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《辣椒高產栽培(第4版)》內容包括：辣椒的形態特征和生長發育的環境條件，辣椒優良品種，辣椒露地栽培技術，辣椒地膜覆蓋栽培技術，辣椒塑料大棚栽培技術，辣椒日光溫室栽培技術，辣椒采種技術，辣椒病蟲害防治技術等。
名人/編輯推薦
《辣椒高產栽培(第4版)》編輯推薦：《辣椒高產栽培(第4版)》自第一版發行以來，深受廣大讀者歡迎，期間已進行兩次修訂，至今已印刷83—5萬冊。作者根據近年來辣椒品種的更新和栽培技術的發展，對第三版進行了修訂。
目次
一、概述
二、辣椒的形態特征和生長發育的環境條件
（一）辣椒的形態特征
（二）辣椒生長發育的環境條件
三、辣椒優良品種
（一）甜椒優良品種
中椒104號
中椒105號
中椒107號
中椒108號
中椒0808號
京甜1號
京甜3號
國禧105
新黃星2號
海豐10號
海豐15號
海豐16號
（二）辣椒優良品種
中椒106號
國福208
國福308
國福403
國塔102
國塔109
福湘秀麗
博辣5號
博辣紅星
福湘早帥
興蔬綠燕
海豐14號
海豐23號
海豐25號
海豐28號
蘇椒14號
蘇椒15號
蘇椒16號
四、辣椒露地栽培技術
（一）品種的選擇
（二）培育壯苗
（三）定植
（四）定植后的管理
（五）采收
五、辣椒地膜覆蓋栽培技術
（一）地膜覆蓋的效果
（二）辣椒地膜覆蓋栽培技術要點
六、辣椒塑料大棚栽培技術
（一）塑料大棚的結構類型
（二）塑料大棚的性能
（三）辣椒塑料大棚栽培技術要點
七、辣椒日光溫室栽培技術
（一）日光溫室內的主要環境變化
（二）日光溫室的結構類型和主要結構性能
（三）辣椒日光溫室秋冬茬栽培技術
（三）辣椒日光溫室冬春茬栽培技術
八、辣椒采種技術
（一）辣椒采種方法
（二）辣椒原種生產技術規程
（三）辣椒一代雜種制種技術
九、辣椒病蟲害防治技術
（一）農業防治
（二）科學施用農藥
（三）辣椒病害防治
猝倒病
立枯病
疫病
病毒病
炭疽病
瘡痂病
細菌性葉斑病
軟腐病
青枯病
菌核病
白粉病
枯萎病
日灼病
（四）辣椒蟲害防治
蚜蟲
茶黃螨
紅蜘蛛
煙青蟲
棉鈴蟲
白粉虱
地下害蟲
附錄書中辣椒優良品種育成單位聯系地址
二、辣椒的形態特征和生長發育的環境條件
（一）辣椒的形態特征
（二）辣椒生長發育的環境條件
三、辣椒優良品種
（一）甜椒優良品種
中椒104號
中椒105號
中椒107號
中椒108號
中椒0808號
京甜1號
京甜3號
國禧105
新黃星2號
海豐10號
海豐15號
海豐16號
（二）辣椒優良品種
中椒106號
國福208
國福308
國福403
國塔102
國塔109
福湘秀麗
博辣5號
博辣紅星
福湘早帥
興蔬綠燕
海豐14號
海豐23號
海豐25號
海豐28號
蘇椒14號
蘇椒15號
蘇椒16號
四、辣椒露地栽培技術
（一）品種的選擇
（二）培育壯苗
（三）定植
（四）定植后的管理
（五）采收
五、辣椒地膜覆蓋栽培技術
（一）地膜覆蓋的效果
（二）辣椒地膜覆蓋栽培技術要點
六、辣椒塑料大棚栽培技術
（一）塑料大棚的結構類型
（二）塑料大棚的性能
（三）辣椒塑料大棚栽培技術要點
七、辣椒日光溫室栽培技術
（一）日光溫室內的主要環境變化
（二）日光溫室的結構類型和主要結構性能
（三）辣椒日光溫室秋冬茬栽培技術
（三）辣椒日光溫室冬春茬栽培技術
八、辣椒采種技術
（一）辣椒采種方法
（二）辣椒原種生產技術規程
（三）辣椒一代雜種制種技術
九、辣椒病蟲害防治技術
（一）農業防治
（二）科學施用農藥
（三）辣椒病害防治
猝倒病
立枯病
疫病
病毒病
炭疽病
瘡痂病
細菌性葉斑病
軟腐病
青枯病
菌核病
白粉病
枯萎病
日灼病
（四）辣椒蟲害防治
蚜蟲
茶黃螨
紅蜘蛛
煙青蟲
棉鈴蟲
白粉虱
地下害蟲
附錄書中辣椒優良品種育成單位聯系地址
書摘/試閱
但光照降低太多，會降低同化作用，使莖、葉發育不良，影響產量。辣椒開花坐果如遇連陰雨天，光照減弱，開花數會減少，而且由于花的素質不好，結實率降低，果實膨大的速度也慢。
辣椒為中光性植物，只要溫度適合，營養條件良好，光照時間的長或短，對開花、花芽分化影響不大。但在較短的強光照條件下，開花較早。
3.水 分
辣椒是茄果類蔬菜中較耐旱的植物，尤其是小果型辣椒品種比大果型的甜椒更為耐旱。辣椒在各個生育期的需水量不同。種子發芽需要吸收一定量的水分。辣椒種子的種皮較厚，吸水慢，所以催芽前先要浸泡種子，使其充分吸水，以促進發芽。幼苗期植株尚小，需水不多，此時又值冬季溫度低，如果土壤水分過多，根系發育不良，植株徒長纖弱。移栽后，植株生長量大，需水量隨之增加，但仍要適當控制水分，以利于地下部根系伸展發育，并控制地上部枝葉徒長。初花期，需水量增加。特別是果實膨大期，需要充足的水分，如果水分供應不足，果實膨大慢，果面皺縮、彎曲、色澤暗淡，甚至降低產量和質量。所以，在此期間供給足夠的水分，是獲得優質高產的重要措施。
空氣濕度過大或過小，對幼苗生長和開花坐果影響很大。幼苗期如空氣濕度過大，容易引起病害。初花期濕度過大會造成落花；盛花期空氣過于干燥，也會造成落花落果。
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