飼料學(第二版)（簡體書）

第二版前言
第一版前言
第一章緒論
第一節國外飼料業發展概況
一、國外飼料業發展的萌芽階段
二、世界飼料工業的發展階段
三、牧草和粗飼料的生產及利用是世界飼料業的重要內容
第二節中國飼料業發展概況
一、中國飼料業發展史
二、當前我國飼料業中存在的主要問題及對策
第三節未來世界飼料行業發展趨勢
一、未來世界飼料科學的研究方向
二、未來世界飼料業發展趨勢
第四節飼料學的性質、任務和內容
一、飼料學的性質和任務
二、飼料學研究的內容
思考題
第二章飼料成分
第一節 碳水化合物
一、單糖
二、低聚糖
三、多糖
第二節含氮化合物
一、蛋白質
二、肽
三、氨基酸
四、其他含氮化合物
第三節 脂類
一、脂肪
二、類脂
第四節礦物質
一、常量元素
二、微量元素
第五節維生素
一、脂溶性維生素
二、水溶性維生素
第六節水分
一、水分的存在形式
二、水分活度
第七節其他成分
一、抗營養因子與有害成分
二、色素
三、味嗅物質
四、其他生物活性物質
思考題
第三章飼料營養價值評定
第一節飼料營養價值的評定方法
一、化學分析法
二、消化試驗法
三、代謝試驗
四、飼養試驗
五、比較屠宰試驗
六、康奈爾凈碳水化合物一蛋白質體系
七、飼料營養價值評定方法的發展趨勢
第二節飼料能量營養價值的評定
一、飼料能量體系的發展
二、飼料能量營養價值的評定
第三節飼料蛋白質營養價值的評定
一、單胃動物的飼料蛋白質營養價值評定
二、反芻動物的飼料蛋白質營養價值評定
第四節飼料中礦物質元素和維生素生物學效價的評定
一、礦物質元素
二、維生素
思考題
第四章飼料分類
第一節國際飼料分類法
第二節中國飼料分類法
思考題
第五章青綠飼料
第一節青綠飼料的營養特性及影響因素
一、青綠飼料的營養特性
二、影響青綠飼料營養價值的因素
第二節主要青綠飼料
一、天然牧草
二、栽培牧草
三、青飼作物
四、葉菜類
五、非淀粉質根莖瓜類
六、水生植物
七、樹葉類
思考題
第六章青貯飼料
第一節青貯飼料的制作方法
一、常規青貯
二、特種青貯
第二節青貯飼料的質量評定及利用
一、青貯過程中營養物質的變化
二、青貯過程中養分的損失
三、青貯飼料的營養價值及品質評定
四、青貯飼料的利用
思考題
第七章粗飼料
第一節青干草與草粉
一、青干草調制原理與方法
二、青干草的營養價值
三、草粉的生產與應用
四、干草產品的質量評定
第二節稿秕與飼用林產品飼料
一、秸稈飼料
二、秕殼飼料
三、樹葉和其他飼用林產品
第三節粗飼料的加工調制及品質評定
一、物理加工
二、化學處理
三、生物學處理
四、綜合利用
五、粗飼料品質評定
思考題
第八章能量飼料
第一節谷實類飼料
一、玉米
二、小麥
三、稻谷
四、大麥
五、高粱
六、燕麥
七、其他谷實
第二節糠麩類飼料
一、小麥麩
二、米糠
三、其他糠麩
第三節塊根、塊莖及其加工副產品
一、甘薯
二、馬鈴薯
三、木薯
四、甜菜渣
五、糖蜜
第四節其他能量飼料
一、油脂
二、乳清粉
三、玉米胚芽粕
四、蘋果渣
五、大豆磷脂
思考題
第九章蛋白質飼料
第一節植物性蛋白質飼料
一、豆類子實
二、餅粕類
三、其他植物性蛋白質飼料
第二節動物性蛋白質飼料
一、水產加工副產物飼料
……
第十章 礦物質飼料
第十一章 飼料添加劑
第十二章 飼料衛生
第十三章 飼料配方設計與配合技術
第十四章 飼料資源的開發利用
第十五章 飼料與畜產品品質
主要參考文獻