養生米糊豆漿雜糧粥速查全書（簡體書）

將谷物、雜糧、豆薯等磨成粉面之后，加水煮至糊化，形成的具有一定黏度和稠度的半固態物質即為米糊。因為米糊介于干性和水性之間，口感細膩，容易吸收，所以常作為嬰幼兒、老年人、胃腸虛弱者的滋補食物。不過米糊也并非體虛者的專屬，將米糊加入適當的果蔬、堅果等做成簡易而營養的早餐，帶給你一天的活力，也絕對不失為一項明智之舉！與其他飲食相比，米糊具有以下優勢：1．營養均衡 米糊以米類、豆薯類為主，可選擇的有大米、小米、糙米、各種豆類、紅薯、紫薯等，既可單一食用，也可隨意搭配，還可根據營養互補和個人口味添加適當應季的水果蔬菜以及肉、奶、蛋等。總之，只要符合營養搭配原則，您都可以隨意添加，保證讓您最大限度地均衡營養。2．簡單省時 隨著各類米糊機、豆漿機的問世和不斷改進，只需將要打磨的食材投入機器內，加入適量水，輕輕按下開關，5~10 分鐘后，一碗熱騰騰的米糊就做好了，足以跟上現代人匆忙的步調。3．容易吸收 現在許多人因為久坐、少運動的原因，胃腸消化能力明顯下降，即使正常飲食也經常出現消化不良的癥狀。當然，這并不意味著脾胃虛弱者應把米糊當主食，但如果將其作為早餐或夜宵，的確是不錯的選擇。流傳千年的養生豆漿豆漿是深受大家喜愛的一種飲品，也是一種老少皆宜的營養食品，它在歐美享有“植物奶”的美譽。隨著豆漿營養價值的廣為流傳，關于豆漿所承載的歷史文化，也引發了人們的關注。那么，我們祖祖輩輩都在食用的豆漿，它的來歷究竟是怎樣的呢？傳說，豆漿是由西漢時期的劉安創造的。淮南王劉安很孝順，有一次他的母親患了重病，他請了很多醫生用了很多藥，母親的病總是不見起色。慢慢地，他的母親胃口變得越來越差，而且還出現了吞咽食物困難的現象。劉安看在眼里，急在心頭。因為他的母親很喜歡吃黃豆，但由于黃豆相對比較硬，吃完之后不好消化，所以劉安每天把黃豆磨成粉狀，再用水沖泡，以方便母親食用，這就是豆漿的雛形。或許是因為豆漿的養生功效，又或者是因為劉安的孝心感動了上天，其母親在喝了豆漿之后，身體逐漸好轉起來。后來，這道因為孝心而成的神奇飲品，就在民間流傳開來。

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