養生秘笈：四季防病篇

都市人的健康問題層出不窮。
所謂積勞成疾，小病雖是福，但也是一個警號。
崔博士結合中西醫學經驗，以顯淺的方式介紹眾多實用的養生療法。
讓你能循序漸進調理身體，按部就班注意養生之道。

本書作者精心設計時令湯水，保健食療方，教你在不同節氣「解困」：
早春散寒茶，開胃消滯湯水，消滯降脂茶，祛濕消滯茶，熱底防感湯……並附保健穴位，應付不同時分的需要──開竅、醒神、升陽、消腫、利腰脊、治昏迷、暈厥、中暑、小兒驚風、急性腰痛……

讀者可透過本書的內容，了解養生保健，加以施行，保障自己和家人的健康。

崔紹漢博士
學歷

香港浸會大學中醫學博士（2004）
香港中文大學臨床生物化學博士（1990）
英國蘇格蘭丹地大學（University of Dundee）分析生物化學碩士（1984）
香港浸會書院化學系畢業（1972）
專業認可及學術研究

英國皇家化學學院高級院士、認可化學師及特許科學家
英國生物醫療科學學院高級院士
香港一級註冊醫務化驗師
香港臨床生化學會認可生化學家
香港註冊中醫師
曾在多份國際醫學雜誌發表約20份研究論文
著有《打針定把脈 不是大對立》

自序
崔紹漢
筆者年幼家貧，居於牛頭角山區，醫療服務缺乏。每當生病，必須等候每週
一天的流動醫療隊到來，才有機會看醫生。每次輪候的人龍，動輒多達百數十人。
筆者每於烈日下或風雨中排隊候診時，心中不期然泛起一絲意念，假如長大後能
當上醫生，定必傾盡全力為病人服務。
畢竟先天不足，在成長的過程中，與杏林無緣，並未侈望能成為醫生。可幸
在機緣巧合下，投身醫療化驗專業，總算與醫療服務扯上了關係。雖非誤墮塵網，
但一涉足竟已達四十年。從化驗學徒至化驗師，再成為化驗學系講師，最後轉為
私營化驗所負責人，大半生與化驗結下不解緣，尤其熱愛臨床生物化學。可是化
驗的工作也為我帶來健康的煩惱。年幼時呼吸道特別脆弱，容易咳嗽，而且曾患
肺癆而不自知。及後踏足化驗工作時，由於化學藥品的刺激，氣管的老毛病再度
發作，每年入秋必咳，每咳必持續二，三個月以上，總是咽癢難忍，乾咳少痰，
煩惱不堪。後來轉職化驗學系講師，由於講課多，又未能徹底擺脫化學藥物的刺
激，病情變本加厲。其實多年來已不斷尋求西藥的治療，時常需要服用極強力的
鎮咳藥，但亦深受副作用之苦。一次求診於一位老中醫，經診治後，病情竟然有
好轉。其後每年雖然也會感冒、咳嗽，但服中藥後病情迅速減輕，痊癒較快，於
是令我對中醫藥產生了好奇，不期然想知道中醫如何治病。在一次偶然的機會下，
聽父親提起爺爺在南海鄉間是一名濟世為懷的中醫後，便下定決心修讀業餘的中
醫課程，豈料「一入侯門深似海」，越學越覺有趣，越學越覺得中醫藥的領域博
大精深。完成五年的中醫兼讀課程及在廣州中醫藥大學的臨床實習後，獲得化驗
業務夥伴的支持，正式開始中醫臨床，效法爺爺懸壺濟世。自忖並非正規中醫本
科畢業，亦非鬚長名重的老中醫，深知要在香港中醫業界闖出名堂，必須在中醫
藥的學術領域及臨床工夫方面下苦工，才能真正體會到中醫藥的神髓，從而幫助
受疾病困擾的人，於是毅然再報讀浸會大學的中醫學博士學位課程，四年後拿到
了我人生中的第二個博士學位。
中醫學源遠流長，博大精深，數千年來為中華民族繁衍、生息，貢獻良多，
其診治疾病、治未病和養生延壽的智慧，理應可以發展為一個跨時空、跨民族的
醫學體系，為全人類的健康服務。不過，由於種種歷史因素，令中醫學在醫療科
技的領域上遠遠落後於現代醫學，給人徒具宏觀理論與豐富的實踐經驗的感覺，
卻缺乏可放諸四海而皆準的客觀科學證據，以致招人口實。再者，大部分的傳統
中醫文獻，師古行文，字義艱澀，令人不易理解，致令其思想概念，難以普及。
筆者深信要實現中醫現代化、普及化，令一眾有心欲了解中醫的治病、防病和養
生之道的人士，對中醫學的內容可望亦可即，可理解亦可實踐的話，必先從概念入手，通過當今通俗的語言文字，結合簡化淺易的現代醫學概念，把古老中醫學黑箱內的綫路抽絲剝繭，讓人一點一滴的消化吸收，再融入生活起居的體驗中，當會有潛移默化的功效，中醫的智慧亦能夠在民間繼續薪火相傳發揚光大。筆者才識有限，而本書的取材方向亦屬新的嘗試，內容難免有疏漏之處，希望有識之士多加斧正。此外，無論是在香港電台播出每篇的內容之前，或是在本書初稿排版之後，均經本人的臨床顧問兼老師黃宜厚教授、同事黃偉光醫師和周鳳珍醫師過目並指正。尤其是黃教授，他精通中、西醫學，常常以非常嚴謹的態度給每篇的內容提出精闢正確的意見，減少錯漏，於此我衷心向黃教授及所有曾經協助本書出版的人士，包括替我整理所有相關文件的秘書李潔芳小姐致謝。最後，本人衷心感謝香港電台製作了「清晨爽利」節目，使我有機會透過大氣電波，
為全港市民的健康作出一點貢獻。

