蝦蟹類增養殖學（簡體書）

《全國高等農業院校教材:蝦蟹類增養殖學》由中國農業出版社出版。

緒論 第一節 蝦蟹類增養殖的意義 第二節 發展蝦蟹類增養殖的有利條件 第三節 蝦蟹類增養殖業的概況 第四節 蝦蟹類增養殖的問題與對策第一章 蝦蟹類生物學 第一節 蝦蟹類外部形態 一、蝦類的外部形態 二、蟹類外部形態 第二節 蝦蟹類的內部器官 一、體壁 二、神經系統 三、消化系統 四、呼吸系統 五、循環系統 六、排泄系統 七、生殖系統 八、肌肉系統 九、內分泌系統 第三節 蝦蟹類的繁殖 一、性征與繁殖方式 二、配子與性腺發育 三、交配 四、產卵 五、受精與胚胎發育 六、幼體發育 七、繁殖與環境 第四節 蝦、蟹的生長 一、蛻皮 二、生長 三、自切與再生 第五節 餌料與攝食 一、食性與餌料組成 二、攝食 第六節 蝦蟹類的生活史與棲息 ……第二章　蝦、蟹育苗原理與通用技術第三章　蝦蟹類養成原理與通用技術第四章　蝦塘的綜合養殖第五章　蝦蟹類增殖第六章　蝦蟹的活運、保鮮與加工第七章　中國對蝦的養殖第八章　斑節對蝦的養殖第九章　長毛對蝦和墨吉對蝦的養殖第十章　日本對蝦養殖第十一章　新對蝦的養殖第十二章　羅氏沼蝦的養殖第十三章　日本沼蝦的養殖第十四章　龍蝦養殖第十五章　河蟹養殖第十六章　鋸緣青蟹的養...

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其他蝦蟹類生活史的各發育階段已在繁殖一節中敘述。淡水生的種類有些全部生活史在淡水中完成，某些種類則在其繁殖階段必須到河口或淺海水域中完成，如羅氏沼蝦、河蟹等。海生種類在其生活史各階段中通常生活方式及棲息地也有變更。常見的類型為浮游生活的幼體向淺水中移動，底棲的幼蝦、幼蟹向深水中移動，繁殖可在淺海水域或深海中發生。
二、棲息
經濟蝦蟹類及主要養殖種類大多棲息于海洋中，且多數分布于近岸淺海或河口地區以及紅樹林地帶，部分種類棲息于淡水環境中。
對蝦類多生活于海洋中，對蝦屬的種類全部為海生種類。真蝦類既有海生種類也有淡水種類，有些則適應河口、半咸水環境，有些種類則在繁殖時必須在海水環境中進行，龍蝦及海螯蝦類均為海生種類，且多數為大洋性種類，螯蝦類則屬淡水種類。蟹類多為海產種類，梭子蟹科的某些種類間或出現于遠洋，多數則為近岸、潮間帶生活類型。
蝦蟹類多分布在熱帶、亞熱帶地區，少數分布在溫度較低的溫帶地區。對蝦類大都分布在25℃等溫線以內，很少有15℃等溫線以外的分布。
蝦蟹類多屬底棲性種類，棲息底質各異，有巖礁、泥底、沙底以及各種中間類型的泥沙底質，有些種類喜穴居，有些種類則喜棲居于紅樹林地區及有各種水草、藻類生長的地區。
蝦蟹類的運動方式有游泳、跳躍和爬行等形式。浮游的幼體可以靠附肢的劃動或身體的彈跳做短暫的游動。對蝦的無節幼體以附肢拍動做不連續的游動；溞狀幼體可做向前的蝶泳式游動或腹面向上的仰游；糠蝦幼體則倒立于水中向后做游泳式彈跳。對蝦類、真蝦類游泳足發達，游泳能力較強，中國對蝦洄游時移動距離可達數百km。龍蝦類、螯蝦類及蟹類腹肢退化，一般不善游泳或游泳能力極弱，少數蟹類步足特化呈槳片狀，游動迅捷，如梭子蟹科的種類。跳躍主要是由收縮、彎曲腹部，拍動尾扇擊水形成的，腹部發達的種類以此可以做連續的向后躍起，距離可達10m以上。爬行是由步足的活動完成的，身體兩側的步足交替在底質上移動使身體前進或后退。腹部發達的種類向前爬行，蟹類的爬行則由于步足的位置及活動方式而大多向兩側橫行。螯足一般不參與爬行。