舌尖上的毒：酷農解密食品安全（簡體書）

中國的飲食文化博大精深，舌尖上的美味帶給人無窮的享受。然而近年來，食品安全問題層出不窮，人們對此憂心忡忡。為了增強人們的防範意識，孫煥平，一個來自周恩來故鄉江蘇淮安的普通農民，踏上食品安全的宣傳之路。孫煥平從為謀生學習發豆芽菜、賣豆芽菜等，到有意識地探訪黑作坊，揭露有毒食品的造假過程以及相關的利益鏈。從2009年4月7日起，他開著自己購買的一輛廂式小卡車，和志願者一起走遍全國29個省市自治區，歷時7個月，行程5萬里，義務宣傳《食品安全法》，並因此入圍2011年“感動中國”人物候選名單。《舌尖上的毒：酷農解密食品安全》以紀實的方式，記述了他的不平凡的經歷和飽含酸甜苦辣的心路歷程，激發我們對造成食品安全危機的多重因素進行思考。民以食為天，不安全食品的生產者也必會成為“舌尖上的毒”的受害者。希望《舌尖上的毒：酷農解密食品安全》能夠起到增強大眾的自我保護意識、喚醒企業的社會良心的作用。要讓中國的飲食文化繼續發揚光大，首先要還百姓一個安全健康的餐桌。

曹永勝，筆名曲一，80後作家，四川資中人，出版有長篇小說《空間玩主》、《非誠勿愛》，即將出版長篇小說《一半是天堂》。

《舌尖上的毒(酷農解密食品安全)》由曹永勝所著，以紀實的方式，記述的他的不平凡的經歷和飽含酸甜苦辣的心路歷程，激發我們對造成食品安全危機的多重因素進行思考。民以食為天，不安全食品的生產者也必會成為“舌尖上的毒”的受害者。希望本書能夠起到增強大眾的自我保護意識、喚醒企業的社會良心的作用。要讓中國的飲食文化繼續發揚光大，首先要還百姓一個安全健康的餐桌。

第一章豆腐的毒我要站出來從吃豆腐乾開始豆腐毒倒人血豆腐黑心的白豆腐第二章小豆芽大罪惡我的豆芽不好賣毒豆芽變色的不止是豆芽消費者的誤區欺騙妻子第三章被粉絲纏繞的生活“黑心”粉絲粉絲村的故事“第二個”孫煥平此“粉絲”非彼“粉絲”我的手機是熱線電話第四章造假學校造假培訓班人造雞蛋有機食品也造假假血燕制假筆記第五章爆米花也有害浪漫之毒廣場爆發從拍公益片到組織演出找個場地那麼難小肚雞腸的人第六章乳製品的秘密別輕易喝下它奶茶？既沒奶，也沒茶乳業工人的良心話志願者打“飛的”離婚第七章那些佐料兒為了食品的美味每天要吃近百種食品添加劑……第八章你還敢吃醬油嗎第九章打翻的”醋罎子第十章警惕水發產品

