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《我們身邊的科學叢書（第1輯）：吃出快樂來》主要內容包括：飲食物語——面面觀、民以食為天、中華飲食文明的起源、孔子的飲食思想、迷信偏見——真理少、口香糖不能常屹、酸奶減肥非長久之計等。
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第一章飲食物語——面面觀民以食為天中華飲食文明的起源孔子的飲食思想第二章迷信偏見——真理少口香糖不能常屹酸奶減肥非長久之計碳酸飲料，氣泡裡的學問小雞蛋，大講究營養？奢侈？傻傻分不清楚！第三章相生相剋——學問多健康生活每一天！雜糧不雜翻測你不懂的發物今天你“切水果”了嗎？蛋白質歷險記酸甜苦辣咸，健康多一點都是食物惹的禍！什麼是食物相克？食物中毒不容忽視拿什麼拯救你別被中毒蒙在鼓裡海鮮雖鮮，不可貪吃水聚誘惑下的隱患第四章真真假假——巧辨別“天生麗質”是有原因的！灰暗的“多彩”世界三打“瘦肉精”炸出的“紅顏禍水”這個殺手有點冷第五章真相真相——吃中說調和飲食之小胃的告白食療知多少冬吃蘿蔔夏吃薑的學問大蒜的神奇功效苦瓜的妙用美麗的“毒物”平凡上豆的“不乎凡”
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