月子餐30天必吃（簡體書）

在女人一生中最重要的月子期里，如何調養好身體，吃出健康和美麗呢？本書就由權威孕產專家為您奉上科學、全面、貼心的飲食真經。

本書開篇介紹“坐月子必吃的30種食物”，并告訴新媽媽各種下奶食物、補血食物、通便食物、瘦身食物到底怎樣吃最營養以及有哪些食用禁忌，指向性更強。書中還結合新媽媽產后六周身體的恢復情況給出科學的飲食方案，并按順產媽媽、剖宮產媽媽分別予以介紹，更具實用性。同時，每周的營養食譜特意細化出早餐、中餐、晚餐和加餐，方便新媽媽和家人參考，不必每天為吃什么而發愁。此外，每個菜譜都給出替代方案和飲食宜忌，這是本書的一大亮點，不僅照顧到南北方坐月子和不同季節坐月子的差異，還照顧到不同新媽媽的飲食喜好，換一種食材，換一種做法，就能充分調動起新媽媽的食欲，讓吃成為一種享受。

真誠祝愿每一位新媽媽在本書的陪伴下坐個輕松、愉快的月子，重獲美麗和自信。

劉鵬舉主編
北京協和醫院營養科營養醫師
中國醫師協會營養醫師專業委員會委員
畢業于首都醫科大學臨床醫學系，在北京協和醫院營養科從事臨床營養工作多年，擅長多種常見疾病的營養治療，尤其對妊娠糖尿病、妊娠肥胖、營養不良等妊娠期和產后常見營養問題有著豐富的經驗。他用專業的營養知識及特有的親和力和耐心，給孕產婦最細心的飲食指導和營養建議，讓她們通過合理的飲食，安心、放心地度過整個孕產期，是廣大孕媽媽和新媽媽心中值得信賴的醫生。

坐月子吃什么？補什么？本書讓產后新媽媽吃的更健康。每一周都有專家的飲食建議和指導，早中晚以及加餐，方便產后新媽媽和家人參考，讓新媽媽不必為吃什么而發愁。本書還首次將每個菜譜給出替代方案，照顧南北方差異和季節變化，如果買不到可以很方便地用其他食材替換。

蝦含有優質的蛋白質和豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，營養價值很高。蝦的通乳作用很強，非常適合新媽媽催乳。蝦肉松軟鮮嫩，易于新媽媽消化。
媽媽補寶寶長
蝦中所含營養豐富，肉質松軟易消化，對產后身體虛弱的新媽媽是很好的滋補食品。蝦富含鈣、磷等營養成分，對產后新媽媽的身體恢復大有裨益。此外，小蝦米和蝦皮中同樣富含鈣、磷，每天可吃30克蝦皮。
這樣吃最營養
新媽媽在吃蝦時最好選擇炒食或水煮。其中煮蝦的時間很關鍵，應在開鍋后1分鐘關火，如果時間過長，會使營養都浸在湯里，最好煮完之后立即撈上來，這樣營養才不會流失。另外，在平時做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子時放入一些小蝦皮既可以調味，又可以幫助新媽媽提高食欲，增強體質。
食用禁忌
雖然蝦的營養價值極高，但過敏性體質的新媽媽最好不要吃蝦。新媽媽在食用蝦的時候，盡量不要吃蝦頭，因為大部分海產品的頭部都會積累金屬類物質，過量食用后對人體有害。
清蒸大蝦
新媽媽這樣補：這道菜適用于產后乏力、乳汁少、乳汁不通的新媽媽食用。
原料：大蝦6只，蔥花、姜、高湯、醋、醬油、香油各適量。
做法：
1、大蝦洗凈，去須、去皮，擇除蝦線；姜洗凈，一半切片，一半切末。
2、將大蝦擺在盤內，加入蔥花、姜片和高湯，上籠蒸10分鐘左右。
3、揀去姜片，用醋、醬油、姜末和香油兌成汁，供蘸食
豌豆炒蝦仁
新媽媽這樣補：豌豆和蝦仁都含有豐富的蛋白質，有利于新媽媽乳汁的分泌。
原料：蝦仁4只，嫩豌豆50克，雞湯、鹽、水淀粉、香油各適量。
做法：
1、嫩豌豆洗凈，放入加了少許鹽的開水鍋中，焯一下，備用。
2、炒鍋中放入油，待三成熱時，將蝦仁入鍋，快速劃散后倒入漏勺中控油。
3、炒鍋內留適量底油燒熱，放入嫩豌豆，翻炒幾下，再放入雞湯、鹽，隨即放入蝦仁，用水淀粉勾薄芡，翻炒幾下，淋上香油即可。
豆腐燉蝦
新媽媽這樣補：蝦富含磷、鈣等營養素，對產后乳汁分泌不暢的新媽媽尤為適宜。
原料：鮮蝦4只，豆腐1塊，姜片、鹽各適量。
做法：
1、將蝦線挑出，去掉蝦須，洗凈備用；豆腐切成小塊，備用。
2、鍋內放水，置火上燒沸，將鮮蝦和豆腐塊放入燙一下，盛出備用。
3、鍋置火上，放入鮮蝦、豆腐塊和姜片，煮沸后撇去浮沫，轉小火燉至蝦肉熟透，揀去姜片，放入鹽調味即可。