又價格高不可攀的神奇藥物或保健食品。

我長期投入自然界植物、微生物獨特成分的研究工作，四、五年前在我們中興大學蕭介夫校長的召集下，參與了他所整合之牛樟芝產學計畫的研究團隊，也從那時起我開始認真面對與認識牛樟芝。這幾年來，又在許多的因緣際會下，讓我以牛樟芝為研究主題，發表了幾篇正式的學術論文。

◎ 我自己也在牛樟芝的幫忙下，安然地度過忙碌的工作、應酬等生活壓力。

一直有朋友在看到媒體報導或聽完演講後，打電話或以E-mail向我詢問牛樟芝的相關問題，因此，寫本介紹牛樟芝的科普書籍的念頭已盤旋在心中許久；但是想做歸想做，總是力不從心的一天拖過一天。要不是好朋友台灣利得生技公司的林進忠總經理的鼓勵下，這些資料至今還在我的腦海中，各位朋友今天就無法看到這本書的付梓。此外，還有蘋果屋出版社的全體工作夥伴，特別是陳社長、楊副總編專業、高效率的協助，才使得這本書順利的完成！真心感謝他們的幫忙！

這是一本從使用者角度切入來介紹牛樟芝的書，我們盡量拿掉艱澀的科學文句，好讓您能從閱讀中，瞭解這個來自於台灣森林中的珍貴紅寶石。在時間的壓力下進行付印，若文稿中出現錯誤與疏失，還望請各位先進不吝指正。

國立中興大學森林學系特聘教授 王升陽

◆推薦序1 用台灣特有真菌照護國人健康！ 黃振文
◆推薦序2 轉化一人生病的苦，變成全家的福惠 傅 娟
◆作者序 邀您分享，神奇又科學的天然之寶！ 王升陽

PART 1 【 健檢篇 】
活命勝算不在銀行帳戶，而在體內的「免疫力」！

◆ 掌握「免疫力」，才能為「防老抗病」存本錢！
◎認識免疫力的真相，百大名醫就在你家
◎免疫學發現：眼淚、鼻毛、盲腸都有保護力
◎良好的免疫系統，積極促進你的7大健康力 ◎調節各器官的平衡，免疫力太高、太低都不好

◆ 坐視免疫力變差，10大致命疾病就上身！
◎免疫力差＝國人10大死因的元凶
◎免疫力下降＝很難躲過癌症拜訪
◎檢查一下，你離這些危險症狀有多遠？
◎免疫力失衡＝早衰更多病的黑白人生

◆ 找出破壞免疫力的兇手，提昇你的「抗病續命力」！
◎ 免疫力下降的10大原因
1.作息不正常 2.工作壓力大 3.睡眠品質不良 4.飲食習慣欠佳 5.菸酒過度
6.亂用保健品 7.用藥不當 8.肥胖 9.老化 10. 病症療程不完全、以病養病
◎免疫力變差的10大警訊
1.容易感到疲勞 2.皮膚狀況變差 3.經常口臭、嘴破 4.感冒、小病不斷 5.失眠、淺眠
6.情緒與精神出現暴躁問題 7.自律神經失調 8.經常便秘或拉肚子9. 肥胖現象10. 肝炎

◆ 想要「不衰不病」，必須實踐8大黃金生活法則！
[ 1 ] 作息掌握「2：1」原則，定時定量身體好！
[ 2 ] 攝取多元天然食材，營養均衡吸收快！
[ 3 ] 注意補充足夠水分，調節代謝酸鹼值！
[ 4 ] 要活就要勤做運動，謹記密碼「333」！
[ 5 ] 把握黃金睡眠時段，晚上11點~2點最重要！
[ 6 ] 學會紓解壓力良方，保持身心都開朗！
[ 7 ] 不要人云亦云亂吃，補充營養有一套！
[ 8 ] 定期進行健康檢查，看懂報告才治療！

PART 2【 新知篇 】
認識「台灣紅寶石」牛樟芝，徹底了解它的珍貴與神奇！

◆ 抗病力希望！牛樟芝的超強活性與健康成分
◎牛樟芝的超強4大活性成分
1.抗發炎的「三萜類、多炔類化合物」
‧最新發現！牛樟芝「安卓凱因A」是「抗發炎」指標！
2.預防及抑制腫瘤的「β-D葡聚醣」
3.延緩老化去斑點的「超氧岐化酵素」
4.改善血液循環系統的「腺苷」

