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每個人舌尖上的故鄉構成了整個中國，並且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。中國人用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠實現，都得益於他們對上天和食物的敬畏以及對自己深愛的那片土地的眷戀。夏志強編著的《舌尖上的四季菜(秋的菜)》是一本圖文並茂的養生菜譜。它精選蟹黃豆腐、涼拌油條黃瓜、鳳梨油條沙拉、經典紅燒肉、蠔油魚乾燜茄子、煎蒸帶魚、水煮酸菜魚、蓮蓬扣肉、山藥燒鴨、水煮鴨血、香菇燒雞、醋溜白菜、孜然烤香菇、開胃肉丸飯、黑豆燜高原雞、沙鍋白肉、茄汁蘿蔔丸子等菜系。
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