目錄
推薦序一 陳可冀 6
推薦序二 關之義 8
推薦序三 倪秉郎 10
自序 14
閱讀備要 18
春
一 春夏早起，與雞俱興，秋冬晏起，必待日光 24
二 春三月，此為發陳，天地俱生，萬物以榮 30
三 春不忙減衣 34
四 春眠不覺曉 38
五 當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣 42
夏 （附濕）
六 暑為陽邪，其性炎熱 48
七 暑性升散，耗氣傷津 53
八 暑多挾濕 58
九 濕性重濁 64
十 濕為陰邪，損傷陽氣 68
十一 濕性黏滯 72
十二 濕性趨下，易襲陰位 76
秋
十三 燥勝則乾 82
十四 燥易傷肺 （一） 88
十五 燥易傷肺 （二） 92
冬
十六 寒為陰邪，易傷陽氣 100
十七 寒性凝滯 105
十八 寒性收引 110
風
十九 風從外入，令人振寒，汗出頭痛，身重惡寒（一） 118
二十 之（二） 風寒感冒 123
廿一 之（三） 風熱感冒 127
廿二 之（四） 暑濕感冒 132
廿三 之（五） 氣虛感冒 136
廿四 之（六） 陽虛感冒 142
廿五 之（七） 陰虛感冒 147
廿六 血弱氣盡，腠理開，邪氣因入，與正氣相搏，結於脅下之（一） 外感傳變（一） 151
廿七 之（二） 外感傳變（二） 156
咳
廿八 五氣所病……肺為咳 164
廿九 六氣皆令人咳，風寒為主之（一） 外感咳嗽之風寒襲肺 168
三十 之（二） 外感咳嗽之風熱犯肺 172
卅一 之（三） 外感咳嗽之風燥傷肺五臟六腑皆令人咳，非獨肺也 175
卅二 之（一） 痰濕蘊肺 179
卅三 之（二） 肝火犯肺 184
卅四 之（三） 腎虛咳嗽 189
卅五 之（四） 肺陰虛咳嗽 194
卅六 之（五） 肺氣虛咳嗽 199
主要參考文獻 203

