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水果色彩繽紛、造型各異,令人食慾大增。水果被譽為「天然的護膚品」,也能夠幫助身體排毒、延緩衰老︰並含有豐富的維他命及人體必需的各種礦物質(含量最多的是鉀),還有大量的纖維質和水份,可增強免疫力,預防疾病。本書以水果的顏色分為紅、橙、黃、綠、藍及紫、白和彩七部分,介紹蛋糕、布甸、撻、批、梳夫里、雪糕、果凍等,是怕胖又愛甜品的女生至愛。
作者簡介
何幼旋 Rita Ho,母乳支持者與實踐者。於香港城市大學公共及社會行政學系畢業。本為銀行職員。卻因醉心於烹飪與飲食文化,毅然離職,回歸校園修讀家政教育,成為了家政老師。曾於【明報】世紀版撰寫專欄【茉莉香片】,發表以飲食為主題的文章。及後成為【明報OL網】飲食專欄【茉莉茶室】作者,現為【am730】「廚神」烹飪專欄作者之一。著作有Cuisinart 電子食譜【愛.甜點】。曾任Le Creuset烹飪班客席導師及協康會親子烹飪班導師。深信每種食材皆有獨特氣質,愛從不同管道窺探食物歷史。
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Yummy 【2014/04/06 發表】
甚麼叫一見傾心?紅橙黃綠藍白彩,猶如芭蕾舞者裙襬飄逸、盛開的玫瑰,又或豐盛的森巴嘉年華,精心的鋪排令人心花怒放,隨之而來是清新、濃郁或者香甜撲鼻而來!極愛烹飪的作者,巧妙利用不同顏色的水果作主題,造出各「色」甜點,精緻華麗的賣相,單單眼看也口水直流。 紅色有法式櫻桃烤布甸、橙色有法國蜜瓜雪葩、黃色有榴槤蛋糕卷、青色有牛油果椰子雪糕、彩色有熱帶鮮果沙巴翁,每款水果皆有其營養價值,而此書特別之處,還有是背後的冷知識,「帕芙洛娃」(pavlova)是以俄羅斯芭蕾舞家anna pavlova命名的烤蛋白霜;黑莓與蘋果,是英國人最愛組合;巴黎單車賽也有其紀念甜點?甜美提示:酷愛舒芙蕾的朋友,可在此找到三款市面難尋的獨特款式!
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