普洱茶（簡體書）

“茶風系列”包含三個子系列： 一、茶葉。每種茶葉都有她曲折離奇的身世，有她自己的生命故事。我們依序對“鐵觀音”、“普洱茶”、“武夷茶”等名茶進行系統介紹，願為每一種茶立傳，譜寫她們的一世傳奇。 二、茶與生活。將水煮沸，置茶入壺，注湯入壺，斟茶湯入杯……這一道道泡茶工序看似簡單，卻蘊含了多方面的細節考量——如何取水、澆水，置茶時的量，加水時的急慢多寡等，皆影響著茶的香氣與滋味。 三、茶器。佳茗需得良器相配，方能相得益彰。歷代經典茶器或出自名窯，或藏於宮廷，或于文人雅士間流傳把玩，亦是今人收藏的主題。這一系列以茶器為經，以時代為緯，系統地探究不同時代中品茗與茶器的不解之緣。．

池宗憲，自幼即跟著撿茶的母親認識了茶，從此癡迷上了中國茶文化。及長，在茶藝館、茶山、茶的史料堆里遍尋茶蹤。茶給了他無窮靈感，先后出版了《臺灣茶街》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學》等論茶專書。
雖然他有二十多年傳媒工作經驗，由記者到總編輯，卻始終不改愛茶本色！
他寫的報道屢獲新聞獎，他說那是對他工作的肯定，而寫茶才是他對自我的肯定。

《茶風系列：普洱茶》編輯推薦：普洱茶，微苦微甘而涼，清心神，醒睡，除煩，涼肝膽，肅肺胃，明目解渴。

第一章 買普洱基本功第二章 普洱茶養生術第三章 包裝紙的謊言第四章 普洱陳期解密第五章 生餅熟餅哪餅好第六章 幹倉濕倉的迷思第七章 買茶賺錢術．

虛寒者不宜過量
1765年，趙學敏寫的《本草綱目拾遺》中說，普洱茶產于云南普洱府，味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀，逐痰下氣，刮腸通泄。
這里所看到的是解油膩，“虛人”勿用。何謂“虛人”？中醫觀點：“虛人”即體質寒者。此類人不宜過量飲用普洱茶。普洱茶刮腸通泄，有腸胃疾病者也不宜常飲。
1943年編修的《昆明縣志》記載：茶，常綠灌木，高五六尺，葉長橢圓形，秋日開白花，五瓣，屬山茶科。按：唐時使以充飲料，大別為紅茶、綠茶兩種。舊俗禮聘多用茶，故受聘亦日受茶。李時珍日：茶苦而寒，最能降火，兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，若虛寒及血弱之人，飲之最久，則脾胃惡寒，元神暗損，百病即生。醫經云：茶有百損，獨利一目，斯言信然。
李時珍的提醒，用現代的說法是，有胃病的患者如何飲茶？北京中醫藥大學教授傅延齡建議：胃病患者不是不能飲茶，而是應該知道如何飲茶。
五宜五不宜
潰瘍病患者不宜飲濃茶。這是因為濃茶中咖啡因的含量較多，可能導致胃液分泌增多，造成對潰瘍的過度刺激。
茶葉性寒涼，味苦；其品質愈差，寒性愈大，苦味就愈濃。所以一般來說，茶葉宜于身體壯實、胃多熱者飲用。若是虛寒性體質的胃病者，注意“五宜五不宜”：宜溫飲而不宜冷飲，宜淡飲而不宜濃飲，宜飯后飲而不宜空腹飲，宜少飲而不宜多飲，宜飲好而不宜飲次。
醫學界與實驗室同樣地犯了對普洱茶研究不深入的通病，卻成為消費者認同的依據。實際上，普洱茶茶質的變動性很強，需明確交代所研究的普洱茶的類型。中醫在說體虛者不宜喝普洱茶時，也應說明是新普洱還是舊普洱。
何國藩、林月嬋的研究說明好普洱有益腸胃：高溫下的酶促反應，其溫度和時間都是破壞脂溶性色素的因子。普洱茶渥堆之后，絕大部分脂溶性物質已轉化為水溶性物質，這些物質與普洱茶的品質和飲用效果有關，并使普洱茶（特別是陳年普洱茶）具有保護腸胃的效果。