閻良主要蔬菜栽培技術手冊（簡體書）

《閻良主要蔬菜栽培技術手冊》是“西北農林科技大學科技推廣入戶工程叢書”系列孩子一，是作者根據多年的生產實踐，并參考國內外先進技術、經驗寫作而成，書中著重介紹栽培季節及茬次、優良品種、壯苗培育、設施生產技術、露地生產技術以及主要病蟲害的識別與防治技術。

第一章番茄
第一節對環境條件的要求
一、溫度
二、光照
三、水分
四、土壤及養分
第二節栽培季節及茬次
一、露地栽培
二、設施栽培
第三節優良品種
一、普通番茄品種
二、櫻桃番茄品種
第四節越冬茬番茄栽培技術
一、育苗
二、定植
三、冬前及越冬期間管理
四、越冬后管理
五、適時采收
第五節常見病蟲害防治
一、常見病害
二、常見蟲害
第二章辣椒
第一節對環境條件的要求
一、溫度
二、光照
三、水分
四、土壤及養分
第二節栽培季節及茬次
第三節優良品種
一、長椒類
二、甜柿椒類
第四節青椒設施覆蓋栽培技術
一、育苗
二、定植
三、定植后管理
四、采收
第五節常見病蟲害防治
一、常見病害
二、常見蟲害
第三章茄子
第一節對環境條件的要求
一、溫度、光照
二、水分
三、土壤及養分
第二節栽培季節及茬次
第三節優良品種
一、圓茄類
二、長茄類
第四節早春覆蓋茄子栽培技術
一、嫁接育苗
二、定植
三、田間管理
四、采收
第五節常見病蟲害防治
一、常見病害
二、常見蟲害
第四章黃瓜
第一節對環境條件的要求
一、溫度
二、光照
三、水分
四、土壤及養分
第二節栽培季節及茬次
第三節優良品種
一、普通黃瓜品種
二、小型黃瓜品種
第四節 日光溫室越冬茬黃瓜栽培技術
一、育苗
二、定植
三、定植后管理
四、收獲
第五節常見病蟲害防治
一、常見病害
二、常見蟲害
第五章西葫蘆
第一節對環境條件的要求
一、溫度
二、光照
三、水分
四、土壤及養分
第二節栽培季節及茬次
第三節優良品種
第四節早春覆蓋栽培技術
一、培育種苗
二、定植
三、定植后管理
第五節常見病蟲害防治
一、常見病害
二、常見蟲害
第六章大白菜
第一節對環境條件的要求
一、溫度
二、光照
三、水分
四、土壤及養分
第二節栽培季節及茬次
第三節優良品種
一、秋季栽培品種
二、春季栽培品種
第四節秋大白菜栽培技術
一、播前備耕
二、播種
三、田間管理
四、收獲
第五節春大白菜栽培技術
一、選擇耐抽薹品種
二、適期播種，育苗移栽
三、整地施肥
四、定植
五、溫度管理
……
第七章甘藍
第八章花椰菜
第九章芹菜

二、光合
大白菜為長日照作物，加長光照時間可以促進發育。在大白菜營養生長期內，平均每天日照時數應不少于7～8小時，尤其在蓮座期需要較長的光照時間，平均每天達8.5～9小時才能生長良好，若光照不足8小時，會影響蓮座葉的健壯生長。從全營養生長期來說，一般早熟品種需500～600小時，中熟品種應不少于650～700小時，晚熟品種需在800小時以上才能正常生長。
大白菜的光合作用與日照強度有密切的關系。在適溫、強光照條件下生長的大白菜，葉肉肥厚，葉綠素含量高，葉形指數較小，植株生長健壯。在大田生產中，影響光照強度的因素有種植密度和植株不同時期的生長狀況。密度過大，中、下部葉片受光弱，其光合強度也相應減弱。蓮座期后，如生長過旺，葉片下垂，封行過早，也將影響到群體的光合作用強度而導致減產。
光照的強度與大白菜外葉的開展和直立性，以及葉球的形成有一定的關系。強的光照可促進大白菜葉片開張生長，弱光則使葉片直立生長。日照長度也有相似的作用，長日照使葉展開，短日照使葉直立。因此，在秋末冬初日照漸短的條件下白菜較易結球。
三、水分
水分是大白菜生長發育的重要支柱，大白菜葉子很多，葉面積很大，加之葉面角質層很薄，因此蒸騰量很大。根據計算，生產1棵重5 kg的大白菜，需要80～100 kg的水。大白菜需水量因其生育期、栽培方法和栽培水平、不同季節、不同自然條件而有差異，從其一生的需水情況看，一般可分為四個階段：
第一階段從播種到出苗。由于大白菜種子小，播種后覆土較薄，播種層的溫度變化異常激烈，因此，播種出苗階段要求有較高的土壤濕度，以保證出苗整齊，防止天氣干旱、烈日暴曬造成千芽死苗、出苗不齊、嚴重缺棵現象。
第二階段從出苗到幼苗期結束。此階段大白菜幼葉少，葉面積小，但葉片蒸騰量較大。據試驗，100 g鮮重的葉片，在27℃條件下經半小時后就要失去22 g的水分。同時此期田間葉片的覆蓋面小，加之地面溫度很高，土壤水分散發迅速，所以幼苗期雖然葉面積小，植株本身耗水量不大，但為補充土壤水分的散失和降低地面、葉面溫度，仍需要有足夠的水分供應。但水分也不宜過多，否則會影響根系往縱深發展，一般應掌握小水勤灌的原則。