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咖啡調製（簡體書）
商品資訊
系列名：中等職業教育酒店服務與管理專業項目課程系列教材
ISBN13：9787562473183
出版社：重慶大學出版社
作者：張粵華; 張粵華
出版日：2022/07/20
裝訂／頁數：平裝／136頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
商品簡介
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商品簡介
本書從咖啡店咖啡師的基本技能開始，綜合考慮了行業的發展趨勢及人才培養的實用性，採用國際主流的意式半自動咖啡機進行教學實踐研究，主要分為4個模塊：咖啡師工作區域、原材料的鑒別與保存、咖啡製作、花式咖啡飲品調製。
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