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育嬰員(中級)（簡體書）
商品資訊
系列名：國家職業資格培訓教程
ISBN13：9787516706466
出版社：中國勞動社會保障出版社
作者：中國就業培訓技術指導中心組織 編著
出版日：2013/10/01
裝訂／頁數：平裝／184頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
商品簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱
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商品簡介
本書由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書。書中內容根據《國家職業技能標
准.育嬰員（2010年修訂）》要求編寫，是育嬰員職業技能鑒定國家題庫命題的
直接依據。
本書介紹了中級育嬰員應掌握的技能要求和相關知識，涉及不同月齢嬰幼兒 食品選擇與製作，作息安排與習慣培養，生長監測，嬰幼兒發熱、便秘護理，皮 膚保健護理，新生兒臍部護理，意外傷害的預防與處理，為嬰幼兒做操，選擇 適合嬰幼兒的圖書、圖片和有聲讀物，指導嬰幼兒認知活動，培養嬰幼兒情緒、 情感與社會行為等內容。
准.育嬰員（2010年修訂）》要求編寫，是育嬰員職業技能鑒定國家題庫命題的
直接依據。
本書介紹了中級育嬰員應掌握的技能要求和相關知識，涉及不同月齢嬰幼兒 食品選擇與製作，作息安排與習慣培養，生長監測，嬰幼兒發熱、便秘護理，皮 膚保健護理，新生兒臍部護理，意外傷害的預防與處理，為嬰幼兒做操，選擇 適合嬰幼兒的圖書、圖片和有聲讀物，指導嬰幼兒認知活動，培養嬰幼兒情緒、 情感與社會行為等內容。
名人/編輯推薦
《國家職業資格培訓教程:育嬰員(中級)》由中國勞動社會保障出版社出版。
目次
第1章生活照料
第1節食品制作
學習單元1制作點心
學習單元2制作蔬果汁
學習單元3為0～6個月的嬰兒制作一日膳食
學習單元4為7～12個月的嬰兒制作一日膳食
學習單元5為13～18個月的嬰幼兒制作一日膳食
學習單元6為19～24個月的嬰幼兒制作一日膳食
學習單元7為25～36個月的嬰幼兒制作一日膳食
第2節作息安排與習慣培養
學習單元1制定7～12個月嬰兒的一日作息表
學習單元2制定13～18個月嬰幼兒的一日作息表
學習單元3制定19～24個月嬰幼兒的一日作息表
學習單元4制定25～36個月嬰幼兒的一日作息表
學習單元5進行嬰幼兒生活環境安全檢查
學習單元6為嬰幼兒做好餐前準備、餐后整理
學習單元7輔助嬰幼兒進餐
學習單元8訓練嬰幼兒按時入睡
學習單元9訓練嬰幼兒使用便器、專心排便
第2章保健與護理
第1節生長監測
學習單元1測量嬰幼兒體重
學習單元2測量嬰幼兒身長（身高）
學習單元3測量嬰幼兒頭圍、前囟
學習單元4測量嬰幼兒胸圍
第2節常見癥狀護理
學習單元1嬰幼兒發熱護理
學習單元2使用開塞露通便
學習單元3嬰幼兒皮膚、黏膜護理
學習單元4嬰幼兒尿布皮炎護理
學習單元5新生兒臍部護理
第3節意外傷害的預防與處理
學習單元1嬰幼兒生活環境安全
學習單元2嬰幼兒心肺復蘇
學習單元3嬰幼兒休克的急救
學習單元4嬰幼兒氣管異物的初步處理
學習單元5嬰幼兒被狗咬傷的初步處理
第3章教育實施
第1節訓練嬰幼兒肢體動作
學習單元1嬰幼兒體操
學習單元2嬰幼兒手指操
第2節訓練嬰幼兒聽和說
學習單元1為嬰幼兒選擇發展聽和說能力的圖片和圖書
學習單元2為嬰幼兒選擇發展聽和說能力的有聲讀物
學習單元3嬰幼兒聽說游戲
學習單元4嬰幼兒節律游戲
第3節嬰幼兒認知活動指導
學習單元1嬰幼兒認知游戲
學習單元2嬰幼兒藝術表現游戲
