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福建菜名列八大菜系之一,素以製作精巧,色調美觀,調味清鮮而著稱。本書詳細介紹了適合城市人口味的37款福建菜,配以彩圖,附有英文食譜。每道菜包括用料、做法、特色、廚師心得以及相關貼士,讓讀者在家中也能做出簡單好味、營養價值高的美味福建菜。
作者簡介
莊志誠,福建人士,醉心廚藝,得多位烹飪名師真傳,對家庭菜式、中西式糕點、民間食品和伴碟雕花的製作均有研究。著作有《款客家宴》、《魅力小食》、《焗爐美食》等。
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