孫煥平，是江蘇淮安楚州淮城鎮閘口村的一個農民，自稱“老土”，初中畢業后，進城當了賣菜小販，賣過豆腐，發過豆芽，做過水發產品，開過飯店，也曾經辦過飲料廠。因長期與食品行業打交道，他了解其中不少黑幕。
但是，年過不惑的孫煥平覺得不能在這樣的營生里混飯吃。他想到了要向全國人民揭發這些黑幕。
從2009年4月7日起，孫煥平開著自己購買的一輛箱式小卡車，和志愿者一起走遍全國28個省、市、自治區，行程5萬里，自費義務宣傳《食品安全法》，倡導設立法定食品安全日，得到沿途各界人士和群眾的支持。因為這事，他耗資10多萬元，有人說他是“神經病”，妻子跟他離婚，但他并不放棄。
孫煥平義務宣傳《食品安全法》引起國內多家媒體的關注，《人民日報》、中央電視臺、《新華日報》等150余家媒體對孫煥平的事跡予以報道。
2009年“12·4”法制宣傳日，孫煥平受邀參加中央電視臺法律服務動車行《相聚在北京》大型電視節目，與國務院法制辦副主任袁曙宏，中國人民大學法學院教授楊立新，全國律協法律援助委員會副主任、未成年人保護專業委員會主任佟麗華，中央電視臺主持人張紹剛、撒貝寧等專家、嘉賓一起探討《食品安全法》，讓13億中國人見證了在法治精神的傳播中，一個普通農民的努力和付出。
2011年12月，孫煥平與“兩彈元勛”朱光亞、“中國光學之父”王大珩、“最美媽媽”吳菊萍等一起，成為中央電視臺2011年“感動中國”人物候選人。
孫煥平走上食品安全宣傳之路，還得從廠房的拆遷說起。
2007年10月，由于城市建設的擴張，孫煥平辦的飲料廠不得不面臨拆遷。
廠房拆遷的“壞消息”不僅沒讓孫煥平感到無奈，對他而言，反倒是一個“好消息”。孫煥平“解放”了，他可以一門心思做食品安全宣傳。
得益于國家的好政策，廠房拆遷后，孫煥平獲得了一筆不菲的拆遷款。
孫煥平覺得靠著拆遷補償款，自己已經衣食無憂。但是，他并不想過那種安逸而無意義的人生。
孫煥平說：“人活著，必須得做點有意義的事情。”
于是，一個大膽的想法在他的腦海里出現了——他要走遍全中國去宣傳食品安全。
“一定要走遍全國！”孫煥平在心中喊出了這句豪言壯語。
剛開始的時候，孫煥平的想法很簡單，他想把食品安全宣傳聲勢搞得更大一點，讓更多的人加入到他的行列之中。他要讓更多和他一樣的知情者站出來，揭露那些有毒食品的真相。
“我應該站出來，把這種做‘黑心菜’、賺昧心錢的勾當公之于眾。”孫煥平說，“只要大家知道哪些東西不能買，不去買，有毒食品就沒有市場了。這樣一來，我們的食品行業就會健康了。”
事實上，從2004年開始，孫煥平有意識地收集食品安全方面的知識，還托朋友弄來商店中根本買不到的吊白塊、二氧化硫、片堿、雙氧水、亞硝酸鹽等多種在食品行業被濫用的非法添加劑。孫煥平在家里琢磨和實踐自己看到、學到的“黑心菜”制作方法，他得弄明白這里面到底有多少秘密，也算是為自己的食品安全宣傳積累素材。
他制作了一些展板，展板內容包括食品安全法規和有害食品鑒別方法等。每當發現了一項新的“食品技術”，他就想方設法打聽其“秘密”，并且，把新的內容添加到他的展板中。他知道，有一天這些展板會派上大用場的。
后來，孫煥平又見識了黑心豬油、黑心豬皮肚等有毒食品的制作。每看一次，他就會連著兩三個晚上翻來覆去睡不著。盡管他自己不是有毒食品的制作者，可是，知情不報便是包庇，他有一種犯罪感。
“那種感覺，是一種良心的糾結。”
孫煥平所在村子外3公里處就是敬愛的周恩來總理的出生地。小的時候，孫煥平經常和小伙伴們到那個地方去玩。大人們常常講周恩來爺爺的故事給他們聽。耳濡目染中，他知道了做人不能“壞了良心”。
“反正一下子吃不死人，這就是那些無良奸商的心態。”孫煥平氣憤地說，“都說民以食為天，可是，要是你吃啥都有毒，那還讓不讓人活啊？”
2008年，一個朋友對他說，某地有個“食品加工培訓班”辦得熱火朝天，很多商販都交了學費去聽課。但是，孫煥平發現，所謂的培訓，就是教人怎么往食品里添加東西。孫煥平不知道全國各地還有多少這樣的培訓班。他徹夜難眠，后來他就鐵了心，一定要搞一個食品安全宣傳——“沒人站出來怎么行！”
2008年9月，震驚全國的三鹿奶粉事件爆發了。
看著電視新聞里那一個個無辜的受害者，想想身邊那些依然在昧著良心賺黑心錢的“黑心菜”制售商販，孫煥平十分痛心。他實在坐不住了。三鹿奶粉事件更加堅定了他的決心，他要用自己的親身經歷和親眼所見告訴老百姓，哪些黑心食品不能吃。
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