第4節嬰幼兒情緒情感與社會性行為培養
學習單元1嬰幼兒情緒情感發展培養
學習單元2嬰幼兒社會性發展游戲
參考文獻
第1節食品制作
學習單元1制作點心
學習單元2制作蔬果汁
學習單元3為0～6個月的嬰兒制作一日膳食
學習單元4為7～12個月的嬰兒制作一日膳食
學習單元5為13～18個月的嬰幼兒制作一日膳食
學習單元6為19～24個月的嬰幼兒制作一日膳食
學習單元7為25～36個月的嬰幼兒制作一日膳食
第2節作息安排與習慣培養
學習單元1制定7～12個月嬰兒的一日作息表
學習單元2制定13～18個月嬰幼兒的一日作息表
學習單元3制定19～24個月嬰幼兒的一日作息表
學習單元4制定25～36個月嬰幼兒的一日作息表
學習單元5進行嬰幼兒生活環境安全檢查
學習單元6為嬰幼兒做好餐前準備、餐后整理
學習單元7輔助嬰幼兒進餐
學習單元8訓練嬰幼兒按時入睡
學習單元9訓練嬰幼兒使用便器、專心排便
第2章保健與護理
第1節生長監測
學習單元1測量嬰幼兒體重
學習單元2測量嬰幼兒身長（身高）
學習單元3測量嬰幼兒頭圍、前囟
學習單元4測量嬰幼兒胸圍
第2節常見癥狀護理
學習單元1嬰幼兒發熱護理
學習單元2使用開塞露通便
學習單元3嬰幼兒皮膚、黏膜護理
學習單元4嬰幼兒尿布皮炎護理
學習單元5新生兒臍部護理
第3節意外傷害的預防與處理
學習單元1嬰幼兒生活環境安全
學習單元2嬰幼兒心肺復蘇
學習單元3嬰幼兒休克的急救
學習單元4嬰幼兒氣管異物的初步處理
學習單元5嬰幼兒被狗咬傷的初步處理
第3章教育實施
第1節訓練嬰幼兒肢體動作
學習單元1嬰幼兒體操
學習單元2嬰幼兒手指操
第2節訓練嬰幼兒聽和說
學習單元1為嬰幼兒選擇發展聽和說能力的圖片和圖書
學習單元2為嬰幼兒選擇發展聽和說能力的有聲讀物
學習單元3嬰幼兒聽說游戲
學習單元4嬰幼兒節律游戲
第3節嬰幼兒認知活動指導
學習單元1嬰幼兒認知游戲
學習單元2嬰幼兒藝術表現游戲
第4節嬰幼兒情緒情感與社會性行為培養
學習單元1嬰幼兒情緒情感發展培養
學習單元2嬰幼兒社會性發展游戲
參考文獻
書摘/試閱
1.制定每日膳食框架
根据25—36个月婴幼儿的生长发育和营养需要，制定每日膳食框架：奶类350～400mL，米和面等粮谷类食物125～150g，蛋类、鱼虾类、畜禽类100g，新鲜蔬菜150～200g，水果150～200g，植物油20～25g，糖、盐等调味品适量。
2.原料准备
按照膳食框架，选择粮谷类、荤菜类、蔬菜类、豆制品、水果等各大类食物的不同品种，使每日三餐两点的菜式各有不同，以此准备相应的原材料。尽量保持原料的原汁原味，减少口味过重的调味料的使用。注意原料准备时应根据婴幼儿的体质特点、生长发育和活动量不同来选择食物的品种和数量，减少过敏等不良症状的发生。
1.早餐的品种和数量
粥可以是白粥，或者各类花色粥，如赤豆粥、绿豆粥、小米粥、百合粥等，或者各类菜粥，如芹菜粥、猪肝粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等。
馒头或面包可以是白切馒头、切片面包，或者豆沙包、肉包、素菜包等，以及椰丝面包、果酱面包、热狗等。
早餐品种和数量示例1：一小碗粥、一片面包、一个鸡蛋、半个苹果。
早餐品种和数量示例2：一杯配方奶（200mL）、一个豆沙包、半根香蕉。
2.早点的品种和数量
根据早餐的饮食情况，选择早点的样式和数量，以补充早餐热量和主要营养素的不足。
早点品种和数量示例1：一杯配方奶（150mL）、一块饼干。
早点品种和数量示例2：一小碗菜粥。
早点品种和数量示例3：8～10个小馄饨。
3.午餐的品种和数量
主食以软饭、烂饭、面食为主，可以搭配粗粮，如玉米、红薯、血糯米等。
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