◆ 生技業明星！牛樟芝的3大國寶特質
◎特質1.台灣特有！全世界沒有其他地方發現牛樟芝
◎特質2.成份珍貴！牛樟芝比靈芝、桑黃更具治癌療效
◎特質3.研究者眾！牛樟芝是醫界、學界、產業界注目焦點！

◆ 實驗室實證！牛樟芝的10大抗病與免疫功效！
◎牛樟芝的7大抗病保健功效：
1.抑癌
2.保肝
3.抗發炎
4.抗氧化
5.降血脂
6.保護神經
7.去斑美白、抗老化
◎牛樟芝的3大免疫調節功效：
8.促進免疫細胞增生力 
9.促進吞噬細胞活性力 
10.促進自然殺手細胞活性力

PART 3【 食用篇 】
實踐牛樟芝的正確吃法，長效保健養身！

◆ 必看！簡單掌握「選對」牛樟芝的訣竅！
◎野生牛樟芝真假難辨，且已被列入保育，市場取得不易。
◎人工培育牛樟芝有3類，認清就能選對，功能效果更佳。
1.液體栽培菌絲體 2.固態栽培類子實體 3.段木栽培子實體
◎破除價格迷思，好貨不便宜，貴也不一定好。
◎選購牛樟芝有訣竅，張大眼睛，5大要領很重要。
1.細讀栽培說明 2.計較成分單價 3.不貪圖小便宜 4.認明合格廠商 5.要有政府認證
◎5G小字典，幫你選對保健食品！
‧GAP ‧GEP ‧GMP ‧GCP ‧GLP

◆ 必學！這樣吃出牛樟芝的珍貴健效！
◎什麼人需要吃牛樟芝？
◎不同病症體質的人適合什麼形態的牛樟芝？
◎牛樟芝怎麼吃最有效？
(1)野生牛樟芝子實體食用法：1.口含嚼食 2.加水煎煮 3.酒精泡製飲用
(2)市售牛樟芝製品食用法：1.口服液 2.膠囊
◎吃牛樟芝後會有什麼特殊反應嗎？

◆ 必聽！營養師的牛樟芝搭配膳食建議！
◎4大食療原則
原則[ 1 ] 食療＋醫檢，才是最周全的健保
原則[ 2 ] 掌握食物三特性：季節性、屬性、適量性
原則[ 3 ] 了解個人三分別：性別、體質別、病症別
原則[ 4 ] 越粗、越黑、越生，越hold住纖維和酵素
◎14道食療菜單
1.五行鮮蔬匯炒2.生紅茄包花椰松子3.大粒苦瓜燜味噌4.海參燴西洋芹5.包心白菜燴花草
6.苦茶油炒豆腐蝦仁7.清蒸黃金蜆8.生山藥桂圓湯9.薑絲豆皮絲瓜10.燉大腸頭包豬母乳
11.雞腿香菇核棗湯12.西洋參燉木耳甜湯13.湯匙菜炒當歸紅棗14.冰糖百合綠蘆筍湯

◆ 必會！牛樟芝食用原則＋日常生活配合事項
◎牛樟芝食用原則宜忌
◎作息需配合事項
◎牛樟芝「1日生活健康法」

PART 4【 見證篇 】
聆聽牛樟芝的效用實證，找回人生色彩！

◆【牛樟芝真食故事】-1 留福生實證-C型肝炎
◆【牛樟芝真食故事】-2 林秀錦實證-慢性疲勞
◆【牛樟芝真食故事】-3 曾祖連實證-攝護腺病
◆【牛樟芝真食故事】-4 徐明偉實證-肺腺癌第四期轉移到骨頭
◆【牛樟芝真食故事】-5 郭清池實證-大腸癌
◆【牛樟芝真食故事】-6 丁媽媽實證-肝硬化咳血
◆【牛樟芝真食故事】-7 黃秀蓉(素娟)實證-肝癌肝纖維化.胎兒

PART 5【 附錄篇 】
熟悉牛樟芝相關知識，解答使用困惑！

◆附錄1：牛樟芝最常見15 Q&A
◆附錄2：台灣「牛樟芝」研究成果相關報導
◆附錄3：台灣「牛樟芝」重要學術研究論文