春夏早起，與雞俱興，秋冬晏起，必待日光
此語出自《養生經》，意思是春夏兩季，人們應當習慣早起，雞一鳴就起床，
而秋冬兩季，人們可以遲一點起床，一定要等日出了才起床。本句的思想其實源
於《黃帝內經•四氣調神論》，原文提到古人如何順應四時的養生方法，由於春
夏秋冬四季的氣候不同，故此人們應該適應這些氣候的變化而講求養生之道。
一年之計在於春。一年復始，春回大地，筆者認為值得先引述古人在春天的
養生之道，以供大家參考。
《黃帝內經•四氣調神論》云：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。
夜臥早起，廣步於庭。被髮緩形，以使志生。」意思是春天的三個月，是萬物推
陳出新，生命萌發的時令。天地間生氣勃勃，萬物欣欣向榮。人們應當入夜即睡，
早上早點起床，在庭院大踏步運動，把頭髮散開，鬆弛身體，使精神意志隨着春
天生發之氣而展現生機。
春季的三個月由農曆立春日開始至立夏前一日為止，包括立春、雨水、驚蟄、
春分、清明、穀雨六個節氣。在北方，冰雪融化、寒氣開始消退；在南方，天氣
和暖，濕氣回潮，無論南北天氣的轉變都為草木萌發，萬物復甦提供了條件。根
據中醫春夏養陽，秋冬養陰的原則，春養生、夏養長、秋養收、冬養藏，而冬藏
為春生提供了條件，秋收為冬藏提供條件，夏長為秋收提供條件，而春生為夏長
提供條件。再說春三月，古人強調人的生活起居與精神意志，應該順從春天升發
之氣，以確保到夏天陽氣盛發，體能與意志均能保持旺盛。

早春散寒茶 （一人量）　
南蓍三十克、白朮十克、蘇葉六克、生薑三片。以三至四碗水煎至一碗，溫
服，可連服多天。補氣固表，發散風寒。
新年春節期間，美食當前，人人都較平時開懷大嚼，因此容易食滯，特別在
此時提供一些消滯湯水。
開胃消滯湯水 （二人量）

麥芽三十克、穀芽三十克、山楂肉十五克、馬蹄二十枚、甘筍一條。先將材
料略洗，甘筍洗淨切件，馬蹄洗淨去皮切粒，放入清水十碗煮約一小時許即
可享用。健脾開胃，消化食積。本湯水性質平和，適合一般體質人士服用。
消滯降脂茶 （一人量）

萊菔子、決明子各十五克。滾水沖泡代茶頻頻飲服。功效消滯降脂，潤腸通
便。
祛濕消滯茶 （一人量）

茵陳十五克、布渣葉十五克、生薏米三十克、扁豆十克、炒萊菔子十克、炙
甘草三克。把所有材料洗淨，放進煲內，加水適量（四至五碗），猛火煮滾，
改慢火煲約一小時半，即可飲用。功效健脾祛濕，消食化滯。虛寒體質人士
不適宜飲用。
穴位調理：春天保健穴位
按迎香穴（大腸經）
定位： 在頭部，鼻翼外緣中點旁，當鼻唇
溝中取之。
方法： 用中指放於迎香穴按壓一分鐘，每
天兩至三次。
功效： 宣肺氣，利鼻竅。春天天氣回暖，
百花齊放，鳥語花香，朝氣勃勃，
選用此穴能開鼻竅而隨風迎接春花
芳香之氣，有利肺臟功能，強壯呼
吸道之效。

按足三里穴（胃經）
定位： 在小腿前外側，當外膝眼下三寸，距脛骨前緣一橫指。
方法： 用拇指按壓足三里穴一分鐘，每天兩至三次。
功效： 和胃健脾，通腑化痰，為全身保健要穴。由歲首按至年終，可提升免
疫力，有延年益壽之效。