法國葡萄酒之旅（簡體書）

《法國葡萄酒之旅》是市面上第一本詳細介紹法國酒莊地址、交通，及其葡萄酒特色的書。《法國葡萄酒之旅》以葡萄酒為主線，從何為葡萄酒，到法國十大葡萄酒產區腹地介紹——阿爾薩斯、博若萊、波爾多、勃艮第、香檳、干邑、朗格多克-魯西永、盧瓦爾河谷、羅訥河谷、西南地區，再到當地葡萄酒購買指南——為讀者提供一站式葡萄酒旅游、選購指南。編寫上從每個區域特色入手，為讀者挑選最知名的以及最有特色的酒莊，以及多條最佳旅游路線。

米其林在1900年編寫了第一本旅游手冊，經過一個多世紀的發展，米其林在旅游資訊領域積累了豐富的經驗和資源，成為歐洲第一大旅游出版商。

《法國葡萄酒之旅》：深入法國十大葡萄酒產區腹地，探秘葡萄酒種植、釀造、窖藏第一線，米其林帶您暢游法國酒鄉，品味自然與文明的點滴甘醇。

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法國葡萄酒產區縱覽
葡萄酒生產工藝
享受葡萄酒

阿爾薩斯（Alsace）
維藏堡葡萄園（Wissembourg Vineyards）和克雷布爾日（Cleebourg）
阿爾薩斯葡萄酒之路（Alsace Wine Road）
阿爾薩斯葡萄酒購買指南

博若萊（Beaujolais）
博若萊葡萄酒之路（Beaujolais Wine Road）
博若萊葡萄酒購買指南

波爾多（Bordeaux）
加龍河右岸（Right Bank of the Garonne）
加龍河左岸（Left Bank of the Garonne）
布爾（Bourgeais）和布拉伊（Blayais）地區
梅多克（Medoc）
波爾多葡萄酒購買指南

勃艮第（Bourgogne）
約訥谷葡萄酒之路（Yonne Valley Wine Road）
山丘之路（Cote Road）
夏隆內丘（Cote Chalonnaise）
勃艮第葡萄酒購買指南

香檳（Champagne）
香檳葡萄酒之路（Champagne Wine Road）
香檳葡萄酒購買指南

干邑（Cognac）
夏朗德河（Charente）沿岸
漫畫之城昂古萊姆（Angouleme）
干邑葡萄酒購買指南

朗格多克-魯西永（Languedoc-Roussillon）
聖盧峰以及埃羅省（Pic St. Loup，Herault Terraces）
葡萄酒與貝殼之路（Wine and Shellfish Route）
福日爾（Faugeres）與聖希尼昂（Saint-Chinian）
米內瓦（Le Minervois）
布朗克特之路（Blanquette Trail）
科比耶爾山脈（Les Corbieres）
克拉普和菲圖（La Clape and Fitou）
魯西永葡萄酒之路（Roussillon Wine Route）
朗格多克-魯西永葡萄酒購買指南

盧瓦爾河谷（Vallee de la Loire）
盧瓦爾中部葡萄酒之旅（Central Loire Wine Route）
圖賴訥葡萄酒之旅（Touraine Wine Routes）
安茹-索米爾葡萄酒之旅（Anjou-Saumur Wine Route）
南特地區（Le Pays Nantais）
盧瓦爾河谷葡萄酒購買指南

羅訥河谷（Vallee du Rh？ne）
羅訥北丘（Northern C？te du Rh？ne）
羅訥南丘（Southern C？tes du Rh？ne）
羅訥河谷葡萄酒購買指南

西南地區（Sud-Ouest）
貝爾熱拉克地區（Bergerac Country）
杜拉斯丘和馬芒德（C？tes de Duras & Marmande）
卡奧爾葡萄酒之路（Cahors Wine Road）
加斯康涅（Gascogne）
加亞克地區（Gaillac Area）
里維耶爾-巴斯地區（Riviere-Basse Area）
瑞朗松（Juran？on）
伊盧雷基 （Irouleguy）
阿韋龍地區（Aveyron）
西南地區葡萄酒購買指南
附錄
景點索引
地圖索引

黑皮諾（Pinot Noir）
黑皮諾是著名的勃艮第葡萄品種，可單獨釀酒，也可混合釀酒，用于釀造阿爾薩斯葡萄酒、香檳、里塞玫瑰紅酒（Rose-des-Riceys）和默訥圖一薩隆（Menetou-Salon）、桑塞爾等法定產區所產的盧瓦爾葡萄酒。該品種適合白堊土。
雖然黑皮諾的“性格”會隨著水土而變化，不過外表卻始終如一，永遠是藍黑色而緊密的葡萄串。黑皮諾成品酒顏色黯淡，香氣濃烈：主要成份為草莓、黑加侖子和櫻桃，口感同樣果味十足。儲存過幾年後，酒中的單寧開始成熟，更顯芳醇。西拉（Syrah）
西拉一族的葡萄與羅訥河谷上游關系緊密。此地的羅第丘、艾米達吉（ Hermitage）及科爾納斯（Cornas）等特級酒園出產的單品種酒及混合酒就以西拉為原料。朗格多克·魯西永產區的酒莊中種植西拉的有聖希尼昂和福日爾（Faugeres）。
該品種與佳美一樣，喜歡花崗巖質土壤，但開花結果較遲。葡萄果實呈藍黑色的橢圓形。成品酒濃且黑，單寧豐富，最初的香氣恰如辛辣的小莓果，不時還可感覺到紫羅蘭和胡椒的氣味。