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《輻照食品與放射性污染食品》主要內容包括：輻照技術簡介、食品的輻照效應和對食品成分的影響、輻照食品的消費認知度調查、輻照食品的標識和包裝要求以及輻照食品的監管風險、輻照食品的檢測技術、核輻射污染食品、輻照食品與放射性污染食品的區別等內容。
本書適合於從事輻照食品企業及相關檢測部門的人員使用，亦可作為普通大眾的通俗讀物。．
本書適合於從事輻照食品企業及相關檢測部門的人員使用，亦可作為普通大眾的通俗讀物。．
目次
第一章 輻照技術概論
第一節 輻照技術的定義
一、廣義的輻照技術
二、食品輻照技術
第二節 食品輻照技術的主要特點
一、食品輻照技術的優點
二、食品輻照技術的缺點
第三節 食品輻照技術的主要作用
一、淨化作用
二、延長保質期
三、殺蟲作用
四、其他作用
第四節 輻照食品的主要種類
第五節 國內外食品輻照技術的現狀和進展
一、我國食品輻照技術的現狀和進展
二、國外食品輻照技術的現狀和進展
第六節 世界各國關於輻照食品的標準和法規
一、國際輻照食品的標準和法規
二、歐盟組織輻照食品的標準和法規
三、世界各主要國家和地區輻照食品的標準和法規
……
第二章 食品的輻照效應和對食品成分的影響
第三章 輻照食品的消費者認知度調查和輻照食品的發展前景展望
第四章 輻照食品的標識和包裝要求以及輻照食品的監管風險
第五章 輻照食品檢測
第六章 核輻射污染食品
第七章 輻照食品與放射-眭污染食品的區別
參考文獻．
第一節 輻照技術的定義
一、廣義的輻照技術
二、食品輻照技術
第二節 食品輻照技術的主要特點
一、食品輻照技術的優點
二、食品輻照技術的缺點
第三節 食品輻照技術的主要作用
一、淨化作用
二、延長保質期
三、殺蟲作用
四、其他作用
第四節 輻照食品的主要種類
第五節 國內外食品輻照技術的現狀和進展
一、我國食品輻照技術的現狀和進展
二、國外食品輻照技術的現狀和進展
第六節 世界各國關於輻照食品的標準和法規
一、國際輻照食品的標準和法規
二、歐盟組織輻照食品的標準和法規
三、世界各主要國家和地區輻照食品的標準和法規
……
第二章 食品的輻照效應和對食品成分的影響
第三章 輻照食品的消費者認知度調查和輻照食品的發展前景展望
第四章 輻照食品的標識和包裝要求以及輻照食品的監管風險
第五章 輻照食品檢測
第六章 核輻射污染食品
第七章 輻照食品與放射-眭污染食品的區別
參考文獻．
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